Рецепта Рафаелка от ракови пръчици, със сирене и яйце
Докато се приготвят може да настържем месото от раци на ситно ренде. (Винаги го използвам, когато разтриваме рака, ако трябва да режете, по-добре е да вземете пръчки).
Разделяме настърганото на две части: едната ще отиде за основата на топките, а втората част за поръсване. Сега натриваме твърдото сирене на най-малкото ренде.
Когато яйцата се сварят може и да ги настържете. Днес не ги разделяме на протеини и жълтъци, а ги прекарваме през ренде с обща маса и ги поставяме с месо от раци и сирене.
Разбъркайте отново и оформете топки. След това ги увиваме в останалото месо от раци.
След като оформихме всички топки и направихме от тях истински "рафаелки" с раци, можем да ги сложим красиво в чиния.
Когато всички топки са подредени, поставете ги в хладилника за половин час, може би четиридесет минути. И след това време вече можете да вземете топките и да ги поставите на масата. Такова ястие ще се превърне в истинска декорация на всяка маса и ще помогне да разнообразите както празничното меню, така и обикновените вечери със семейството.
Благодаря на всички, които приготвиха ястието с мен и ви пожелавам приятен апетит. Ще се видим на страниците на новите рецепти!
(Посочвам времето за готвене, без да вземам предвид времето за престой в хладилника).