Рецепта за бисквити с преварена вода

Бисквитата на вряща вода е много буйна, ароматна и вкусна. Струва си да се отбележи, че такава торта може да се готви както в бавна готварска печка, така и във фурна. Днес ще представим само втория вариант, тъй като не всички хора имат това устройство.

Доста голям брой домакини правят домашно приготвени торти и сладкиши от класическа торта, състояща се от яйца, захар и брашно. Но опитни готвачи препоръчват по-често да използвате друга, по-подходяща рецепта. Този факт се дължи на факта, че за разлика от стандартната, бисквитата във вряща вода се оказва много по-великолепна, а също и с леко влажна структура. Именно това свойство прави домашните сладкиши по-крехки, меки и сочни.

И така, как се готви бисквита във вряща вода? Отговорът на въпроса ще намерите по-долу. Но преди това бих искал да отбележа, че днес има няколко начина за приготвяне на такава торта. В зависимост от продуктите, добавени към основата, тя може да променя структурата си, както и да бъде шоколадова или ванилова.

Рецепта стъпка по стъпка: бисквита във вряща вода за приготвяне на торта

Домашните сладкиши с такава торта са много вкусни и нежни. Височината на този продукт след изпичане във фурната обикновено достига 8 сантиметра, което е добра новина. Наистина, за да приготвите десерт, ви е достатъчна една бисквита, която можете да разрежете на 4 или дори 5 торти. Що се отнася до крема, препоръчително е да изберете според личния вкус и преценка. Въпреки че най-нежната и вкусна торта във вряща вода се получава със заквасена сметана и захарен пълнеж.

И така, за да приготвим великолепна бисквита, се нуждаем от:

фин захарен пясък - 1 пълна чаша;
големи пилешки яйца - 4 бр.;
светло пшенично брашно - 1,5 чаши;
ябълков оцет 6% и трапезна сода - по една десертна лъжица;
рафинирано растително масло - 3 големи лъжици;
вряла вода стръмна - 3 големи лъжици;
ванилин - 5 g;
кремообразен маргарин - за намазняване на формата.

Подготовка на тестото

Ванилова бисквита във вряща вода ще се окаже буйна и вкусна само ако основата за нея се омесва дълго и старателно с миксер. За да направите това, трябва да счупите пилешките яйца в дълбока купа и да ги разбиете на най-висока скорост, докато обемът се увеличи 3 или 4 пъти. След това трябва да изсипете фина гранулирана захар в същата купа и, като смесите старателно съставките, постигнете пълно разтваряне на сладкия продукт.

Топлинна обработка

Ванилова бисквита във вряща вода се пече във фурната за същото време като класическа торта със стандартен набор от продукти. Така че, за да приготвите този десерт, трябва да вземете разцепена форма с високи страни и внимателно да намажете повърхността й с кремообразен маргарин. След това е необходимо да изсипете цялото предварително омесено тесто в съдовете и веднага да поставите в предварително загрята фурна.

Бисквита във вряща вода, направена по представената рецепта, ще бъде напълно използваема след 65-70 минути. За да проверите дали сладкишът е добре изпечен или трябва да престои още във фурната, трябва да забодете кибрит или клечка за зъби в основата му. В случай, че суровото тесто не се придържа към предмета и остане напълно сухо, буйната торта може безопасно да бъде извадена от формата.

След приготвянето на такъв продукт се препоръчва да се охлади на студен въздух и едва след това да се пристъпи към създаване на вкуснодесерт.

За да направите торта във вряща вода у дома, трябва да нарежете пандишпана на 3, 4 или 5 блатове (в зависимост от височината му), след което да ги намажете последователно със заквасена сметана или друг крем и да украсите повърхността с глазура, сметана, плодове, сладки трохи и др.

Правилно сервиране на масата

Поднесете бяла бисквита във вряща вода под формата на висока и вкусна торта след кратко престой в хладилник. Там домашният десерт ще бъде напълно наситен със сладка заквасена сметана, ще стане по-мек, по-сочен и нежен. Необходимо е да го поднесете на масата на порционирани десертни чинийки заедно с горещ и силен чай.

Вкусна шоколадова бисквита във вряща вода: рецепта стъпка по стъпка

Както бе споменато по-горе, такъв великолепен продукт може да бъде направен по различни начини. Прегледахме рецептата за ванилова торта малко по-високо. Сега искам да ви разкажа подробно как точно се прави шоколадовата бисквита.

Не може да се пренебрегне фактът, че десертите с какао на прах са по-популярни от ваниловите. Ето защо решихме да предложим на вашето внимание два различни начина за приготвяне на домашни сладки.

За да си направим шоколадова бисквита във вряща вода може да са ни необходими следните продукти:

пресято светло брашно - 2 фасетирани чаши;
фина захар - 2 пълни чаши;
пилешки яйца със стандартен размер - 2 бр.;
сода за маса (трябва да се угаси с ябълков оцет) - 1 десертна лъжица с пързалка;
какао на прах - 6 големи лъжици (ако искате да получите по-малко тъмна торта, тогава това количество може да бъде леко намалено);
прясно мазно мляко - пълна чаша;
ванилин - 10 g;
растително масло(вземете само рафинирани) - 1/3 чаша;
вряща вода (не хладна, леко охладена) - 1 чаша.

Основен процес на месене

За да направите шоколадовата торта възможно най-пищна, трябва внимателно да спазвате всички правила за нейното приготвяне. За да направите това, разбийте пилешките яйца заедно със захарта в блендер или миксер, след което изсипете в тях рафинирано растително масло, прясно мазно мляко и отново разбъркайте добре.

След извършените действия е необходимо да пресеете леко пшенично брашно в отделна купа и след това да добавите към него ванилова захар и какао на прах. Последната съставка трябва да се добави на вкус. Ако искате да получите почти черна торта, тогава тя трябва да се вземе в количество от 6 големи лъжици или повече. Ако предпочитате да използвате десерт с лек шоколадов нюанс, тогава обемът на такъв продукт се препоръчва да бъде намален наполовина.

Процес на печене във фурната

Шоколадовата бисквита във вряща вода трябва да се приготви в специална разглобяема форма. Ако в къщата ви няма такова ястие, тогава можете да използвате обикновен тиган. Но в този случай определено трябва да отрежете краищата на готовия продукт, като използвате плоча с желания диаметър като шаблон за това.

След като вземете решение за избора на ястия, трябва да го намажете с растително масло и да го загреете силно във фурната. След това изсипете цялото омесено тесто в подготвената форма и печете 60-70 минути. Ако след определеното време бисквитата не е напълно сготвена, трябва да я оставите във фурната още няколко минути.

Варена шоколадова бисквитена торта

Готовият пухкав сладкиш трябва да се извади от формата или тавата и след това да се наредидъска за рязане и охладете напълно. След това бисквитата трябва да се нареже на няколко части и обилно да се намаже с крем. Препоръчително е да направите пълнеж за шоколадов десерт с какао на прах. Някои готвачи в домашното печене обаче харесват контраста. Ето защо много често използват бял крем за тъмни блатове. Може да се състои от различни съставки (масло, заквасена сметана, кондензирано мляко, сметана и др.). Кое от гарнитурите е най-доброто зависи от вас.

Как да сервираме домашен десерт на масата?

Няма значение дали използвате метода на ваниловия десерт или рецептата за варена шоколадова торта, във всеки случай такова домашно лакомство трябва да бъде направено с любов. В края на краищата, това е единственият начин да получите най-вкусните, буйни и нежни сладкиши, които никой от членовете на вашето семейство или поканените гости никога няма да откаже.

След като шоколадовата торта, направена на базата на великолепна бисквита, е напълно готова, тя трябва да се постави в хладилника за поне 120 минути. През този кратък период от време вече меките и сочни торти ще бъдат наситени с въздушен крем, ставайки по-вкусни и нежни. Поднесете такъв домашен деликатес на масата заедно с горещ чай или друга любима напитка. Добър апетит!