Рецепта за борш с гъби и сини сливи - Борш от 1001 FOOD
Имаме и интересна рецепта за постен борш с гъби и сини сливи. Да направим този борш. По принцип процесът на готвене е идентичен с обичайния традиционен борш, само че заместваме месния бульон с гъбен бульон и задушаваме цвеклото със сини сливи. Ястието се оказва, макар и постно, но вкусно и доста задоволително.
За да приготвим борш с гъби и сини сливи, имаме нужда от:
цвекло -1 бр. морков -1 бр. прясно зеле -150 гр. картофи-2 бр. домати - 2 бр. сини сливи - 5-6 бр. доматено пюре -2 с.л. захар - 1 ч.ч консервирани гъби - 0,5 кутии марината от всякакви зеленчуци - 6 супени лъжици. чесън -1-2 скилидки
Как да готвя борш с гъби и сини сливи:
1. Имаме шампиньони в рецептата, няма да получите гъбен бульон от тях. Ако има гъби, тогава можете да готвите гъбен бульон от тях. Боршът ще бъде още по-вкусен, отколкото с шампиньони. 2. Подгответе зеленчуците. Почистваме всичко, измиваме. Нарязваме зелето на лентички. 3. Картофите се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде. 4. Гъбите също нарязваме на ситно, доматите нарязваме на ситно. 5. Налейте малко растително масло в тигана, сложете лука, морковите и запържете за 5 минути, след което добавете гъбите. Задръжте на слаб огън още 5 минути. Слагаме резени домати и доматено пюре, разбъркваме всичко, поръсваме със захар. Разбъркайте отново, отстранете от котлона и оставете в тиган, затворен с капак, за 5-10 минути. 6. Цвеклото може да се нареже на тънки ивици, може да се накълцана едро ренде. Измийте добре обезкостените сини сливи и също нарежете на тънки ивици. 7. Взимаме друг тиган, изсипваме растително масло и разстиламе цвеклото със сини сливи. Оставете да къкри 5-7 минути, след което добавете марината, ако няма марината, можете да добавите малко оцет, за да запазите цвета на цвеклото. Оставете да заври, изключете котлона и затворете капака, оставете да престои 10 мин. 8. Налейте 1,5–2 литра вода или гъбен бульон в тенджера. Оставете да заври, сложете там първо готовите картофи, след 5 минути добавете зелето, солта, след още 5 минути сложете всички зеленчуци от тиганите, оставете да ври 5-10 минути и изключете. 9. Извадете от котлона, добавете зеленчуци и счукан чесън, оставете да вари още 15 минути. Постният борш с гъби и сини сливи е готов!