Рецепта за домашен колбас без вътрешности, ЛС

Колбасите се използват от домакините за приготвяне на закуски, салати, сандвичи. За съжаление всеки ден става все по-трудно да се избере качествена и вкусна наденица. Ето защо домашната наденица измества магазинните продукти. Рецептите без смелост ще ви позволят да приготвите вкусен месен продукт без много усилия и разходи.

Попълваме кулинарната касичка

Малко жени решават да приготвят такъв продукт сами. Това е мръсна работа, която плаши много хора, тъй като естествените хранителни обвивки се използват за производството на колбаси, просто казано, черва.

В тази връзка опитни готвачи предлагат да се готви наденица у дома без черва и да се използва хранителен филм, пергаментна хартия за печене, фолио или найлонов плик като обвивка. Всичко зависи от метода на термична обработка.

Преди да разгледаме рецепти за приготвяне на домашна наденица без черва, нека се запознаем с редица практични кулинарни съвети. Обърнете внимание на следните аспекти:

домашно приготвените колбаси могат да се варят или пекат във фурната;
за варене колбасът трябва да бъде опакован в найлонов плик, а при печене - във фолио или хартия за печене;
домашната наденица се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни;
за да може наденицата да придобие желания вискозитет, използваме пилешки яйца или трапезно нишесте;
основата на колбасния продукт ще бъде всяко месо: свинско, говеждо или пилешко филе, пуешко, заешка каша и др.;
ако обичате мазна наденица, не забравяйте да добавите прясна мас;
да даде колбасипикантност, можете да използвате нарязани орехови ядки, сушени или мариновани гъби;
куркума, смес от чушки, чили, универсални подправки - всичко това е в хармония с вкуса на месото;
препоръчително е колбасът да се вари под налягане, в противен случай продуктът трябва да се обръща на всеки 10 минути по време на процеса на топлинна обработка.

Натурален домашен продукт

Ако ще готвите такъв колбасен продукт за първи път, тогава е най-добре да изберете прости рецепти. За да направите наденицата наистина задоволителна и невероятно вкусна, използвайте свинско месо с добавка на прясна свинска мас. Предлагаме ви най-вкусната рецепта за домашен колбас без черва. Повярвайте ми, след като опитате такъв колбасен продукт, вашето домакинство едва ли ще иска да опита отново продукта от магазина.

1,5 кг свинска каша;
300 г прясна мазнина;
5 броя. скилидки чесън;
подправка на вкус.

готвене:

Охладената мас и свинската каша се нарязват на ситно и се слагат в дълбока купа.
Скилидките чесън се обелват и се нарязват на ситно с нож.
Добавете нарязана чеснова маса в купата с месо.
Овкусете месото с всякакви подправки и добавете фина сол на вкус.
Разбъркайте добре готовата смес и добавете малко филтрирана вода. Така ще опростим задачата си да оформим колбаси.
Поставете парче хранително фолио върху хоризонтална повърхност и намажете с рафинирано растително масло.
Отгоре сложете кренвирша с желаната големина.
Внимателно увийте наденицата в хранително фолио, така че да няма празнини. На всяко място правим малка дупка на фолиото с игла или точканож.
Разстиламе наденицата във фолио в ръкава за печене, а след това върху лист за печене.
Изпращаме тавата за печене във фурната, загрята до температурна марка 180 °.
Печете 40 минути, след което извадете наденицата от ръкава и отворете горната част на фолиото.
В този вид запечете наденицата още 10-15 минути.
Охлаждаме наденицата по естествен начин и я съхраняваме в хладилник.
Преди сервиране нарежете наденицата на порции.
Ароматна наденица по уникална рецепта

Ако сте привърженик на диетичното хранене, тогава трябва да намерите рецепта за домашно приготвена пилешка наденица без черва. Както знаете, пилешкото месо е известно със своя изключителен вкус и ниско съдържание на калории. Каним ви да приготвите домашна пилешка наденица без черва по уникална рецепта. Като черупка ще използваме обикновен хранителен филм. Между другото, за да запазите колбасния продукт по-дълго, увийте го в хартия за печене.

готвене:

Отгоре увиваме наденицата с хранително фолио, като завиваме краищата, както при сладките.

Изпращаме наденицата за печене във фурната. Оптималният температурен праг е 180 °, а времето за готвене е 60 минути.

Толкова бързо и просто приготвихме най-деликатния и много вкусен колбас от пилешко месо.

Посвещава се на любителите на сушени колбаси

Вече ви казахме рецептата за домашна свинска наденица без черва, сега бих искал да говоря за други начини за приготвяне на този продукт. Ако имате достатъчно време, можете да приготвите сушени колбаси. Както разбирате, за това ние също ще сушим месото у дома.

телешко филе - 1 кг;
1 ст. л. кориандър;
50 г финозърнеста сол;
2 ч.ч черен смлян пипер;
0,2 кг осолена мазнина;
1 ч.ч гранулирана захар;
малка щипка сода за хляб;
1 ст. 9% трапезен оцет.

готвене:

Смесваме всички сухи подправки и ги натриваме върху охладеното телешко филе.
Разпределяме парчетата месо в дълбока купа и леко поръсваме с трапезен оцет, можете да използвате ябълков оцет.
Поставяме потисничеството и изпращаме месото да изсъхне в хладилника за 12 часа.
Разредете оцета с вода в размер на 2 супени лъжици. л. на 1 литър и добре измийте парчетата телешко филе в този разтвор.
Изсушете и окачете месото във вертикално положение. В тази форма, в добре проветриво помещение, изсушаваме месото за 5 дни.
Смелете сушеното месо с помощта на блендер или месомелачка.

Свинска мас, за предпочитане солена, се нарязва на ситно.

Смесете нарязаната мас с месото и оформете наденица.

Увиваме наденицата първо с хранителен филм, а след това с няколко слоя вестникарска хартия.

В тази форма съхраняваме наденицата още два дни в хладилника.

Това е всичко, сушената наденица е готова за консумация.

Вижте също:

С минимални финансови и времеви разходи можете сами да приготвите вкусна и най-важното естествена наденица. Опитайте го и определено ще ви хареса. Добър апетит!

Прочетете други интересни раздели