Рецепта за готвене на великденска извара със снимка
Как се готви: Великденски гювеч от извара - рецепта със снимка.
Направих великденски извара на фурна по тази рецепта. Много вкусен чийзкейк! Рецептата е проста, основното нещо: не пестете яйца, за предпочитане домашни; извара, масло и заквасена сметана, за да изберете мазни и възможно най-пресни.
- Извара - 500гр
- Яйца - 5 бр.
- Захар - 0,5-1 чаша (на вкус)
- Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. л.
- Омекотено масло - 1,5 супени лъжици. л.
- Грис - 1,5 супени лъжици. л.
- Сода с лимонов сок (по желание) - по 0,5 ч.л.
- Стафиди - 100 г или на вкус
- Ванилия - на вкус
- Лимонова кора - на вкус
Как се готви гювеч от извара:
1. Претрийте изварата през сито или прекарайте през месомелачка. (Този път използвах не домашно, а купено от магазина извара в пакети и е доста нежно и ефирно, така че веднага преминах към втория параграф на рецептата)).
2. Комбинирайте извара, заквасена сметана, омекотено масло, грис, разбъркайте всичко.
3. Изплакнете обилно стафидите, залейте ги с вряла вода за кратко, отцедете, охладете.
4. Разбийте яйцата със захарта и добавете към масата на изварата. Смесете добре.
5. Добавете стафиди, ванилия, настъргана лимонова кора (аз не съм слагала, но с нея става по-вкусно). Дали ще сложите бакпулвер (гасена сода) - така желаете, може и малко.
6. Загрейте фурната на 160 градуса. Намажете формата с масло, поставете готовата маса в нея. Печете гювеч от извара до златисто кафяво. Всеки има различни форми и формички, така че времето за печене на гювечетата с извара ще бъде различно, трябва да гледате гювеча във фурната. (В кръгъл ринг за торта с диаметър 25 см - около час или малко повече, но моят час и половина беше много.)
7. Обичам да ям запеканка с извара топла, но тази, за разлика от обикновената, е добра под всякаква форма.)