рецепта за хапки с пилешки гърди
Хапки с пилешки гърди
Смлян черен пипер - на вкус
Кефир / кисело мляко - 200-250 мл
Твърдо сирене - 100-150 гр
Средиземноморски билки - на вкус
червен пипер - на вкус
Растително масло - по желание
Инструкции за готвене
Днес искам да споделя с вас една рецепта за приготвяне на вкусни домашни хапки от пилешки гърди. Това просто и лесно за приготвяне ястие - истински спасител в кухнята - се приготвя бързо, има минимум компоненти, може да се съхранява във фризера седмици наред, подходящо е за обяд, вечеря и лека закуска и най-важното - харесва се на всички без изключение и винаги се получава.
Ще запазим класическата комбинация от вкусове на пържено пиле и хрупкава панировка, но леко ще променим подхода на готвене. Вместо пилешка кайма използвайте цели парчета пиле. Да приготвим вкусна панировка по френски, с добавка на сирене и подправки. Напълно ще премахнем дълбокото пържене и пърженето в олио, а вместо това ще изпечем хапките във фурната. Така вместо класическата бърза храна, ще получим лека, здравословна и в същото време невероятно вкусна версия на хапки от пилешко филе. Опитай!
Пригответе съставките според списъка.
Начукайте пилешкото филе до дебелина около 1 сантиметър (вместо пилешки гърди можете да използвате пилешки бутчета).
Посолете и поръсете филето от двете страни и след това нарежете на порции с желаната големина. Нарязвам филето на ленти с ширина 1,5-2 сантиметра и дължина 6-7 сантиметра.
Поставете готовото филе в дълбок съд, напълнете с кефир или кисело мляко, разбъркайте и оставете за 40-60 минути, за да мариновате месото. Ако времето позволява, месото може да се маринова ощедълго време.
Междувременно пригответе панировката. Смелете крекерите до състояние на малки трохи, настържете сиренето.
Комбинирайте натрошени бисквити и настъргано сирене. Добавете подправки на вкус. Добавям смес от сушени средиземноморски билки и червен пипер. И също тъй като моите крекери са безсолни и неутрални на вкус още 1-2 щипки сол и смлян черен пипер. Разбъркайте старателно.
Постелете форма за печене с хартия за печене и намажете с тънък слой растително масло. За да избегнете използването на олио, можете да приготвите хапките в тиган с незалепващо покритие или да използвате намаслена хартия за печене.
Потопете всяко парче пилешки гърди в галетата и поставете в подготвената форма за печене. На този етап някои от хапките могат да бъдат замразени, за да се приготвят по-късно.
Готовите хапки се поставят в предварително загрята на 220 градуса фурна и се пекат 15 минути. Изпечете замразени хапки във фурната без размразяване, като увеличите времето за готвене до 20 минути.
По желание хапките пилешки гърди могат да се приготвят и в тиган, като се запържват по 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяво.
Хапките с пилешки гърди са готови. Добър апетит!
Хапки пилешки гърди в корн флейкс
Много обичаме ароматни и хрупкави хапки от пилешки гърди, затова днес с удоволствие споделям с вас тази вкусна и лесна рецепта, която ще оценят и възрастни, и деца. Оказа се, че приготвянето на пилешки хапки у дома е много лесно, само да имате под ръка неподсладен корн флейкс за поръсване. А останалото е въпрос на технология, чиито нюанси ще видите в рецептата със снимка. пилегърдата в хапки се топи в устата ви, тя е толкова нежна и вкусна, а поръсването се оказва малко пикантно и хрупкаво. Идеята беше шпионирана от мен в предаването за най-добрия готвач в Америка и адаптирана към нашите възможности и вкусови предпочитания.
За да направим хапки с пилешки гърди са ни необходими:
- пилешки гърди без кожа - 800-900 гр.;
- неподсладен корн флейкс - 100гр;
- солен соев сос - 3 супени лъжици;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- смлян черен и червен лют пипер - на вкус;
- чесън - 2 скилидки;
- растително масло - 6 супени лъжици.
Ето съставките на бюрото ми, които ще използвам, за да направя пилешки хапки. Не забравяйте да измиете гърдите, отстранете парчетата мазнина, отстранете кожата, ако има такава, и изрежете костите и хрущялите, така че да имаме чисто пилешко филе.
Пилешкото филе за хапки се разрязва на две части по дължина. След това всяка част нарязваме напречно на влакната с медальони с дебелина до 1,5 см. Слагаме пилешкото месо в дълбока стъклена купа.
Добавете соев сос и 2 скилидки чесън, прекарани през преса, към пилешките гърди за хапки. Разбъркваме, като разпределяме равномерно чесъна и соевия сос върху месото, оставяме пилето да се маринова за 15 минути, може и за по-дълго, ако е така (така пилешкото месо ще стане още по-ароматно и ще премине равномерно през соевия сос).
В това време смелете корнфлейкс в комбайн и ги смесете със смлян черен пипер, а който обича пикантни пилешки хапки, вземете смлян лют червен пипер и добавете на вкус. Натроших царевичните люспи в доста голяма трохи, така че ми се стори по-вкусно, можете да направите фракция с всякакъв размер - до брашно. Ако няма комбайн,люспите могат да се натрошат с преса за картофи или точилка. Получихме идеалния топинг за пилешки хапки - хрупкав, пикантен, малко солен, малко сладък.
Разбийте белтъците в чиста и суха купа с бъркалка до лека бяла шапка.
Комбинираме разбития протеин и пилешкото филе в марината, добавяме щипка черен и червен смлян пипер, разбъркваме.
Загряваме тигана на огън до силно загряване, сипваме 3 с.л. растително масло. Оваляйте всяко парче хапки пилешки гърди в царевичния флейкс.
Разстиламе пилешките хапки в сгорещено растително масло и ги запържваме за 1,5-2 минути от всяка страна.
Готовите хапки пилешки гърди разпределяме върху съда, в който ще сервираме. Не е необходимо много масло за пържене, имам гърди с тегло 900 грама. отне 6 супени лъжици. растително масло - мисля, че това е доста приемливо. Пилешкото месо в хапки се оказва много вкусно и сочно, никой дори няма да предположи, че това е същата суха диетична пилешка гърда, която обикновено е толкова трудна за готвене. Моето семейство наистина хареса тази рецепта, сега тя ще стане чест гост на нашата трапеза и не отнема много време, като цяло - по-малко от 1 час, като се има предвид мариноването на месото. Пригответе хапки от пилешки гърди по моята рецепта и зарадвайте себе си и близките си.
Вижте и други вкусни рецепти:
Пилешки хапки
Нагетсите са парчета пилешко филе, запържени в галета до хрупкавост. Те могат да бъдат приготвени както от цяло парче месо, така и от мляно месо с добавяне на други съставки. Като панировка може да бъде традиционна панировкагалета, или по-оригинални миксове от натрошен чипс, овесени ядки или корнфлейкс, или сусам.
Нагетсите могат да се поднесат с всякакъв сос по избор и предпочитание.
рецепта за пилешки хапки
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- пшенично брашно - 95 г;
- галета - 95 г;
- растително рафинирано масло;
- сол на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус.
Изплакнете филето от пилешки гърди със студена вода, подсушете с хартиена кърпа или салфетки и нарежете на филийки с размер до три сантиметра. Всяка от тях се овкусява със смес от смлени чушки и сол.
Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре на огън. Разбийте яйцата със сол до гладкост.
Сега панираме всяко пилешко парче първо в брашно, веднага го потапяме в яйчната маса, потапяме го добре в галета и го определяме в загрято масло. Запържете хапките от двете страни на умерен огън и извадете върху салфетки или хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина.
За допълнителен вкус можете предварително да мариновате пилешкото филе в соев сос, чесън или друга марината или да овкусите парчетата месо с допълнителни подправки преди паниране.
Пилешки хапки с панирано сирене на фурна
- филе от пилешки гърди - 550 г;
- твърдо пикантно сирене - 175 г;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- галета - 95 г;
- сусамово семе - 110 г;
- къри - на вкус;
- смляна смес от чушки - на вкус;
- сол на вкус.
Измийте филето от пилешки гърди, подсушете добре инарежете на филийки с размер около три до четири сантиметра. Овкусете ги със сол, смляна смес от чушки и къри. Нарежете сиренето на парчета, приблизително половината от размера на пилешките хапки. Във всяко пилешко парче правим разрез под формата на джоб и в него слагаме сирене.
Сега потопете парчетата пиле в разбитите със сол яйца и намажете със смес от галета и сусам.
Поставяме самородките върху лист за печене, след като го покрием с хартия за печене, и го поставяме във фурната, предварително загрята до 195 градуса, за седем до десет минути.
Рецепта за хапки с пилешки гърди със снимка стъпка по стъпка
Какво представляват хапките? Как да пържим самородки в тиган? Помислете в тази статия.
Нагетсите са пилешки парчета, запържени в галета. Този начин на приготвяне на хапки ги прави вкусно хрупкаво лакомство, което се съчетава с почти всяка гарнитура. Това лакомство върви както като второ ястие, така и като предястие. Между другото, можете също да си направите сос за пилешки хапки у дома.
Когато за първи път се появиха хапките, те се приготвяха от пилешко филе, предварително нарязано на парчета, които се оваляха в брашно, яйце и галета два пъти. С течение на времето рецептата се промени. Те започнаха да се правят от кайма с допълнителни подправки, както за котлети.
Сега, докато готвите, можете да добавите всякакви подправки и подправки, от класически черен пипер до чили. Някои готвачи бъркат сирене, гъби, картофи - каквото ви харесва.
С какво мога да заменя галета за хапки?
И тук полетът на фантазията е най-добрият ви приятел. Брашно, смлени ядки, натрошени пуканки, сусам, овесени ядки или бадемови люспи и др. Готвене на пилешки хапки у домамогат да се извършват не само в тиган в олио, което ги прави доста калорични. Могат да се пекат и на фурна без масло или на пара.
Ако по-рано ястието традиционно се приготвяше от пиле, сега можете да намерите хапки, направени от пуешко филе, говеждо или свинско месо. Домашните пуешки, телешки или свински хапки се приготвят толкова просто, колкото и пилешките хапки.
Интересна особеност, всички обичат хапки, дори и тези, които не обичат сухи пилешки гърди.
Ако не искате да се занимавате, потърсете рецепта как да изпържите хапки в тиган - можете да отидете и да си купите готови. Но този полуготов продукт има един важен недостатък - техният състав. Закупените хапки се приготвят от мляно месо, освен месо с неизвестен произход, бои, нишесте, всички видове E-shki и др. Освен това те значително отстъпват на домашните по вкус.
Това води до заключението: по-добре е да приготвите пилешки хапки у дома от цяло парче месо с любимите си подправки. Освен това е много лесно да го направите. Има толкова много начини за приготвяне на този деликатес, ще разгледаме как да готвим пилешки хапки със сода и нишесте.
Рецепта за хапки с пилешки гърди със снимка
Начин на приготвяне на хапки: