Рецепта за кайма с гъби за зимата

Есента е време за гъби. Има огромен брой рецепти за приготвянето им за зимата. Те могат да бъдат сушени, замразени, осолени, мариновани ... Гъбена каша, рецепта за зимата, ще зарадва много фенове на ястия с гъби.

Съставът на всяка рецепта за гъбена каша включва различни видове гъби. Следователно не трябва да събирате само гъби. Можете безопасно да използвате манатарки, манатарки, манатарки, русула, гъби от мъх ... Всичко, което гората ще даде! Предлагаме три рецепти за приготвяне на гъбена кайма.

Гъбена каша за зимата със зеле

За да приготвите смес от зеле с гъби за зимата, ще ви трябват 10 половин литрови буркана:

• 2 кг варени гъби
• 1 кг бяло зеле
• 1 кг домати
• 1 кг моркови
• 0,5 кг лук
• 0,3 л растително масло
• подправки (дафинов лист, черен пипер на зърна, карамфил, сол)

Рецепта за смес от гъби за зимата

Лукът и морковът се нарязват на ивици, задушават се и се слагат в тенджера, в която ще приготвяте сармичките. Добавете тук нарязано зеле, домати и растително масло, сол и оставете зеленчуците да къкри на слаб огън за 20-25 минути.

Сега добавете сварените гъби и продължете да задушавате сместа до пълна готовност. Добавете подправките накрая.

Разпределете маратонката в подготвени буркани, затворете капаците и оставете на топло място, докато се охлади напълно.

Солянка от гъби с черен пипер

Още една рецепта за вкусен сос.

За смес от гъби и зеле за зимата ще ви трябва:

• 2 кг домати
• 0,5 кг бяло зеле
• 1,5 кг моркови
• 1,5 кг лук
• 0,5 кг черен пипер
• 1 кг преснигъби
• 1 люта чушка
• оцет
• 3 супени лъжици сол
• подправки (черен пипер, дафинов лист)

Рецепта за кайма с гъби за зимата

Пресийте пресни домати в месомелачка (ако няма домати, можете да ги замените с 300-400 г доматено пюре), настържете морковите на едро ренде, нарежете зелето. Българска, люта чушка и лук ситно котлет. Не забравяйте да нарежете гъбите на филийки. Сложете всички зеленчуци в съд с подходящ размер, в който ще задушите джоба за 40-60 минути под затворен капак. 10 минути преди готовност добавете 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна, няколко дафинови листа и сол към джоба.

Добавете една супена лъжица оцетна есенция към готовата смес. Разбъркайте старателно. Солянка с гъби и зеле за зимата е готова. Сега може да се постави върху подготвени банки и да се навие.

Гъбена каша без зеле

Ако зелето беше включено в състава на предишните рецепти за гъбена каша, то в тази рецепта го няма.

За да направите смесица с гъби за зимата, ще ви трябва:

• 3 кг гъби
• 1 кг лук
• 2 кг домати
• 5 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици сол
• 600 ml растително масло
• 1 супена лъжица оцет

Рецепта за кайма с гъби за зимата

Гъбите, приготвени за маратон, трябва да се измият, сварят и охладят. Сега можете да ги нарежете на малки парченца.

Залейте доматите с вряла вода и отстранете кожата от тях, нарежете на малки филийки. Трябва също така да нарежете лука на ситно. Запържете нарязания лук в растително масло до златисто кафяво, добавете доматите и запържете зеленчуците за 5 минути. Сега можете да поставите гъбите тук, разбъркайте всичко старателно.

Добавете захар, сол и растително масло в тигана. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри още половин час. Отстранете тигана от котлона, добавете оцет към сместа. Подредете гъбената каша в стерилизирани буркани, навийте ги с капаци и ги оставете да изстинат напълно.

---