Рецепта за картофен сос с чесън и лимон със снимка как да готвите
Време за приготвяне: 35 мин.
Порции: 4
Рецептата е подходяща за: пости, банкет, вечеря, обяд.
съставки:
Приготвяне на картофен сос
Как да приготвите "Картофен сос с чесън и лимон" стъпка по стъпка със снимки у дома
Слагаме картофите да се варят в униформите, а самите ние междувременно счукваме чесъна и солта в хаванче до каша.
Изстискайте сока от половин лимон - и изчакайте, докато картофите се сварят, докато омекнат.
Почистваме сварените картофи (използваме докато са още горещи).
Счукваме картофите с чесън.
Добавете олио, натрошете го заедно с картофите. Който има блендер - ние правим същото с блендер, моята просто не иска да работи с плътни смеси на ниски обороти.
Когато маслото се смеси с картофите, докато се получи хомогенна маса (току-що получихме основата за сгъстяване), добавете лимонов сок. Смесете с блендер до гладкост. Работим на най-ниската скорост.
И сега можете да налеете течността - вода или бульон, температурата не играе роля. Ако искате да получите лют сос за консумация веднага - вкарайте го топъл, а може да стои и студен. Въведох 350 мл вода, като специално показвах консистенцията, докато блендера работи. Колкото по-течна е, толкова по-мека ще бъде пяната. Колкото по-висока е скоростта (вдигайте постепенно) - толкова по-въздушна ще е консистенцията.
Ето как изглежда готовият продукт. Стабилен е, хомогенен, без бучки, не се сляга, не се ексфолира, не се навива, може да чака няколко часа да се консумира без хладилник - нищо няма да му стане.