Рецепта за картофени ньоки във вкусния блог

Ньоките са италиански кнедли на базата на брашно, които могат да се приготвят с картофи, сирене, спанак, тиква и др. Днес ще опитаме картофения вариант. Сервирах картофени ньоки като гарнитура към пилешки гърди с вино и гъбен сос. Дегустаторите ми приеха храната с неочакван ентусиазъм.

Съставки за 8 порции:

Рецепта:

Сварете картофите в техните униформи, избършете през сито. Да се охладим.

Поставете пързалка върху поръсена с брашно маса, изсипете 200 г брашно и 1 ч.л. сол, направете кладенче в центъра и чукнете яйцето.

Замесете хомогенно тесто, като по малко добавяте и останалото брашно. Тестото трябва да е меко, но не много твърдо и лепкаво.

Разделете тестото на 8 равни части.

От всяка навиваме наденица с дължина около 50-60 см и дебелина около 1,5 см.

Всяка наденица нарязваме на парчета с дължина 1,5-2 см.

Взимаме всяко парче в ръката си и леко го преобръщаме върху скилидките на вилицата, така че да останат следи от ивици върху кнедлата.

Прехвърлете ньоките върху дъска за рязане или тава на един слой.

В голяма тенджера сложете да заври подсолена вода. Добавете ньоките към водата и гответе на умерен огън, докато изплуват, около 2 минути.

Сервирайте горещ с масло

Подобни рецепти

Две зелки с чесън

Сотирани броколи със сладки чушки и царевица

Глазирани моркови с балсамов оцет

Гъби стриди в сладко-кисел сос

Зеленчуци с юфка в къри сос

Брюкселско зеле с шунка

Белобългарска толучанка с боб

Зеленчуково бъркане с юфка

тиквени ньоки

Зеленчуков пилаф с тиква и боб

Патладжан в сладко-кисел сос

Коментари

О, колко вкусно)))) Определено ще го приготвя ... след свинско в лучен сос)))

Гласувайте против

Мързеливите кнедли на баба =)

вар
0 гости

Гласувайте против

Чудя се дали можете да ги замразите?

Гласувайте против

Ирина, много е възможно да се замрази без загуба на вкус и качество. Тествано върху себе си!

Гласувайте против

Абсолютно определено възможно.

Гласувайте против

Таня, можеш ли да добавиш настърган кашкавал към картофите?

Гласувайте против

Можете да го разтриете отгоре - определено ще бъде готино, но ако е вътре, може да не е естетичен изглед) Сиренето ще се стопи по време на готвене, ще има такива тъпи коловози))

Гласувайте против

Можете, но само ако е твърдо сирене като пармезан, грана падано или грюер. Обикновеното полутвърдо сирене наистина ще се разтопи по време на варене.

Гласувайте против

Но може ли картофите да не се претриват през сито, а да се настъргват?

Гласувайте против

Ако рендето е много фино - може.

Гласувайте против

И кой картоф е по-добре да вземете? Млад или стар?

Гласувайте против

Не е много важно.

Гласувайте против

За съжаление все още нямам изпитана рецепта за кнедли. Но ще се опитам да разбера нещо от свекърва ми - тя е коренна украинка.

Гласувайте против

Мога да предложа моята рецепта за кнедли: набиваме в купа: 2 яйца + 3 супени лъжици мляко + малко сол + 30 г масло (разтопено). Направете тесто с брашно, докато станеще залепне леко по пръстите, няма да изстине. Слагаме тенджера с вода на котлона. Веднага щом водата заври, добавяме сол към нея и започваме да откъсваме малки парченца от тестото и да го хвърляме във вряща вода, гответе на силен огън, веднага щом кнедлите изплуват на върха, гответе още 1 минута и изцедете водата. За дресинга запържете ситно задушения лук с обилно масло. Запържете до златисто, залейте лука с олио ... Прочетете всички »

Гласувайте против

SW. Бисквитки, кнедли се приготвят много просто и по различни начини в зависимост от това как се ядат.Като супа с кнедли.. или просто кнедли. В Украйна, в различни региони, те се приготвят по различен начин.Мога да кажа едно нещо - колко пъти не съм бил в Западна Украйна, никога не съм ял и чувал за кнедли от тях. Има много разпространено ястие - гъбена юшка.Но в нашата централна или източна част кнедлите са много подходящо ястие .. Тук дори майка ми и аз готвим супа с кнедли по различни начини. Нашето семейство много обича супа с кнедли. Както казва майка ми, „това е еднократна супа.“ Някой просто яде варени кнедли с … Прочетете всички »

Гласувайте против

Мила, много ти благодаря! Можете ли да дадете кратко резюме на рецептата, ако е толкова проста? Изобщо нямам идея как да ги направя, а съпругът ми седна на ушите си - готви и готви (достатъчно видя „нощта преди Коледа“). започвам да се отчайвам...

Гласувайте против

Бисквитка, вчера исках да ти напиша рецепта. Дори си представих, че съпругът ти с охлюв изисква кнедли от теб и ми е жал за теб. Въпреки че самият аз живея в Украйна, баба ми от района на Харков приготвя най-вкусните кнедли. Рецептата за кнедли е следната: 200 г кефир, 1 яйце, 1/3 чаена лъжичка сода и сол на вкус и колко брашно е необходимо, за да не е стръмно тестото, а нежно. Баба ми ме научи да разбивам всичко в съд - като литрова халба.Яйце, кисело мляко, сол, всичко се разбърква, след което се добавят брашното и содата и се меси с лъжица, така че тестото да стане нежно, но не гъсто като кнедли. Ще престои 10 мин. Бисквитка, ако готвите супа с ... Прочетете всички »