Рецепта за компот от дюли за зимата, заготовки без стерилизация
Дюлята се счита за доста екзотичен плод, който съдържа огромно количество витамини. Това е диетичен продукт, който е богат на фибри, подпомага доброто храносмилане. Може да се намери по-рядко от кайсия или ябълка. Ястията и напитките от него обаче са отлични. Компот от дюли, например, може да се направи много просто и бързо.
рецепта за компот от дюли
Тази напитка от дюли е страхотна! Удоволствие е да си направите сок от този плод у дома.
Списък на необходимите продукти:
- Дюля.
- Вода (за 1 кг плодове трябва да вземете 2 литра вода).
- захар.
- Лимонов сок.
Стъпки за приготвяне на сок:
- Първо трябва да подготвите плодовете. Твърдият слой на плода трябва да се обели, а самият плод да се измие. Самата кожа не се отрязва, в противен случай компотът няма да е ароматен. След това можете да започнете да режете. Плодовете се нарязват на ситно. Сушената дюля също е подходяща за приготвяне на напитка. Запазването му е подобно.
- Сърцевината на плода трябва да се отстрани.
- Нарязаните плодове могат бързо да потъмнеят, за да не се случи това, трябва да ги поръсите с лимонов сок.
- Сега трябва да поставите тенджера с вода на огъня. Когато водата заври, захарта е необходима. Разбъркайте добре захарта, за да се разтопи.
- Нарязаните плодове се изсипват в сладка вода и се варят 20 минути. Ако обаче е много узряло, 5 минути са достатъчни.
- Вкусът на компота ще подобри парче лимон, можете да го добавите, ако желаете.
За стерилизиране на буркани се използват сода, препарат и вряща вода. Банките могат да бъдат затворени, когато го направятналят компот.
Рецепта без стерилизация
Запазването на такава напитка може да стане без стерилизация на стъклени съдове. Поради тази причина този метод е най-простият.
Списък на необходимите съставки:
- Дюля.
- вода.
- Захарен пясък.
- Лимонена киселина.
- При приготвянето на напитки от дюли е много важно правилното почистване на плодовете. Цялата груба кора трябва да се отстрани, а самият плод да се измие с четка. Това е важно, тъй като контейнерът няма да бъде стерилизиран и поради възможно замърсяване на плодовете, бурканът може да експлодира.
- След това сърцевината трябва да се отстрани от всеки плод. Пулпът се нарязва.
- Една супена лъжица лимонена киселина се разтваря във вода. Пулпът на плода отива там. Трябва да се влива в лимонена киселина за 15 минути.
- Докато пулпата се влива, можете да направите захарен сироп. Захарта се разтваря в гореща вода, добавя се лимонена киселина. Този плод трябва да се вари в сироп за 20 минути.
- След това резените му се изваждат и се охлаждат под течаща вода. Бульонът се декантира.
- Към течността се добавят вода и захар. Необходимо е бульонът да се вари още няколко минути. След това можете да поставите кашата от дюли в буркан, да налеете бульона и да започнете да навивате.
Деликатеси от дюли
Този най-полезен плод се използва в кулинарията повече от 4 хиляди години. Това не е изненадващо, тъй като този вкусен продукт е и много полезен.
В подготовката за зимния сезон можете да очертаете приблизителни заготовки от дюля. Може да се суши, вари със захар, замразява се цяла.Замразяването на този плод е чудесен начин да се поглезите с вкуснокомпот от дюли през студения зимен сезон. Хората харесват особено консервирана дюля. От него можете да направите следните вкусотии:
А също така замразената дюля може да се използва през зимата като съставка за месни ястия. Например, върви добре с агнешко и свинско месо.
Изцеждане на сок
За да приготвите пресен сок от този плод, са ви необходими само две съставки: дюля и гранулирана захар. За тези цели можете да използвате сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. А също и като алтернатива се използва обикновена месомелачка. Когато плодът се смачка, пулпата му може да се изцеди и да се получи чудесен сок.
Но стандартният начин е малко по-различен:
- Плодовете на този плод трябва да бъдат обелени и измити. Грубата кора може лесно да се отстрани с помощта на кухненска кърпа или четка с метално покритие.
- Отстранете сърцевината и семената от плодовете. Ако попаднат в сока, това ще развали впечатлението от пиенето му.
- Дюлята се нарязва на тънки филийки и се поръсва със захар. Трябва да изчакате няколко часа. През това време гранулираната захар се абсорбира в пулпата и отделеният сок ще бъде сладък.
- След като изминат няколко часа, пулпата ще трябва да се смеси. Трябва да се влива в продължение на 4 дни на топло място. През това време от дюлята ще се отдели вкусен сок, който трябва да се изцеди.
- По желание пулпата на плода може да се използва като лакомство. С добавянето на ябълки пулпата от дюля ще бъде много вкусна.
Сокът се налива в буркани или бутилира за съхранение в хладилник.
кисели плодове
Маринованата дюля е много вкусна, нейното приготвянеизобщо не е сложно.
- Дюля.
- вода.
- Билков оцет (подходящ е и гроздов или ябълков).
- Захарен пясък.
- Карамфил.
- канела.
- Първо, плодовете трябва да бъдат почистени от семките и нарязани на малки парченца.
- След това трябва да кипнете вода, да я захаросате и да спуснете нарязаните плодове. Дюлята трябва да се вари в сладка вода за 2-3 минути. След това трябва да се постави в стерилизиран контейнер.
- Водата, в която се е варил този плод, не трябва да се отцежда. Трябва да се използва като марината. Все още обаче трябва да се подготви. За да направите това, канелата, карамфилът се хвърлят във вряща сладка вода и се налива малко оцет. Като алтернатива, оцетът може да се излее във всеки стъклен буркан, вместо в марината.
- След това с варената марината е необходимо да залеете бурканите, в които вече лежи дюлята. Оставете да се влива в течност за 12 часа, само след това бурканите могат да бъдат отнесени на хладно място.
рецепта за сос
От този плод се получава невероятен сос, с който се заливат месни ястия. Ако се приготви предварително, времето за създаване на месен кулинарен шедьовър ще бъде значително намалено. Ето защо, ако се постараете много през лятото, тогава през зимата можете да улесните живота си много.
За тази рецепта ще ви трябват следните съставки:
Как се прави този сос:
- Плодът се разполовява. От него се отстранява сърцевината. Не е необходимо да отстранявате кората, в соса тя няма да хруска на зъбите.
- В тази форма трябва да се изпрати във фурната, за да изсъхне там. Дюлята се пече на фурна във фолио. Алтернативен вариант: можете да използвате микровълновата, дори е по-лесно и по-бързо.Достатъчно е да поставите плодовете в микровълновата и да зададете времето за печене на 2 минути.
- Ако плодът е добре надупчен с вилица, значи е добре изпечен. Ако не, тогава трябва да го изсушите.
- Освен това пулпата от дюля, медът и подправките се смесват в отделен съд. Всичко това се разбива с миксер. Може да използвате и блендер.
Готовият сос се затваря в буркани.
Има доста начини да „подсладите“ зимата си с дюля. Този здравословен плод ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.