Рецепта за ликьор от арония

Офиката е популярно овощно растение, което расте в нашата страна и отдавна се използва като лекарство. За разлика от червената арония - родом от Америка, се чувства добре в нашия климат и носи добра реколта всяка година. Идеален е за приготвяне на всякакви ликьори с прекрасен рубинен цвят. Нека да разгледаме някои от начините за приготвяне на домашен ликьор от офика.

Заливка от арония върху водка

• арония - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• водка - 1,5 л.

За да приготвите ликьор от арония, плодовете се отстраняват от клонките и листата, изплакват се в хладка вода и се изсушават върху кърпа. Пълним чист, предварително подготвен буркан с горски плодове до „раменете“, като периодично го разклащаме, за да влезе повече. След това напълваме всичко със захар и напълваме почти до самия връх с водка, оставяйки около 2 сантиметра до шията, защото по време на процеса на ферментация плодовете ще се повишат малко и ще се нуждаят от допълнително пространство. Сега затваряме буркана с троен слой пергамент, плътно го превързваме или покриваме с плътен найлонов капак. Оставяме ликьора на тъмно и студено място поне 2 месеца, като поставим съда в мазето или хладилника. След определеното време филтрираме напитката в нови красиви бутилки и затваряме плътно. Прибираме напитката в хладилника. Отличава се от закупения в магазина отличен горчиво-стипчив вкус и приятен аромат.

Рецепта за ликьор от офика без алкохол

Разтриваме измитите и обработени плодове с лъжица и изсипваме захар в стъклена бутилка. След това покриваме съда с марля и го поставяме на топло място за 1,5 месеца. Не забравяйте да разбърквате офиката всеки дендървена шпатула. В края на процеса на ферментация филтрираме готовия ликьор през дебела марля, бутилираме го и забравяме за напитката за около 3 месеца. След това ликьорът е готов за консумация и дегустация.

Домашен ликьор от арония

• арония - 1 кг;
• водка.

Взимаме зрели плодове от арония, сортираме, измиваме и изсушаваме върху лист за печене във фурната при ниска температура. След това прехвърляме плодовете в чиста бутилка, напълваме до върха с водка и държим напитката, докато придобие богат тъмен кехлибарен цвят. След това филтрираме напитката и слагаме малко захар за сладост.

Рецепта за ликьор от арония

• плодове арония - 500 г;
• гранулирана захар - 300 g;
• черешови листа - 200 г;
• ванилин - 2 g;
• лимонена киселина - 1 супена лъжица. лъжица;
• преварена вода - 1,5 л;
• водка - 0,5 л.

Сварете плодовете от офика и черешовите листа за 15 минути във вода. След това, без да изцеждаме, филтрираме бульона през марля. За да получите оригиналния вкус, добавете малко ванилин, сложете лимонена киселина и изсипете захар. Поддържайки кипене, дръжте всичко на слаб огън за около 5 мин. Разредете охладения ликьор с водка, разбъркайте, изсипете в стъклени съдове, запушете.

Ликьор от черна офика

• черешови листа - 33 бр.;
• листа от касис - 33 бр.;
• малинови листа - 33 бр.;
  
• арония - 1 с.л.;
• вода - 800 ml;
• захар - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• водка - 500 мл.

За да приготвите ликьора, измийте всички съставки, напълнете с вода и гответе на слаб огън за 30 минути. След това охлаждаме бульона,филтрирайте, добавете към него захар, добавете лимон и разбъркайте. Изсипете водка в студен алкохол и настоявайте напитката за около 2 месеца.

---