Рецепта за манти с картофи
Вероятно мнозина са чували за такова узбекско ястие като манти, но ако са го опитали, вероятно са го записали в своите рецепти.
Ястиетоманти с картофи има много предимства, първо, може да се припише на диетично, защото е на пара, второ, защото не е необходимо да отделяте много време за готвене, трето, може да се направи от продукти, които се предлагат в почти всеки дом, четвърто. добре и т.н.
Какво ни трябва, за да сготвимманти с картофи ? Желанието да зарадвате вашите близки и близки с ново ястие и следните продукти:
- Брашно 3 - 3,5 чаши от които 0,5 чаши за работа с тестото
- Яйце 1 бр
- Вода 1 чаша
- Сол 0,5 чаена лъжичка
За да приготвите тестото, разбъркайте яйцето със сол и вода и изсипете в пресятото брашно. Замесва се твърдо тесто, което се покрива с чаша и се оставя да почине.
Докато изпратихме тестото да почива, нека се погрижим за пълнежа. Ще трябва да работите с ръцете си, защото картофите и лукът трябва да се режат, нарязват, а не да се настъргват. Картофи на кубчета, лук на ситно.
Обикновено към манти се добавя ситно нарязана мазнина от опашка. От Централна Азия много ястия се приготвят на тази мазнина. За тези, които не знаят какво е дебела опашка или опашка, ще ви кажа малко. Това са агнешки мазнини, които се намират в областта на опашката, на гърба на агнето, меко казано в областта на дупето. Не всяка порода овце има тлъста опашка, това "богатство"обикновено надарени с централноазиатски агнета. Като дете се шегувахме, когато видяхме момичета с много пищна фигура, те казаха, че каква голяма дебела опашка има.
Сега се надявам да разберете какво е дебела опашка. Готвя без мазна опашка. няма да го намерите тук денем с огън. Да, и нашите манти изглеждат диетични и точно за постната седмица. Който иска, може да добави малко масло или гхи към начика.
Нарязваме тестото и го разточваме, точно както е описано в рецептата за манти с тиква. Разстиламе пълнежа върху навити торти и извайваме манти. Можете да извайвате манти по различни начини. По-рано в манти с тиква показах един начин как да оформите манти, тук на снимката по-долу е малко по-различен.
Поставяме слепените манти върху намазнените кори на котела, така че да не се допират и оставяме да се готвят за 40 минути. Готовитеманти с картофи се подреждат върху голяма чиния (ляган). Сервира се със заквасена сметана или изварено мляко.
