Рецепта за мариновани домати със сливи

Рецепта за мариновани домати със сливи.

От няколко години затварям домати с грозде, много са вкусни, всички ги харесват, без изключение, дори съпругът ми, консерватор в храната и особено в препаратите, благоволи да опита и се съгласи да затварям такива домати всяка година - той одобри.

Миналата година пробвах домати от консерва със сливи на една приятелка - много ми харесаха. Тази година затворих няколко консерви по нейна рецепта. Дано е добър на вкус.

Предлагам да затворите по един или два буркана на проба, а през зимата ще опитаме какво се получи и ако ви хареса, тогава смело затворете повече догодина, но ако не ви харесва, тогава тази рецепта има такава съдба ...

Съставки за мариновани домати със сливи.

Домати (аз имах кръгли чери домати) - 450гр

Чесън - 3-4 скилидки

Копър, магданоз - на вкус

За 1 л марината (около 400 г вода са включени в литров буркан):

Гранулирана захар - 1 супена лъжица.

Оцет (70%) - 1 дез. л.

Дафинов лист -2 бр.

Черен пипер (грах) -5-6 бр.

Рецепта за мариновани домати със сливи.

Сортираме доматите и сливите, измиваме ги под течаща вода. Почистваме чесъна. Измиваме зелените, изсушаваме ги върху чиста кърпа и по-рядко м доста големи.

Слагаме зелените в стерилни буркани, след това сливи и домати в произволен ред, като не забравяме да добавим чесън.

Затворих тези кутии с 3-кратно пълнене (без стерилизация).

Изсипете в буркан с вряща вода, пълен с домати и отцедете, покрийте с капак (при нас също е стерилен) и оставете за 10 минути. Бурканът трябва да се затопли.

След това отцедете водата иотново се залива с вряла вода - това е втората плънка.

Приготвям маринатата отделно, но можете да добавите всички съставки за марината в отцедена вода и да заври, добавете оцет в края. Изсипете домати със сливи и навийте капака.

Обръщаме ги с главата надолу и ги слагаме под завивките за 8 часа.