Рецепта за пай със сирене и домати със снимка
Време за приготвяне: 30 мин.
Порции: 6
съставки
готвене
Подгответе всички необходими съставки предварително и започнете да печете.
В самото начало на готвенето трябва да омесите тестото. Вземете охладено масло, нарежете с нож на малки парченца и сложете в купа, подходяща за месене на тесто. Пресейте брашното върху маслото заедно със солта.
Смелете брашното с маслото и добавете сметаната. Всичко се разбърква добре. Тестото трябва да има еластична консистенция и да не лепне по ръцете и чашата. След това увийте тестото със стреч фолио и го поставете в хладилника за час. Вместо филм можете да използвате обикновена найлонова торбичка за хранителни стоки.
Докато тестото престои, вземете сиренето и го нарежете на малки кубчета. Brynza не трябва да бъде солена.
Изплакнете доматите и нарежете на тънки кръгчета. Доматите не трябва да са презрели, в противен случай няма да се нарежат на филийки, а ще се смачкат и ще има много излишен сок.
Пригответе пълнежа. Вземете пилешки яйца, разбийте в купа, разбийте с миксер, като постепенно добавяте заквасена сметана. Подправете със сол на вкус и добавете смлян черен пипер. Разбийте всичко до лека пяна.
Ако има сгъваема тава за печене с малки размери, вземете формата, ако не, можете да използвате малък тиган с високи страни. Застелете тава с хартия за печене и намажете с растително масло. Без хартия ще бъде много трудно да извадите тортата от формата. Оказва се много нежно и може да се разпадне на парчета. Разточете тестото с диаметър по-голям от диаметъра на тавата или формата и наредете тестото,оформяне около обиколката на страните.
Върху тестото разпределете равномерно половината натрошено сирене фета и върху него наредете всички резени домати.
Върху доматите отново равномерно разпределете парчетата останало сирене и залейте цялата повърхност на плънката с готовия сос. Поставете формата в предварително загрята на 200°C фурна и печете сладкиша поне 50 минути.
Когато ястието е готово, извадете от фурната, като с хартия за печене внимателно извадете сладкиша от формата, махнете хартията и го прехвърлете в плосък съд. Нарежете пая на порции и сервирайте на семейството си на масата. Този сладкиш е много вкусен и ароматен, както топъл, така и студен. Чудесно за лека закуска, както и за чаено парти с приятели и семейство.