Рецепта за палачинки с кокосови стърготини със снимка
Готвене: 30 минути
Абсолютно всеки обича палачинки и всяка домакиня има своя собствена изпитана рецепта за приготвянето им. Променяйки състава на тестото, формата и дебелината, можете да създадете много нови рецепти. Днес искам да споделя една фирмена рецепта за тънки палачинки в мляко с кокосови стърготини, която се появи в резултат на много мои експерименти.
Кокосовият чипс се използва много често в сладкарския бизнес. Може да се добавя към торти, сладкиши, рула, пълнежи и просто да украсява готовите продукти. Но днес се замислих дали да го използвам за палачинки? И решението ми се оказа правилно! Кокосовите стърготини придадоха на палачинките уникални нотки и направиха вкуса им нетрадиционен и наистина изискан. И освен това кокосовите стърготини са много полезни. Съдържа диетични фибри, които перфектно почистват червата от вредни токсини и токсини. И дори когато е наситен с течност, структурата му остава пореста, поради което се свързват такива почистващи свойства.
Също така можете да готвите класически палачинки с мляко.
Съставки за кокосови палачинки
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
- Мляко - 2 с.л.
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 2 с.л. л.
- Кокосови стърготини - 100гр
Рецепта за палачинки с кокос
Пресейте брашното през сито, така че да не съдържа примеси, бучки, да стане кристално чисто и обогатено с въздух, доколкото е възможно, което ще придаде на тестото лекота и разкош.
Сложете захарта и разбийте едно яйце, което е желателно да е със стайна температура. Затова извадете яйцето от хладилника предварително.
Налейте растително масло, така че тестото да е еластично и палачинките да не залепват за тигана. Налива се и прясно мляко, което леко се затопля.
Смесете добре всички съставки, омесете тестото с бъркалка или пасатор, докато се образува хомогенна гладка маса. Ако усетите, че тестото е воднисто, добавете малко мляко. Консистенцията на тестото не трябва да е твърде рядка или много гъста, трябва да бъде като течна заквасена сметана.
Сложете тигана на котлона и го загрейте добре, тъй като именно тиганът е най-добрият приятел на румените и добре изпечени палачинки. Вземете тестото с черпак и го изсипете в тавата. Завъртете го в различни посоки, така че тестото да се разнесе равномерно. Не поставяйте веднага тигана на огъня, а първо поръсете палачинката с кокосови стърготини, чието количество можете да променяте сами според вашия вкус и предпочитания.
Едва след като поръсите палачинката с кокосови стърготини, можете да изпратите тигана на печката и да изпържите палачинките, както обикновено - от двете страни до златисто кафяво. След това ги сервирайте на масата с прясно сварен чай.