Рецепта за палачинки с тиквички със снимки стъпка по стъпка, как да готвя

Палачинките от тиквички са просто, но оригинално ястие. Точно като брашнените палачинки, но само по-свежи и неочаквани, а за своя сезон - сезонът на тиквичките - е напълно извън конкуренцията! Именно от такива палачинки от тиквички се приготвят луксозни сладкиши от тиква с месни и зеленчукови пълнежи, в тях се увиват всички вкусни неща, като във френски бисквити (например резени шунка с нарязани кисели краставички), но самите палачинки, скромно приготвени в мляко или заквасена сметана, са голямо удоволствие. Те са леки и същевременно засищащи!

Палачинките от тиквички се разстилат красиво в тиган, лесно се обръщат и пържат - с една дума, ако все още не сте опитвали такава рецепта, поправете грешката и няма да съжалявате. Ще приготвим тестото за тях по най-класическия начин - в мляко, със задължителното добавяне на "свързващо вещество" - яйце и минимален набор от подправки - сол и черен пипер. Рецепта за палачинки от тиквички със снимки стъпка по стъпка - за начинаещи, помощ!

съставки

• тиквички 1 бр. (300 г)
• брашно непълно стъкло
• яйце 1 бр.
• мляко 180гр
• сол, черен пипер на вкус
• растително масло за пържене
• растително масло за добавяне към тестото 2 супени лъжици. л.

Как се готвят палачинки от тиквички

1. Първо настъргваме тиквичките на ситно ренде. Не се нуждаем от големи дълги люспи от тиквички, нека масата е по-еднородна. Посоляване, изстискване - няма нужда от всичко това, напротив, леко влажно тесто, налято със сок от тиквички - това е правилното тесто за палачинки.
2. 
   Веднага ще изпратим яйце към тиквичките, черен пипер и сол.
3. 
   Омесете тестото за бъдещи палачинки. Можете да го направите с ръцете си, няма какво да се срамувате.
4. 
   Изсипете брашното в тестото. Да разбъркамедо хомогенност, смесете в обща маса.
5. 
   Ще получим воднисто тесто за палачинки, подобно на консистенция на заквасена сметана. За да стане още по-гъвкав и лесно се отделя от тигана, добавете няколко супени лъжици растително масло.
6. 
   Тестото за палачинки от тиквички ще стане лъскаво и красиво пред очите ви.
7. 
   Загрейте тигана. Намажете го леко с олио (аз го правя с четка) и с черпак изсипете тестото от тиквички. Веднага след това ще започнем да накланяме тигана в различни посоки, помагайки на палачинката да се разпространи равномерно по цялата повърхност.
8. 
   Първете първо от едната страна до зачервяване. След това обърнете и запържете от другата страна.

Подреждаме готовите палачинки на купчина и сервираме на масата.

Сега забавната част.

Как се сервират палачинки от тиквички

Най-ефектният начин е тортата с тиквички. Като това: или като това. Или всяка друга по ваша преценка, защото можете да я наслоите с всичко - просто включете желанието!

Палачинките от тиквички могат да се сервират и просто с пълнеж. Почти всеки! Просто не го опитах с риба, но всичко мина - извара, сирене, зеленчуци, чесън, зеленчуци, колбаси, кайма, филийки зеленчуци, всякакви сосове, заквасена сметана и т.н. Можете не само да навиете палачинки с пълнеж (като палачинки), но и да ги нарежете наклонено (под формата на рулца).

Е, точно така със заквасена сметана, ако нямате време да фантазирате, наистина ще ви хареса - и студено, и горещо. Вярвай ми.

---