Рецепта за патладжан, изпечен във фурната от Юлия Висоцкая със снимка

Удивително е как патладжанът, изпечен във фурната от Юлия Висоцкая, може да бъде просто и най-важното здравословно ястие. С минимална инвестиция на време ще можете да нахраните семейството си не само с вкусна храна, но можете да кажете "шедьовър" на готвенето.

Патладжан на фурна

Патладжан - 3 бр.;
Леко осолен сулугуни - 200 г;
Меко козе сирене - 200 г;
Зехтин - 6 с.л. л;
Прясна мащерка - 6 стръка;
Прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
Морска сол - 1 щипка.

Зехтин - 1 с.л. л.;
Чесън - 2 зъба;
Прясно смлян черен пипер - 1 щипка;
прясна мащерка - 3 стръка;
Каперси - 1 шепа;
Големи маслини - 7 бр.;
Нарязани домати в собствен сок - 8 с.л. лъжици.

Без да отрязвате дръжката на патладжаните,ги разполовете по дължинаи направете кръстовидни диагонални разрези върху тях, като се стараете да не повредите кората. Покриваме дълбока тава за печене с хранително фолио, поставяме върху него сините разфасовки и заливаме със зехтин (3 супени лъжици), черен пипер, сол и печем във фурната за 20 минути при температура 180 градуса. През това време нашите патладжани се пекат, маслините ги махаме от костилките и ги нарязваме на ситно, каперсите също нарязваме. Обелете чесъна и го смачкайте с плоската страна на ножа, след което го накълцайте.

Как се пържат фъстъци в тиган - бърза рецепта. Рецептата за разбиване на тикви във фурната.

Сега започваме да приготвяме доматения сос.За да направим това, комбинираме съставки като чесън, каперси, маслини, листа от мащерка, домати със сок - всичкичерен пипер и поръсете със зехтин, разбъркайте добре.

На едро ренде натриваме сулугуни и нарязваме козето сирене на кръгчета. Разстиламе доматения сос върху патладжаните и изпращаме всичко във фурната за още 15 минути. Изпечените синички поръсете с настърган сулугуни и ги намажете с козе сирене - поръсете всичко със зехтин, а отгоре разпределете останалия сулугуни. Във фурната намалете малко температурата и изпечете нашето ястие, докато се образува златиста коричка. Сварените сини украсяваме със стръкчета мащерка и отново поливаме със зехтин.

Патладжани с фъстъци, запечени на фурна

Лют пипер - 1 бр.;
Патладжан - 2 бр.;
Чесън - 1 зъб;
Фъстъчено масло - 3 с.л. л.;
Несолени фъстъци - 2 супени лъжици. л.;
Лимонов сок - 2 с.л. л.;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.;
Кориандър, ситно нарязан - 1 супена лъжица. л.;
Захар - 1 с.л. л.;
Рибен сос - 1 ч.л.;
Черен пипер - щипка;
Морска сол - щипка.

Загрейте фурната до температура от 200 градуса и докато се загрява, погрижете се за патладжаните, от които трябва да премахнете дръжките и след това да ги нарежете нана осем. Поставете ги върху лист за печене с резени нагоре и полейте с малко растително масло, разбира се, черен пипер и сол. Поставете в предварително загрята фурна за около 20 минути.След това патладжанът трябва да се охлади и да се нареже на средно големи кубчета.Изпечете фъстъците, обелете и накълцайте малко. Освобождаваме лютата чушка от семките и я нарязваме. Почистваме чесъна, който заедно със солта счукваме в хаванче.

Започнете да приготвяте дресинга: разбийте фъстъченото масло с лимонов сок в гъста маса, сложете всичко в хаванче и чесън. Добавете към тази смескориандър, рибен сос, захар и чили - смесете всичко.

Последниятпоследен етапе да напълните патладжаните с получената смес, да добавите към тях останалата половина от ядките и отново да разбъркате всичко добре. Това ястие се сервира поръсено с билки и на порции. Може да служи и като гарнитура към различни месни ястия.