Вкусни картофени кнедли, приготвени на ръка
Тесто - брашно, вода, яйце, сол.
Пълнеж - картофи, сол.
Искате ли да сготвите вкусен и задоволителен обяд или вечеря за 10 минути? Препоръчваме да закупите кнедли с картофи "Аленкино" - замразени полуфабрикати, ръчно приготвени от натурални български продукти. Използваме изпитани домашни рецепти, така че вкусът на кнедлите е като на мама или баба.
В българската кухня картофите се използват толкова активно, че ценните им свойства се припомнят много по-рядко, отколкото ползите на други зеленчуци. Междувременно картофените клубени са богати на:
Картофеният протеин е богат на различни аминокиселини.
Картофената плънка се абсорбира добре, така че картофените кнедли могат да се използват в бебешка храна. Правим пълнежа от натурални картофи (не на прах), запазва полезните вещества.
Как готвим домашни кнедли с картофи
Извайването и варенето на картофени кнедли не е толкова лесно, колкото изглежда. При замесването на безквасно тесто има тънкости, но наборът от продукти е традиционен - брашно, вода, яйце, сол. С опит домакините идват със способността да готвят така, че черупката на тестото да остане непокътната. Дебелината на тестената торта, методът на съединяване на краищата при извайване на ръка и интензивността на кипене на водата в тигана по време на готвене са важни тук.
За пълнежа се нуждаете от висококачествени картофи - не воднисти, не замразени. От него правим картофено пюре с определена плътност без бучки. Ако пюрето е прекалено сухо, тогава кнедлите с картофи няма да се окажат сочни.
Бързото замразяване запазва всички полезни свойства на продуктите.
Историите на Аленка
Славянските народи не се съмняват, че думата "вареники" е тяхната родна дума, защото има същия корен като "конфитюр", "варенец", "готвене". Тоест те произлизат от глагола"готвач". Има обаче версия на известния кулинарен специалист В. Похлебкин, който смята, че ястието и думата идват от турското „душ-вар” – пълнено тесто, което украинците толкова харесали, че го прекръстили на „вараники”.
Масло в огъня наляха и ориенталистите, които твърдят, че стихчетата за деца „Eniki Beniki ate dumplings, Eniki Beniki Booms“ е буквален превод от Putonghua на шаманска мантра за отваряне на шестото чувство (или „третото око“) на човека. Това означава, че кнедлите са били известни на народите от древна Азия и е възможно да са дошли при нас от изток.
Вкусна рецепта за картофени кюфтета
Налейте пет литра вода в голяма тенджера, добавете сол, дафинов лист, счукани скилидки чесън, зърна черен пипер и цели стръкове копър. Когато водата заври, спуснете кнедлите в тигана и гответе за 5-6 минути.
Запържете шайбите бекон в зехтин до златиста хрупкавост от двете страни и ги поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
Шалотът се нарязва на тънки колелца, овалва се малко в брашно и се запържва за около пет минути в тиган с лъжица зехтин и 15 грама масло - до хрупкав златист загар.
Също така сложете върху салфетка и сол.
Сервирайте кнедли с резени бекон и хрупкави кръгчета лук.
Приятен апетит!
Можете да закупите ръчно изработени кнедли и други продукти от нас.
Всички продукти можете да разгледате в ценова секция.