Рецепта за пиле с праз и сметанов сос във Вкусен блог
Онзи ден ме помолиха да публикувам рецепти с праз. изпълнявам желанието си. Това прекрасно ястие се приготвя много просто, а вкусът, благодарение на нежния сос от праз и заквасена сметана, е много интересен.
Съставки за 6 порции:
Рецепта:
Посолете и поръсете с черен пипер пилето.
Разтопете маслото заедно със зехтина. Запържете парчетата пиле на 2 партиди до златисто кафяво, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Лукът (само бялата и светлозелената част) се нарязва на парчета с дължина около 2,5-3 см.
Запържете в същия тиган при непрекъснато бъркане около 3 минути, докато празът започне да омеква и придобива лек златист оттенък.
Изсипете сайдер в тигана към лука, сложете нарязаната мащерка. Преместваме лука отстрани на тенджерата, слагаме пилето. Поставете лука върху пилето.
Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 15 минути. Обърнете парчетата, покрийте отново и оставете да къкри още 15 минути, докато пилето е готово.
Прехвърлете пилето и лука в чиния и оставете на топло.
Увеличете котлона под тенджерата до средна и оставете да къкри останалата течност, докато намалее наполовина - това ще отнеме около 7-8 минути.
В соса слагаме заквасена сметана и наситнен магданоз.
Разбъркайте, изсипете в сос и сервирайте с пиле.