рецепта за пилеколбаси, печени в бял сос на Tasty Blog
Да завършим колекцията от колбаси на Вкусния блог с рецепта за печени пилешки колбаси с гъби? Ще я допием разбира се :) Още повече че е много вкусна и сочна. Колбасите по тази рецепта се пекат в сос морне - всъщност в сирене бешамел. Сирене, разбира се, не може да се добави, но с него вкусът е по-наситен и богат.
По този начин можете да печете както свински, така и телешки колбаси. Но вече говеждото ще изисква сос, който е по-изразителен на вкус.
Съставки за 6 порции:
Рецепта:
Приготвяме соса. В тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете брашното и запържете, като разбърквате, докато леко покафенее. Постепенно налейте млякото в брашното, като непрекъснато и старателно разбърквате с бъркалка, за да не се образуват бучки. Варете на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато сосът изври и се сгъсти. Сваляме от огъня.
Добавете натрошеното сирене и разбъркайте докато се разтвори. Покрийте повърхността на соса със стреч фолио, за да не наветри, оставете настрана.
Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарязваме гъбите не много ситно.
В тиган на среден огън загрейте 2 с.л. растително масло. Добавете лука и запържете, като разбърквате, 2-3 минути.
Добавете гъбите и задушете, докато омекнат, около 2-3 минути.
Прехвърлете в купа с каймата, добавете сол, черен пипер и настърган чесън. Смесете добре.
Пълним червата с кайма, оформяме 12 наденички.
Слагаме наденичките във формата, заливаме отгоре със соса. Разпределете го равномерно.
Изпращаме го във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печем до омекване, около 30 минути.