рецепта за пилешки бутчета без кост
Рецепта за пълнени пилешки бутчета без кост
Пилето отдавна е най-популярното и любимо ястие у нас. Нито една маса не е пълна без едно или друго пилешко ястие. От разнообразието от варианти за готвене на пиле, един от най-често срещаните са пилешките бутчета, изпечени във фурната.
Готвенето на пилешки бутчета във фурната не отнема много време и усилия, а в замяна получавате апетитно ястие, което може да бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура или пълноценен горещ обяд.
Рецепта за пилешки бутчета на фурна
Тази рецепта ще се хареса на тези, които не искат да прекарват много време в кухнята, но в същото време искат да се насладят на вкусно и хрупкаво месо.
Измийте добре пилешките бутчета. Смесете грис със сол и черен пипер. Можете да добавите всякакви подправки, ако желаете. Разбийте яйцата в купа до гладкост. След това потопете бутчетата в яйцето и оваляйте в галетата. Ако искате кората ви да е по-дебела, повторете това действие отново.
Намажете тава с олио, разпределете върху нея панираните пилешки бутчета и запечете във фурната на 200 градуса за около 40 минути. През това време месото ще има време да се изпече добре, а панировката ще стане хрупкава.
Пилешки бутчета на фурна - рецепта номер 2
Любителите на по-нестандартен вкус и хрупкава коричка няма да останат безразлични към рецептата за сочни пилешки бутчета на фурна с горчично-лимонов сос.
- пилешки бутчета - 1 кг;
- горчица - 6 супени лъжици;
- лимон;
- чесън;
- черен пипер, сол, подправки;
- зеленчуци (копър или магданоз);
- растително масло.
Първо вземете соса. Смелете чесъна в преса за чесън, изстискайте лимоновия сок. Тогавасмесват се чесън, лимонов сок, горчица, сол, черен пипер и подправки. Измийте и подсушете пилешките бутчета. Слагат се в купа, заливат се със соса и се мариноват за няколко часа.
След това сложете бутчетата върху лист за печене, като предварително го намажете с масло и го изпратете във фурната, загрята до 200 градуса. Печете бутчетата за 40-50 минути и преди да ги сложите на масата, поръсете с билки.
Пълнени пилешки бутчета на фурна
Можете да печете пилешки бутчета във фурната не само отделно, но и да ги напълните със зеленчуци и така да получите оригинално и много вкусно ястие.
- пилешки бутчета - 6 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- сушени гъби - 1 супена лъжица;
- лук - 1 бр.;
- растително масло;
- подправки за пиле, сол, черен пипер.
За да приготвите пилешки бутчета, пълнени със зеленчуци във фурната, първо трябва да накиснете сухи гъби за един час и след това да ги варите 40 минути в подсолена вода. След това трябва да нарежете лука и да го запържите, морковите да се настържат и също да се запържат, след което да се комбинират с лука.
Прекарайте сварените гъби през месомелачка, смесете с лука и морковите и запържете, овкусете със сол и черен пипер. Сега се обръщаме към пилешките бутчета: премахваме кожата от тях, като я издърпваме надолу, но без да я режем, и с остър нож отделяме месото от костта. Накълцваме костта в основата, като оставяме само ръба.
След това с чаена лъжичка започваме да добавяме готовата плънка в средата на месото (където беше костта), след като го посолим. Количеството на плънката зависи от големината на самите бутчета. Когато месото се напълни, издърпваме кожата, слагаме пълнените бутчета върху тава и печем на 200 градуса до готовност. Това ще отнеме около 30-40 минути.
Все по-често домакините започват да готвят пиле с ориз.Защо? Тази комбинация е необичайно вкусна и дори тези, които са на диета, могат да ядат такива ястия. Подготвили сме няколко страхотни рецепти, които ще ви помогнат лесно да се ориентирате в приготвянето на пиле с ориз.
Много домакини, подреждайки масата за Нова година, мислят за основното ястие. Разбира се, трябва да е много вкусно, за предпочитане люто, месесто и красиво. Така че гъската с ябълки идва на ум. Мислите, че е трудно да се готви? Но не! Ние ще ви предложим няколко страхотни и ще почерпите семейството си със страхотна храна!
Пилешките стомаси в заквасена сметана в наше време се приготвят рядко. Това се дължи на слуха, че подготовката им отнема много време - това не е така. Разбира се, те трябва да се задушат малко по-дълго, но това не ви отнема време! Така че не се колебайте да се заемете с работата.
Как се готви гъска във фурната? Този въпрос се задава от много домакини, особено ако приготвят тази птица за първи път. Само за този повод сме избрали няколко страхотни рецепти за гъши, които със сигурност ще се харесат на вас и вашето семейство.
Печени пилешки бутчета (без кости) пълнени с гъби
Празнични ястия за великденската трапеза
Конкурс за рецепти Празнични ястия за великденската трапеза Великденският конкурс приключи
СЪСТАВКИ
- 10 пилешки бутчета
- 3-4 големи шампиньона (може и други гъби разбира се)
- 1 среден лук
- 3-4 скилидки чесън
- копър
- сол
- пипер
- подправки
- 5-6 с.л сметана
- малко растително масло за пържене на плънката
СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ГОТВЕНЕ
От пищялите трябва да издърпате костта. За целта нарежете кожата и месото от двете страни с малък и остър нож. Тогава простоизвадете го с торбичка, ако е необходимо, като отрежете месото от костта. Може би първия път ще ви отнеме много време, но след това, когато се научите, ще го направите много бързо.
За плънката лукът се нарязва на ситно, запържва се леко до прозрачност в олиото, добавят се нарязаните на ситно гъби, чесънът, задушава се 5-6 минути, сол, черен пипер, добавя се ситно нарязан копър и се оставя да изстине.
Когато плънката изстине, пълним бутчетата, като за да не изпадне плънката, я закрепваме отгоре с клечка за зъби.
Изпечете ги във фурната на 180 градуса до зачервяване (при мен са нужни 30-35 минути).
Пълнени пилешки бутчета
Как се приготвят пълнени пилешки бутчета.
Има много рецепти за пилешки бутчета на фурна. Днес ще приготвим пълнени пилешки бутчета и ще ги напълним с гъби и лук.
Рецепта за пълнени пилешки бутчета:
- 10 пилешки бутчета;
- 1 глава лук;
- 300 гр. шампиньони;
- китка копър;
- подправка за пиле;
- сол и черен пипер.
За намазване на пилешките бутчета:
Напредък:
Първо, нека подготвим плънката за пълнене. Нарежете лука, гъбите и копъра.
Запържете лука в тиган до златисто кафяво.
Добавете гъбите към лука.
и запържете до готовност, добавете зеленчуци към готовия пълнеж, сол и черен пипер на вкус.
Сега да се погрижим за краката.
Внимателно изрежете месото около костта и го спуснете с чорап.
Костта е изложена, отрежете костта с голям нож.
Готовите пълнени пилешки бутчета можете да сервирате с всякаква гарнитура или да поставите всичко в едно ястие, да го украсите красиво и да сервирате на празничната трапеза.
За днес имам всичко. Как ви се струва рецептата?
МОИТЕ ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТИ
НОВО!Новата ми книга за домашното винопроизводство
Книгата "Пилаф, шурпа, лагман, барбекю и много други"
Книгата "Дундук-кулинария. Най-добрите рецепти"
Пълнени пилешки бутчета
Най-банален от гледна точка на баналното му използване, продуктът се трансформира по най-прекрасния начин, ако има за какво да се хванеш в него. В смисъл да се закачи, така че този продукт да може да задържи пълнежа. Всякакви. От най-непретенциозния, състоящ се от два или три компонента, до сложен дизайн, в който може да има дори просто предизвикателни комбинации. И във всеки случай чувството за вкусово разнообразие е гарантирано. Седнете и уловете нюансите, тоновете или полутоновете на продуктите, комбинирани и превърнати в отделен и уникален продукт благодарение на температурата и "капацитета"! Еко ме понесе, нали приятели? Но това е така - гледам банални пилешки бутчета, докато ги пълня хипотетично и си представям резултата, който обаче ще съвпадне с реалния. И така, нека сготвим пълнени бутчета - един вид аналог на пълнените бутчета, като не забравяме да погледнем часовника. Чудя се колко време ще отнеме.
За да не сбъркате с броя на продуктите, трябва да вземете решение за пропорциите. Средно за всяко бутче (за всяко, подчертавам) ще са ви необходими по една шампиньона, една трета скилидка чесън и щипказеленина.
Първо ще трябва да работите с всеки крак поотделно.
Първо внимателно отстранете кожата от подбедрицата - с чорап, като я оставите на самия ръб на костта.
След това изрязваме пулпата от костта, без да повредим кожата, и оставяме пулпата настрана.
Сега можете да започнете да пържите. Първо, изсипете растително масло в загрят тиган. Трябва да е толкова, колкото обикновено се взима за полуфритюрник - тоест, когато бутчетата се сложат в загрятото олио, те трябва да са в олиото около половината. Много важна забележка: ако олиото е силно загрято, със сигурност ще пръска при пържене на бутчетата. Затова го загряваме до умерени стойности. И още една важна забележка: първоначално бутчетата трябва да се редят с шев върху плънката към дъното на тавата. В противен случай шевът моментално ще се разтече и пълнежът ще започне да пада.
Изпържете бутчетата по обичайния начин - до зачервяване от всички страни. Няколко минути преди пълна готовност можете да добавите към тях няколко шампиньона, нарязани наполовина - за разнообразие на ястието.
Това всъщност е всичко, да не говорим, че така приготвените бутчета са много апетитни на вид и изключително вкусни.
PS. Понякога, уж за "вързопа" от кайма, се препоръчва да добавите настъргано сирене към пълнежа. Плънката, която включва и пулпата от джоланите, обаче не се нуждае от "връзки", защото съдържа желатин. Така че сиренето, ако се добави, само разнообразява вкуса на плънката, нищо повече. Мисля, че няма нужда да казвам, че съставът на пълнежа може да бъде и най-разнообразен, с добавяне не само на зеленчуци, които вървят добре с пиле,но и плодове.
Така пълнените бутчета могат да се пекат и на фурна. Просто, като се има предвид, че във фурната температурните процеси протичат малко по-различно, отколкото в загрято масло, по-добре е да закрепите кожата, покриваща пълнежа, с клечка за зъби.
Какво да правим най-после каймата, която е повече от очакваното, макар че бутчетата вече са пълнени (случва се). Най-лесно е да го запържите в същия тиган, като отцедите излишното масло. Пържена кайма -чудесно допълнение към основното ястие.