Рецепта за пилешки гърди със зеленчуци и балсамов сос в Delicious Blog
Напоследък се пристрастих към балсамовия оцет - добавям го в много ястия и в много сосове. Днешната рецепта е пряко потвърждение за това. Не мога да кажа, че някой от хората ми е против този продукт. И безсрамно го използвам :)
За моя вкус това ястие може да се сервира самостоятелно, без гарнитура. Но ако зеленчуците в соса не ви се струват достатъчни, можете да добавите и варен ориз към гърдите.
Съставки за 4 порции:
Рецепта:
Нарежете тиквичките и патладжана на кубчета.
Нарежете всяко пилешко филе на 2 тънки котлета по дължина.
Сол и черен пипер котлети, оваляйте ги в брашно.
В тиган загрейте 2 с.л. растително масло. Добавете пилешкото и запържете по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.
Покриват се с фолио или се слагат в леко загрята фурна (около 120 градуса) да се затоплят.
В същата тенджера, където се е пържило пилето, сложете зеленчуците и запържете, като разбърквате, докато омекнат, около 7-8 минути.
Добавете ситно нарязания чесън, захарта и оцета. Увеличете котлона и гответе, като разбърквате, докато сосът в тенджерата леко се сгъсти.