Рецепта за пилешко руло с желатин, Кухарим
Прости рецепти, кухненски тайни, спортно хранене и упражнения
Рецепта за желатиново пилешко руло
Дали да добавите различни подправки и зеленчуци е ваш избор. Най-добре е в такова руло с подправки да сложите чесън, червен пипер, смлян кориандър, черен и червен пипер, както и различни зелении.
Ако искате да разнообразите вкуса на рецепта за пиле с желатин, много готвачи препоръчват да поставите червени или оранжеви сладки чушки, моркови, лук, шампиньони, плътни домати с минимално количество сок от зеленчуци.
Която ирецепта за пилешко руло да изберете, ястието ще бъде крехко и ароматно, независимо дали използвате минимално или максимално количество продукти.
Мраморно руло с подправки
- 700 гр. пилешко филе
- 1 ст. лъжица смлян червен пипер
- няколко големи скилидки чесън
- 1 пакетче желатин (30 гр.)
- сушен магданоз и копър (можете да вземете риган, босилек или просто смес от средиземноморски билки)
- сол и черен пипер на вкус
Тази рецепта за пилешко руло е една от най-лесните, защото изисква минимум продукти и подготовка. Изплакнете филето под течаща вода, подсушете и нарежете на кубчета около 1х1 см.
Чесънът се обелва, нарязва на малки кубчета и се добавя към месото. Сега поръсете месото със сушени билки (акоако искате можете да вземете пресни, но тогава трябва да отделите всички клони и да използвате само листата), желатин, червен пипер, сол и черен пипер.
Прясно смлян черен пипер е особено ароматен, така че използвайте мелничка, ако е възможно, вместо купен смлян пипер. Разбъркайте добре бъдещотопилешко руло с желатин и оставете да престои 15 минути. През това време загрейте фурната на 180 градуса, пригответе дълбока форма за печене и отрежете подходящо парче риза за печене.
Поставете месото с подправките в ръкава и поставете във фурната. Рецептата за пиле с желатин не включва твърде дълго печене: само за 45-50 минути ястието ще бъде готово. Преди сервиране е добре ястието да се охлади в хладилник за 5-8 часа, без да се вади от формата.
Пилешко руло със зеленчуци
- 1 кг пилешко филе
- 1 малка червена чушка
- 2-3 сливи домати или други твърди домати
- 1 опаковка инстантен желатин (25-30 гр.)
- 2 връзки билки (магданоз и копър)
- сол и подправки на вкус
Характеристика на рецептата за пилешко руло е неговото готвене, а не печене. Тук за готвене ще ви трябва висок празен тетрапакет от сок. Първо изплакнете птицата под течаща вода, подсушете я, отстранете кожата и мазнината, ако има такава.
Пилешките гърди се нарязват на малки кубчета, сол и черен пипер. Сега обелете зеленчуците от дръжките, нарежете ги на малки кубчета. Използвайте само месестата част на доматите за желатиново пилешко руло.
Сега ситно нарежете зелените, добавете към месото. Поръсете всички съставки с желатин и разбъркайте добре. Поставете сместа в тетрапак, отбележете къде свършва бъдещото руло. Ръбове на опаковкатасвържете с телбод. Сега поставете тетрапака в голям дълбок съд със студена вода.
Рецептата за пиле с желатин предполага, че водата трябва да е 1-2 см над маркировката, но не толкова, че да изтече по време на варенето. Щом водата заври, варете рулото на парна баня за около 60-70 минути. Сега го охладете и го поставете в хладилника за 3-5 часа, докато желатинът се втвърди напълно.