Рецепта за прибиране на резени краставици за зимата - Краставици за зимата от 1001 FOOD

резени
През зимата винаги искате да усетите вкуса и аромата на зеленчуци и плодове, които са много скъпи и дори не миришат на нещо естествено. И тук на помощ ни идва добрата стара консервация, защото консервираните в буркани краставици могат да се съхраняват много дълго време и в същото време изобщо да не се развалят, което ще ни даде чудесна възможност да се насладим на вкуса им. Моите роднини много обичат консервираните краставици и като цяло смятам тази рецепта за една от най-успешните и вкусни. Рецептата за приготвяне на филийки краставица е много проста и ще ви отнеме толкова време, колкото и всяка друга консервация. Но вкусът е просто невероятен.

И също така бих искал да кажа, че краставиците също са много полезни. Разбира се, поради високата температура на готвене много витамини се унищожават, но всички химични елементи остават в пълен състав. А те са толкова полезни и необходими за нормалното функциониране на тялото ни! През зимата консервирането ще укрепи имунитета и здравето.

За да подготвите филийки краставица за зимата, ще ви трябва:

краставици - 1-1,5 кг вода - 1 л захар - 15 с.л. л. сол - 3 супени лъжици. л. чесън - 2 скилидки листа от арония копър бахар оцет - 200 мл

Как да приготвите филийки краставица за зимата:

1. Измийте краставиците в чиста вода, отрежете опашките и нарежете на филийки с приблизително еднакъв размер. 2. Измиваме и стерилизираме бурканите, за това те трябва да се варят или да се третират с водна пара за 20 минути за всеки буркан. Също така стерилизацията може да се извърши във фурна при температура 120 градуса по Целзий. Стерилизирайте капаците във вряща вода. 3. На дъното на бурканите слагаме копър, листа от офика, зърна черен пипер и обелениот кората на чесъна. 4. За да приготвите марината, разтворете сол и захар във вода, оставете да заври и добавете оцет. Маринатата е готова. 5. След това поставете краставиците в буркани и залейте всичко с вряща марината. 6. Сега покриваме бурканите с капаци и ги поставяме във вряща вода, трябва да се варят около 10 минути, за да се стерилизират повторно. 7. Навиваме метални капаци с помощта на специално устройство, проверяваме херметичността. Обърнете бурканите с капачките надолу, покрийте с дебела кърпа или одеяло, докато изстинат. След това прехвърляме в изба или друго хладно и тъмно място за последващо съхранение до зимата.