Сок от червена боровинка по домашни рецепти от замразени и пресни плодове

Червената боровинка съдържа голямо количество витамин С, засилва ефекта на антибиотиците при лечение на настинки, помага при заболявания на пикочно-половата система, помага за премахване на други заболявания. Притежавайки подчертана киселинност, това зрънце се съчетава както със сладки, така и с пикантни съставки и се използва за приготвяне на различни сосове и десерти. Сокът от червена боровинка е една от най-популярните безалкохолни напитки, но може да се консумира и топъл. Неговият освежаващ вкус ободрява, витамините изпълват тялото с енергия. Morse, продаван в магазините, има добър вкус, но е по-нисък от домашния в полезните си свойства. По-добре е да закупите замразено зрънце и сами да приготвите плодова напитка от него. Ако сами събирате и приготвяте боровинки, една ценна напитка ще ви струва много малко.

Характеристики на готвене

Плодовите напитки от горски плодове се приготвят по специална технология, която ви позволява да запазите максимума от витамини, съдържащи се в суровината. Процесът на приготвяне на сок от червени боровинки е прост, но има няколко тънкости.

Витамин С, който е богат на червени боровинки, се унищожава от високи температури. Следователно, първо сокът се изцежда от плодовете, след това тортата се залива с вода и се вари. Сиропът се смесва със сока от червена боровинка само след като се охлади до температура не по-висока от 40 градуса. Ако за подслаждане на напитката се използва мед, той също се разтваря в топла, а не в гореща вода. Целта е същата – да се запазят максимално полезните вещества, съдържащи се в пчелния продукт.
Както сокът, така и отвара, получени от боровинки, трябва да се филтрират, така че парчетата от кожата да не попаднат в напитката: те ще развалят вкуса на напитката.
Сокът от червена боровинка ще бъде по-вкусен и по-здравословен, ако го приготвите с добавяне на други плодове и плодове. Съчетава се добре с червени боровинки, ягоди, ябълки,портокал, шипка, арония, касис, малина. Ако добавите жар и подправки в тигана при кипене, получавате напитка, която на вкус и цвят прилича на греяно вино.
Сокът от червена боровинка се сервира топъл или студен. През зимата е по-приятно да се пие неохладена напитка, през лятото - ледено студена. Ако се чувствате добре, можете да добавите няколко кубчета лед в чаша със сок от червена боровинка и да украсите краищата й със захарна рамка. Ако пиете сок, за да се възстановите от настинка, не е препоръчително да охлаждате напитката преди пиене.

Когато използвате сок от червена боровинка, трябва да се помни, че въпреки всичките му предимства, той може да навреди. Пиенето му в големи количества не се препоръчва на хора, страдащи от пептична язва на стомашно-чревния тракт. Ако имате диабет, заменете захарта в напитката си с препоръчания подсладител.

Класическа рецепта за сок от червена боровинка

червени боровинки (пресни или замразени) - 0,5 кг;
захар - 0,2 кг;
вода - 3л.

Сортирайте плодовете внимателно и ги изплакнете. Ако използвате замразен продукт, оставете го да се размрази, като го поставите в гевгир, а отцедената течност поставете в тенджера, в която ще варите плодовата напитка. Не забравяйте, че алуминиевите контейнери не са подходящи за тези цели: при контакт с киселини този материал образува вредни за тялото съединения.
Сложете зрънцето в купа, поръсете със захар, оставете за 20 минути.
Избършете плодовете през сито или изстискайте сока от тях, като ги увиете в тензух, сгънат на няколко слоя.
Оставете сока от червени боровинки настрана, изпратете кюспето в тигана. Напълнете ги с чиста вода, сложете тигана на котлона.
Варете плодовата напитка за 15-20 минути, след като заври.
Охладете бульона до стайна температура, прецедете.
Смесете със сока от червена боровинка.

Това е една от най-простите рецепти за приготвяне на сок от червени боровинки, която се счита за традиционна. Може да се приготви както от пресни, така и от замразени плодове.

Замразен сок от червена боровинка с мед

замразени боровинки - 0,3 кг;
вода - 2 л;
мед - 80 мл.

Поставете боровинките в купа. Помнете зрънцето с преса, предназначена за приготвяне на картофено пюре. Изстискайте през марля, сгъната на 3-4 слоя или избършете през сито.
Сладкишът се залива с вода и се вари 10-15 минути.
Охладете бульона до 40-50 градуса, добавете мед. Разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Смесете напитката със сок от червена боровинка.

Сервирайте сока топъл или охладен. Тази версия на сок от червена боровинка се счита за по-здравословна от традиционната. Ще се хареса на привържениците на рационалното хранене.

Морс от пресни боровинки без варене

пресни боровинки - 0,5 кг;
захар - 100 г;
преварена или минерална питейна вода - 1,5 л;
сироп от червена боровинка или шипка (по желание) - на вкус.

Сортирайте и изплакнете боровинките добре, поръсете със захар, оставете за половин час.
Добавете чаша вода, разбъркайте, претрийте през сито.
Тортата се залива с чаша вода, оставя се 2-3 минути, прецежда се.
Продължете да наливате и пасирате тортата, докато водата изтече.
Комбинирайте всички части на получената течност. По желание подсладете със сироп.

Този вариант на сок от червена боровинка е особено полезен. Приготвянето отнема много време, но резултатът си заслужава усилията.

Сок от червена боровинка с шипки

пресни или замразени боровинки - 0,5 кг;
свежиили сушени шипки - 100-180 g (трябва да се вземе по-малко сух продукт, пресни - повече);
вода - 2 л;
захар, мед или сироп от шипки - на вкус.

Натрошете сортираните и измити боровинки или изстискайте сока им.
Измийте дивата роза, сложете в тенджера, залейте с вода и загрейте.
Варете на тих огън 10 минути. Охладете и прецедете.
Комбинирайте със сок от червена боровинка. Разбъркайте.
Подсладете напитката със захар, мед или сироп.

Ползите от червените боровинки в тази рецепта се засилват от ползите от шипките. Напитката ще бъде особено ефективна за укрепване на имунната система и възстановяване на тялото след боледуване.

Сокът от червена боровинка е не само вкусен, тонизира и освежава добре в горещо време – той съдържа много витамини и други ценни вещества и е полезен при различни заболявания. Можете да готвите и пиете по всяко време на годината.