рецепта за приготвяне на бадемов крем
съставки:
Измийте бадемите заедно с ориза. Накиснете ги в половин порция вода за четири часа. След това налейте водата, сложете ориза и бадемите в блендер и обработете за 5 минути - постигаме еднородност на течността.
Поставяме торбичка от муселин с размери 30х35 см в купа, изсипваме цялата течна маса в нея. Завиваме горната част на плика, след което изстискваме бадемовия крем от него в купа.
Взимаме половината от останалата вода, изсипваме я в друга купа и смесваме с нея съдържанието на плика. Изсипете тази смес обратно в плика и я изстискайте, докато получите още малко крем.
Повтаряме тази процедура с останалата вода, като се получава 1 литър бадемов крем.
Изсипете цялата сметана в тенджера. Можете да изхвърлите утайката, останала в торбата. Пакетът може да се запази, за да се приготви отново рецептата за крема.
Загрейте сметаната в тенджера. Добавете захар на вкус, изсипете бадемовия екстракт и след това постепенно доведете масата до кипене на слаб огън, като не забравяте да бъркате непрекъснато.
Процедурата се извършва в рамките на 15 минути. Важно е загряването на сметаната да става много бавно, в противен случай може да се свие. Свалете крема от котлона и сервирайте.
От тези съставки ще се получат шест порции нежен бадемов крем. Желаем ви приятен апетит!