Рецепта за Рататуй
Рататуй е френска зеленчукова яхния. Гледах едноименния анимационен филм и много исках да приготвя рататуй. От доста време търся рецепти и сега представям на вашето внимание - моето първо РАТАТУ.
| Продукти |
| За сос: |
| български пипер - 350 гр |
| Домати - 350гр |
| Лук - 200гр |
| Растително масло |
| Зеленчуци: |
| Патладжан - 500гр |
| Тиквички - 500гр |
| Домати - 500гр |
| За зареждане с гориво: |
| Растително масло - 5 супени лъжици. л. |
| Чесън - 4 скилидки |
| Зеленина |
| Сол |
| Пипер |
Как се готви рататуй:
1. Печете чушката във фурната при температура 180-190 градуса за около половин час, така че кожата да започне да почернява. Охладената чушка почистваме и нарязваме на кубчета.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Обелваме доматите, за което ги потапяме във вряща вода за половин минута. След това също нарежете на кубчета.
4. Запържете лука в тиган с растително масло.
5. Добавете черен пипер, гответе около 3 минути.
6. След около 3 минути добавете доматите, сол. Гответе около 7 минути, за да се сгъсти малко соса.
7. След това с помощта на блендер направете соса хомогенен.
8. Разпределете соса равномерно във форма или тава.
9. Нарежете патладжана на тънки кръгчета. (За да не горчат патладжаните, можете да ги осолите, оставете за половин час, след това изплакнете и изстискайте.)
10. Нарежете тиквичките и доматите на кръгчета.
11. Сега поставете зеленчуците във формата един по един, запълвайки напълно формата.
12. За дресинга нарежете на ситно зелените и наситнете чесъна.
13. Смесете маслото с билки и чесън, сол, черен пипервкус.
14. С приготвения дресинг залейте зеленчуците.
15. Покриваме формата, поставяме я във фурната и печем рататуя за около час или малко повече, докато зеленчуците са готови.