Пица с кайма и гъби, Всички ястия
Идеята да добавим кайма към топинга на пицата дойде случайно. Имаше готови месни котлети, а гарнитурата за пица не достигаше. Нарязвам котлетите на ситно и заедно със зеленчуците ги слагам върху пицата. Получи се много вкусно!
Тогава реших да подобря рецептата и да добавя малки парченца месо към пицата, като първо усуках месото на кайма и го запържих в тиган.
Слагам различни подправки, не пържа лука - обичам суров лук в пица. Добавям и сурови гъби - тогава не променят вкуса си. Тесто с мая, както обикновено.
 |
Рецепта за пица с кайма и гъби
За да направя пица с кайма и гъби ми трябваше ето какво:
Половин чаша топла вода
Една и половина чаши пшенично брашно
3 чл. л. растително масло
250 грама свинско месо
300 грама пресни шампиньони
1 голям домат
1 голяма глава лук
10 грама прясна мая
Половин чаена лъжичка сол в тестото
Една трета от чаена лъжичка захар в тестото
Смлян черен пипер, босилек
Както обикновено, натроших маята в купа, смесих със сол и захар. Добавих няколко супени лъжици заквасена сметана (за да не омръзне в хладилника).
Разбърках всичко, налях топла вода. Във водата с маята пресях една чаша брашно.
Смесени, изсипани 2 супени лъжици. л. растително масло.
Тя преся още половин чаша брашно на масата, извади тестото от купата и го омеси добре до гладкост.
Сложих в купа, похлупих и изпратих да втаса за час в топла фурна (изключих фурната).
Когато тестото беше почти готово, се усукамесо в мелница. Добавят се подправки и черен пипер.
Сложих в тиган със сгорещена мазнина, посолих и запържих почти до готовност.
Гъбите се измиват, нарязват се на филийки.
Лукът се нарязва на тънки полукръгчета.
Докато се занимавах с плънката, тестото на топло втаса добре, увеличи се няколко пъти.
Тя омеси тестото, постави го върху тава и го разтегна с ръце до желания размер. Тя го остави да се изправи за малко. Намазани с доматен сос, изложени лук.
Сложи гъби върху лука, поръси ги с подправки, посоли ги.
Отгоре се залива с кайма, резенчета домат, малко доматен сос.
Сложих пица с кайма и шампиньони в предварително загрята на 200 градуса фурна, пекох 15 минути.
След това го извади, поръси с настърган кашкавал и го задържа още няколко минути.
Нарежете пицата на парчета веднага, гореща. Когато изстине вкусът не е същият,пицата с кайма е най-вкусна направо от фурната.
Вижте още рецепти в този раздел:
Зеленчукови ястия
плодови ястия