рецепта за самбука
Рецепта за домашна самбука и класически начин за сервиране на самбука.
- звездовиден анасон - 50 гр.
- анасон - 50 гр.
- Цвят черен бъз - 25 гр.
- Лимонова кора - 3 гр.
- Алкохол 70% или лунна светлина със същата сила - 1 литър.
Домашна самбука, каквато е.
Поставяме всички съставки в буркан и го напълваме с алкохол (самон). Затворете с плътен капак и разбъркайте добре. Оставяме на топло и тъмно място за 5 дни, за да се влеят. След тинктурата филтрираме запарката и я разреждаме с 250 ml вода и я изсипваме в дестилационен куб. В кубчето слагаме и целия запарен звездовиден анасон и 1/3 от останалите подправки. Ние дестилираме както обикновено. На бавен огън избираме главите (около 15-20 мл.) и тогава трябва да получите около 700-750 мл от тялото на напитката. Приготвяме сироп от 300 грама фруктоза и 350 мл гореща вода. Изсипете получената дестилатна напитка в получения сироп и оставете напитката да престои няколко седмици. Как правилно да сервирате самбука? Трябва да вземете три зърна кафе и да поставите в чаша, да налеете самбука. Тези три зърна символизират щастие, здраве и богатство. След това поставете чашата с ръб върху чашата и превъртете по оста, така че самбуката да се разпредели по стените, запалете я, превъртете отново и изсипете съдържанието в чашата. Поставяме чашата в чинийка върху вече подготвена салфетка и сламка за пиене с главата надолу. Пием самбука и вдишваме изпаренията от чашата.