рецепта за сладко-кисел сос

Сосът от касис има приятен сладко-кисел вкус и в същото време е вкусна витаминозна подправка за много месни ястия и не само. Приготвя се без термична обработка и затова съдържа всички полезни и ценни вещества от съставките си в пълен обем, без да губи нищо по време на готвенето.

Тъй като готовият сос трябва да се съхранява в хладилника, за да не заема допълнително място там, той може да се приготви според нуждите не само от прясно френско грозде, но и замразен по всяко време на годината, което е много удобно.

рецепта за сладко-кисел сос

сок от червено касис - 1 л.
чесън - 5-6 глави
захар - 1 чаша
сол - 1 с.л.
смлян черен пипер (по желание може да се смеси с червен лют пипер) - 1 ч.л

1. Изстискайте сока от червеното френско грозде по всеки удобен начин.

Нямам сокоизстисквачка, затова минавам касиса през блендер и след това изстисквам сока от получената маса през тензух. По-често приготвям сос от 0,5 литра сок, като намалявам количеството на съставките с 2 r. Оказва се, че 700 г от банката са непълни и е достатъчно за 1-2 месеца. След това пак правя друга партида.

2. Добавете нарязан чесън и други съставки към изцедения сок от касис, разбъркайте всичко добре, докато захарта и солта се разтворят.

3. Поставете буркана със соса в хладилника и го съхранявайте там през цялото време. След известно време след готвене сосът ще се сгъсти малко, ще стане желеобразен и готов за употреба.

Получава се натурален, наситен с витамини и естествен антибиотикчеснов сос от червено френско грозде. Вкусът му може да се коригира малко, но е по-добре да не го правите отначалопъти: първоначално изглежда, че е малко сладък за соса, но след известно време, когато сосът е в хладилника няколко дни, вкусът му най-накрая ще се оформи и ще бъде възможно да се разбере дали си струва да се промени съотношението захар-сол.

Този сос е подходящ за много ястия, не само за месо: добре е с млади картофи, спагети, варени зеленчуци, не сладки гювечи и др.

Предвиждам вашите въпроси, възможно ли е да се приготви сос от касис по тази рецепта. Ще отговоря честно - все още не съм го опитвал, но определено ще го направя и мисля, че ще се окаже не по-малко вкусно и здравословно. Предлагам също да сготвя това за вас и да споделите опита си. Мисля, че с касиса ще трябва да намалите количеството захар и може би да увеличите количеството черен пипер и сол, тъй като касисът обикновено е по-сладък от червения касис. Всичко това обаче трябва да се определи, докато се приготвя.

Червеното френско грозде е много разпространено зрънце в България, евтино и достъпно, расте дори в северните райони. Има ценни лечебни и хранителни свойства, но не е толкова популярен, колкото ягодите или малините, защото има кисел вкус. Поради това по-често се използва за препарати под формата на компоти, желе, замразени за зимата и печени пайове с него, правят вино и сосове, а самото зрънце в естествената му форма не се яде често.

Рецептата за сос от касис ни дава отлична възможност да приготвим вкусенсладко-кисел сос, богат на широка гама от „живи” витамини и микроелементи, без термична обработка и по всяко време на годината, което е много удобно и здравословно.

Това е добра рецепта за здравословна диета: такъв сос се приготвя просто и ползите от него са страхотни.

Други рецепти за сос: "Бери сос", "Сметана сос с краставица",„Сос Ткемали“ (може да се приготви и от червено френско грозде), „Сос Макало: здравословен и вкусен“ (това е витаминозна и лечебна бомба!).

Съвети за домакинята: 7 лесни рецепти за второ ястие, когато не знаете какво да сготвите

Отново стоиш в кухнята и мислиш, чудейки се как да нахраниш семейството си. И помислете какво да сготвите, така че да е вкусно и здравословно. Използвайте брошурата ми със съвети, гответе втори ястия бързо и лесно!