Рецепта за сорбе за вкусен десерт за всеки ден

С настъпването на студеното време всяка домакиня иска да зарадва роднини и приятели с „парче лято“, а ако в семейството има и деца, тогава въпросът за насищане на растящото им тяло с основни витамини и микроелементи е особено остър. Фармацевтичната индустрия предлага огромен избор от химически съединения, които поддържат имунитета, но те не могат да заменят ползите от пресните плодове и плодове. За да запазите реколтата от летни плодове и плодове, без да губите витамини, вкус и аромат, и в същото време, отделяйки минимум време, можете да направите домашен сладолед, чиито рецепти са лесни за изпълнение и не изискват големи разходи.

Замразеният десерт, сорбе или сорбе, преди е бил лукс, достъпен само за богатите, тъй като при липсата на охлаждане е изисквал специално съхранение, което са можели да си позволят само членовете на висшите класи. Днес, когато няма такъв проблем, домашният сладолед е достъпен за семейства с всякакви доходи. И въпреки това сорбетът е специално удоволствие, след като го опитате поне веднъж, вече не искате да купувате готови замразени десерти, чието производство отдавна е пуснато в движение.

Правила за приготвяне и съхранение на десерт

Рецептите за сорбе за първи път са измислени от китайците, след това основните съставки са плодове, мед и лед. Днес този прохладен деликатес е обичан по целия свят, а съставът му е станал много по-сложен и по-привлекателен на вкус. Но независимо от набора от продукти, от които се приготвя, една съставка остава непроменена - ледът.

Освен самите продукти, за направата на домашен сладолед ще са ви необходими хладилник, блендер, миксер и машина за сладолед. Но за тези, които нямат този набор от домакински уреди, има много рецепти.сорбе, което включва ръчното му производство. Препоръчително е да използвате минерална вода за приготвяне на лед, а всякакви плодове, плодове и зеленчуци могат да бъдат основата на десерта. Основното е, че всичко е прясно и с високо качество.

За да стане сорбето у дома меко и с еднородна текстура, трябва да се разбърква поне веднъж на час. За целта го извадете от фризера и разбийте с миксер или смелете с вилица. Сладоледът не трябва да започва да се топи, така че всичко трябва да се направи бързо. След това сорбето отново се прехвърля във формата за замразяване и се поставя във фризера.

Много рецепти за сладолед включват използването на елементи за декорация, като за тази цел могат да се използват готови сладкарски прахове. Но най-доброто допълнение и украса за домашно приготвен десерт несъмнено ще бъдат продукти от естествен произход: стафиди, ядки, настърган шоколад или домашно сладко.

За да усетите пълноценно цялата вкусова палитра на сорбето, замразеният десерт трябва леко да се разтопи преди сервиране. Ако имате време, препоръчително е да оставите ястието на стайна температура за 15 минути, но рецептите позволяват и използването на микровълнова фурна.

Друго правило, което трябва да запомните е, че тъй като домашният сладолед не съдържа консерванти, той не може да се съхранява дълго време. Въпреки че се съхранява във фризер, трябва да се изяде до 10 дни. Съдът за съхранението му трябва да е плътно затворен и в никакъв случай разтопеният десерт не трябва да се замразява повторно.

Според установените правила сорбето се сервира в купички или високи чаши, допълнени с различни сосове. Може да се сервира както в пауза между други ястия, така и напълно отделно, като самостоятелна позиция от менюто.

Рецептазамразени лакомства от плодове и горски плодове

Плодовете и плодовете са любим деликатес на възрастни и деца, а десертите от тях са не само вкусни, но и здравословни продукти, богати на витамини. Сорбето е особено добро през лятото, тъй като тогава за приготвянето му се използват горски плодове и плодове, отглеждани в естествена среда. Сорбетът често се приготвя от плодов сок и захарен сироп, но ако използвате пюре от пресни плодове и плодове за приготвянето му и не добавяте подсладители, тогава ястието ще се окаже по-ефективно както по отношение на вкусовите характеристики, така и на качествения състав, тъй като всички полезни свойства на естествените съставки в тази форма се запазват максимално.

За да направите свой собствен сорбет у дома, не е необходимо да сте опитен готвач, особено след като днес много различни публикации редовно публикуват дори най-странните рецепти със снимки. Приготвянето на сорбе у дома ще отнеме само няколко минути, особено ако домакинята има блендер и миксер в арсенала си.

За да приготвите 2 порции шикозен студен десерт с няколко съставки, ви трябват само 100 г пресни ягоди, ½ средно голям лимон, 100 г червени боровинки и 4 малки банана. В тази рецепта се използват пресни 3 банана, а останалите съставки трябва да бъдат предварително замразени: горските плодове в натурален вид, а лимонът и 1 банан под формата на кубчета 1х1 см. Лимоните се замразяват с кората, а бананите се обелват. Трябва да оформите сорбета на слоеве, така че е по-добре да го направите веднага в купата, в която ще сервирате десерта на масата.

1 слой - червена боровинка. Замразените боровинки трябва да се измият под течаща студена вода, след което да се накълцат заедно с 1 пресен банан до гладкост. Полученото пюре трябва да се постави във форми забъдещ десерт на равен слой и поставете във фризера.

2 слой от ястието - лимон. Кубчета лед от лимон и 1-ви банан също се натрошават и след това се разбиват с 1-ви пресен банан. Получената смес внимателно се изсипва във формички върху вече замразения блат от червени боровинки и сорбето отново се прибира за кратко във фризерната камера.

3-ти слой - ягода. 1 пресен банан се смила с измити замразени ягоди, след това плодовата маса се нарежда върху лимоновия слой и десертът отново се замразява. Преди сервиране готовият продукт може да бъде украсен с клонче мента.

Зеленчуков мек сладолед

Ястията, сервирани в края на всяко хранене, било то голям банкет в ресторант, младежко парти в модерен нощен клуб или обикновени домашни събирания с приятели или семейство, обикновено се правят сладки, следователно традиционно плодовете и плодовете са основните съставки при приготвянето на десерти. Сорбетите не са изключение, сред които миксовете от плодове и горски плодове все още държат дланта. Въпреки това, във връзка с популяризирането на здравословния начин на живот, зеленчуковите сорбета придобиват все по-голяма любов всяка година, наличието на няколко вида от които в менюто се счита за добра форма в много елитни ресторанти.

Рецептите ви позволяват да правите сладолед у дома от всякакви зеленчуци, които растат в градински лехи или лежат на рафтовете на магазините за хранителни стоки. Но за тези, които решат да опитат нестандартен вид десерт за първи път, е по-добре да започнат с обичайните вкусови усещания, които могат да бъдат получени чрез приготвяне на доматен сорбет.

За приготвянето на 4 порции доматено сорбе са ви необходими: 4 сочни средно големи домата, 1 прясна краставица, чесън - 2 бр. ½ червен лук, 100 г зелени, зехтин - 3 с.л. 1 с.л оцет (за предпочитаневино), щипка сол и черен пипер на вкус. За да приготвите ястието ви трябва:

Обелете доматите, нарежете краставицата на кубчета, лука, чесъна и билките
Поставете готовите зеленчуци в купа на блендер, добавете олио с оцет, подправки и нарежете на каша.
Охладете получената смес в хладилника за 2-3 часа, след това претрийте през цедка, прехвърлете във форми и сложете във фризера.

Доматеното сорбе има известна прилика със супата от гаспачо, така че би било по-правилно да го сервирате не за десерт, а преди основното ястие, в самото начало на храненето и е по-добре да го ядете веднага, защото бързо ще загуби форма в топлина, което ще се отрази на вкуса му. И за да се получи ястие под формата на много малки кристали, сладоледът трябва да се смеси няколко пъти в процеса на замразяване.

Състав и диетични свойства на сорбета

Сладоледът е любимо лакомство на малки и големи, отлично освежаващо през лятото и създаващо празнично настроение по всяко време на годината. Асортиментът му е толкова огромен, че всеки сладък зъб, независимо от пол и възраст, може да задоволи своите вкусови предпочитания. Красива опаковка, разнообразие от цветове и невероятни комбинации от топинги карат купувача да забрави за всичко и да купи замразен десерт на килограми. Но ако пренебрегнете самия продукт и внимателно проучите информацията върху опаковката, еуфорията бързо ще изчезне: количеството изкуствени добавки е просто невероятно.

Разбира се, би било погрешно да лишите собственото си дете от любимото му лакомство, но не трябва да му купувате химически шедьовър, наситен с аромати, стабилизатори и подобрители на вкуса. Има само един и прост изход -направете свой собствен сладолед от пресни натурални съставки.

Домашното сорбе е не само лесно за приготвяне, но и здравословен продукт, тъй като съдържа само натурални плодове, плодове и сокове от тях, количеството мазнини и захар се регулира независимо и няма консерванти. Сорбетът може да бъде еднокомпонентен или да комбинира няколко вида плодове и плодове, а за по-възрастните членове на семейството можете да приготвите и алкохолни сорбета, чиито рецепти включват използването на вино или шампанско вместо сок.

Домашното сорбе е не само продукт за любителите на пресни плодове и плодове, но и вкусен десерт за всеки ден за привържениците на правилното хранене и тези, които следят теглото си и са на диета. Сорбето е много нискокалорично (60-140 kcal на 100 g) и леко по текстура ястие, с висока концентрация на глюкоза и ненаситено с животински мазнини. Поради това охлажда добре, изненадващо ободрява, повишава тонуса и дава усещане за свежест.