Рецепта за сос дзацики стъпка по стъпка със снимка

Алена Терешина на 16 юли 2017 г. Публикувано в Диети и здравословно хранене

Вече прочетено: 1112 пъти

Рецепта за сос дзацики стъпка по стъпка със снимка

Интересното е, че гръцкото дзадзики е по-скоро деликатно предястие, отколкото сос. Често се сервира самостоятелно като ястие. И зеленчуците вече са прикрепени към него на филийки и парчета, месо, риба, хляб, хляб, чипс и т.н. Сосът е наистина невероятен. Деликатният вкус и свежестта на краставиците го правят особено колоритен. Какво да сервирате с дзадзики? И какво харесвате. В моето семейство дзадзики върви с гръм и трясък с млади картофи, ръжен хляб или осолена червена риба. Пилешките гърди също са вкусни, но малко необичайни. Също така е интересно да сервирате варени скариди с дзадзики. Класическата рецепта за сос използва мента вместо билки, но това не е за българския вкус. Затова рецептата е опростена за нашата кухня. Въпреки че в соса няма нищо екзотично, все пак ви съветвам първо да опитате комбинации от него и обикновени продукти - хляб, хляб, картофи. И така, рецептата за соса.

Рецепта за сос дзацики

• 2 краставици (средни пресни)
• 150 гр. натурално прясно кисело мляко (за предпочитане гръцко)
• 1 връзка пресни билки (копър, магданоз, зелен босилек, кориандър)
• щипка захар
• 2 скилидки чесън
• 2 с.л. л. мазна заквасена сметана
• 1 ч.ч сок от лимон или лайм
• 2-3 с.л. л. добър зехтин
• щипка смлян черен пипер
• сол на вкус

1. Измийте краставиците. След това нарежете на ситно краставиците. Ако готвите за първи път, тогава е по-добре да настържете краставиците на ситно ренде.

2. Прекарайте чесъна през преса.

3. Смесете основните съставки на соса: заквасена сметана, кисело мляко, лимонов сок и зехтин.

4. Подправете соса със сол, смлян пипер изахар.

5. Нарежете на ситно пикантните пресни билки. Можете дори да намачкате нарязаните зеленчуци малко с дървена чукалка.

6. Комбинирайте зелените и краставиците.

7. Изсипете киселото мляко в зелената част на соса.

8. Сосът се разбърква добре и се оставя да вари 5-7 минути.

9. Прехвърлете соса дзадзики в съд за сос и сервирайте веднага.

Съвети за готвене:

• по-добре е да добавите само копър към соса и да използвате други билки на вкус;
• ако има добро гръцко кисело мляко, тогава заквасената сметана може да се пропусне;
• вземете екстра върджин зехтин за цацики, с него сосът е най-ароматен;
• студеният сос е особено добър през летните жеги;
• за парти можете да приготвите сос дзадзики във варианти със зелено-краставица и краставица-чесън без зеленчуци и лимон.

Видео рецепта "Традиционен критски сос дзацики, проста рецепта"

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!

Винаги твоята Алена Терешина.

Вижте още подобни рецепти:

Вижте свързани рецепти:

---