Рецепта за спираловидна торта

грама

Спирална торта.

Състав (за лек пандишпан): 6 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно.

Необходими продукти (за черен пандишпан): 6 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно, 2 супени лъжици какао, суха смес (брашно и какао).

Продукти (за крема): 800 грама заквасена сметана, 100 грама захар.

Състав (за украса): 100 грама бял шоколад, 100 грама млечен шоколад, 800 грама вафлени рулца, 10 грама желатин, 3 супени лъжици захар, 1 чаша сок.

Готвене. Готвене на лека торта. Разбийте яйцата със захарта до гъста пяна, постепенно добавете брашното. Пече се в правоъгълна тава, застлана с хартия за 20-30 минути при температура 180 градуса. Извадете горещия кекс от фурната, сложете го върху кърпа, поръсена със захар и внимателно отстранете хартията (по-добре е да я поставите на ръба на кърпата). Бързо завийте горещия сладкиш с кърпа и оставете да се охлади за 30 минути.

Приготвяне на тъмната кора. Яйцата се разбиват със захарта на твърд сняг, постепенно се добавя брашното. Пече се в правоъгълна тава, застлана с хартия за 20-30 минути при температура 180 градуса. Извадете горещия кекс от фурната, сложете го върху кърпа, поръсена със захар и внимателно отстранете хартията (по-добре е да я поставите на ръба на кърпата). Бързо завийте горещия сладкиш с кърпа и оставете да се охлади за 30 минути. Нарежете всяко руло напречно на 4 еднакви рулца. Готварска сметана. Разбийте заквасената сметана и добавете захар, шоколад, вафлени рула, желатин, сок.

Събираме тортата. Настържете шоколада (100 грама) на едро ренде. Внимателно разгънете рулата, намажете с крем. Поръсете белтъците с млечен шоколад, а тъмните с бял шоколад. Навийте лекото руло, така че кремът ишоколадът се оказа вътре (сгънете доста плътно). Завийте внимателно светлото руло с тъмното. Така, редувайки тъмни и светли ролки, сглобете „голяма ролка“. Рулцата трябва да се навиват доста стегнато. Изрежете повърхността и страните на тортата, ако е необходимо, като отрежете излишните бисквити или ги напълнете с крем. Намажете страните с крем.

Поставете плодове отгоре и изсипете желе (разредете 10 грама желатин с 5 супени лъжици студена преварена вода за 20 минути, разтворете 3 супени лъжици захар и 1 чаша сок от ананас или праскова на огън).

Когато желето леко стегне, леко притиснете вафлените рулца към страните на тортата и завържете с панделка за красота.