Рецепта за свинско в гърне с ябълки със снимки стъпка по стъпка
Свинското е много лесно за приготвяне и почти невъзможно да се развали, особено ако е приготвено във фурната. Е, в случаите на използване на съдове като керамични саксии, месото е просто невероятно.
Свинско, приготвено в саксии, е традиционно ястие за нашата страна. Единствената му разлика в съвременната кухня е, че по-рано месото се приготвяше във фурна. Основният принцип на печене на свинско в саксии е нарязването му на малки парчета, които първо се запържват и след това се слагат във фурната. Такава манипулация позволява бързо изпичане на месото, като правило този процес отнема не повече от час.
Можете да добавите всякакви зеленчуци и билки към такова месо. Свинското върви добре и с ябълки, с които ще го сготвим днес. Месото е толкова меко, че влакната му изобщо не се усещат, а ябълките придават необичаен аромат и нежност. Това ястие няма да остави безразличен нито един член на вашето семейство.
Съставки за готвене на свинско в тенджера с ябълки
- свинско месо 500гр
- Ябълки 4 бр.
- Лук 1 бр.
- Мляно индийско орехче 1 ч.л
- Бахар грах 6 грах
- Дафинов лист 3 бр.
- Сол (на вкус) 5 гр
- Черен смлян пипер (на вкус) 5 g
- Растително масло (за пържене) 4 с.л. л.
Рецепта за свинско в гърне с ябълки
Свинското месо измийте, подсушете и нарежете на парчета с големина около 4 см. Ако желаете, можете да отрежете излишната мазнина от месото, а ако има противопоказания за консумация на мазни храни, заменете свинското с нетлъсто телешко.
Загрейте много добре тиган с растително масло. След това сложете месото да се запържи, като поставите силен огън на котлона. Това е необходимо, за да може месото веднага да хване златиста коричка, което ще му помогне да запази цялата си сочност.
Запържете месото почти до готовност, като го овкусите със сол, смляно индийско орехче и черен пипер.
Обелете лука от люспите и го нарежете на ситно на половин пръстени.
В друг тиган запържете лука в олио до златисто.
Наредете парчета месо в керамични гювечета, върху които сложете запържен лук.
Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки, които се изпращат в саксиите за месо. Посолете ги малко, подправете с индийско орехче, добавете дафинов лист, бахар и налейте малко (около 50 грама) питейна вода.
Загрейте фурната до 200º C градуса и изпратете месото с ябълки да се пече за 30-40 минути. Можете да ги сервирате директно в гювечета или да ги сложите в чиния.