Рецепта Задушено конско месо с чушки и кисели краставички
Отрязах излишната мазнина и прибрах във фризера. Полезен). Малко парче мазнина се натроши за пържене на месо. Нарежете лука и чушката произволно.
След това загрях тиган с олио и мазнина и първо запържих лука.
Когато лукът покафенее, изпращам месото към него.
Запържвам на силен огън за 5 минути, като разбърквам от време на време, след което добавям подправки за месо, сушени билки за супа. Общо взето каквото ти сърце желае).
До сол. Тъй като в моя състав все още има краставици и подправки, те имат сол. Посолявам накрая). Разбъркайте и запържете още 2 минути. След това добавете чушката и запържете още 3 минути.
Цялото се пържи на достатъчно силен огън, за да не пусне месото сок. И поради това на този етап не осолявам месото. Солта сякаш изтегля целия сок от месото И последното нещо, което сложих в краставиците. Имам две малки, както обикновено, има закупени краставици (именно краставици, а не корнишони). Ако краставиците са с домашни размери, както обикновено, тогава една ще бъде достатъчна. Нарязвам ги на полукръгчета. Запържвам още няколко минути.
Разбърквам отново. Пробвам бульона, ако е необходимо досолявам. Намалете топлината до минимум, покрийте и оставете да къкри за 30 минути.
Докато конското месо се готви, можете да приготвите гарнитурата. Имам варени картофи. По принцип смятам, че всяко месо може да се готви така. Но най-близко до вкуса на конското месо ще бъде говеждото. След 30 минути месото е готово. Разпределяме го върху гарнитура, не забравяйте да поливате получения сос. Ако има зеленина, тогава тук тя ще бъде полезна).
Многовкусна яхния се получава и мека. А сосът е просто вкусен!