Рецептата за невероятно вкусен блат!
Предлагам ви една класическа рецепта за блата. Освен това всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и въображение.
Ще направя резервация веднага, по-добре е да не рискувате и да не намалявате количеството захар в рецептата, тъй като това се отразява на консистенцията и структурата на бъдещия блат!
Ще ви трябва:
гъсто ябълково пюре 250 г
захар 250 г
ванилова захар 1 пакетче
агар-агар 8 g
вода 160 мл
захар 475g
1 яйчен белтък
Как се готви:
1. Пригответе ябълково пюре. За да направите това, нарежете ябълките наполовина, почистете от сърцевината. Слагаме го с лицето надолу върху голяма чиния и го изпращаме в микровълновата фурна за време, равно на броя на половинките ябълки - 8-10 минути.
Изваждаме ябълките, обелваме пулпата. Пюрирайте масата с ръчен пасатор. Пюрето е доста плътно! Добавете 250 г захар и ваниловата захар. Разбъркайте и оставете да изстине!
2. Изсипете агар-агар с вода, оставете да вари. Поставете на огъня, оставете да заври. Изсипва се 475 г захар, разбърква се, вари 5 минути, докато сиропът от шпатулата се отцеди като на конец. Свалете от котлона, оставете да се охлади малко!
3. Ябълково пюре, прехвърляме в голяма купа, изсипваме половината от белтъка, започваме да разбиваме на средна скорост на миксера, докато сместа изсветлее! Изсипете втората половина от протеина и разбийте до пухкава бяла пяна, масата ще изглежда като разбит меренг. При непрекъснато бъркане на тънка струя се налива горещият сироп. Масата ще удвои обема си, вземете голям съд. Разбийте още няколко минути.
4. Прехвърлете сместа в торбичка и изсипете половинките блат върху пергаментова хартия.
Ние давамеmarshmallow за 24 часа, за да се втвърди и стабилизира.
Поръсете с пудра захар, слепете по две и се насладете.
Автор: Юлия Родничи от съученици
Харесахте ли нашия сайт? Присъединете се или се абонирайте (известията за нови теми ще бъдат изпращани на вашата поща) за нашия канал в Mirtesen!