Рецепти: суши и ролки
ИннаСУШИ СЪС СЬОМГА И АВОКАДО: 1. Към сварения ориз се добавят оцета и олиото и се охлажда в хладилник. 2. Загрейте малко олио в тиган. Добавете жълтъците и гответе до получаване на рядък омлет. Успокой се. Нарежете омлета на квадрати. 3. Сложете ориз в единия край на листа с водорасли. 4. Направете кладенче в ориза и подредете парчетата авокадо, сьомга и бъркани яйца в един ред. Сложете чили върху авокадо, а зелен лук върху сьомга. Покрийте със слой ориз. 5. Намокрете краищата на водораслите и навийте на руло. Нарежете на ситно. Сервирайте със скариди, билки и чили сос.
Първо направете пудинга - основата на рулото. За целта сметаната се довежда до кипене, към тях се добавят оризът и захарта и се вари до пълна готовност на ориза. Получената маса се охлажда. Готовият пудинг се разстила върху оризова хартия на тънък пласт. Обърнете, сложете отгоре нарязани плодове - манго, ягоди, киви. Рулото се навива, овалва се в кокосови стърготини, нарязва се на равни части, нарежда се върху чиния и се залива със сос от кокосова сметана и кокосов сироп
Обичам крем супите в японските ресторанти! Споделете рецептата.
1.сварете ориза за суши, както е указано на опаковката в подсолена вода = 20 минути
2. Към готовия горещ ориз добавете подправка с оризов оцет (суши-су) на 400гр. варен ориз-3 с.л.
3. нарежете рибата, краставицата и авокадото на лентички.
4. Разстелете лист отглеждано нори върху бамбукова постелка с матовата страна нагоре. Разпределете ориза равномерно, но оставете 2 см ивица отгоре.
5. наредете пълнежа от риба, краставица, авокадо.
6. Повдигнете ръба на постелката, увийте плънката нори напред.
7. нарежете получения бар на парчета с ширина 1,5-2 см.
8. сервираме суши със соев сос и уасаби паста
Добър апетит(pl)
За да направим руло Колорадо са ни необходими:
Пушена змиорка, сирене Филаделфия, маруля, ябълка, нори и ориз.
1. Нарежете пушената змиорка на тънки филийки за украса.
2. Нарежете ябълката на много тънки филийки (почти прозрачни).
3. Руло урамаки от нори, ориз, ябълки, сирене Филаделфия и маруля.
4. Отгоре украсете рулото с резени пушена змиорка.
5. Покрийте рулото със стреч фолио и притиснете с макису.
6. Разрежете на 6 части директно във фолиото и отново натиснете с макису.
7. Отстранете филма и изяжте ролката.
СЪСТАВ: 200 ГР. ОРИЗ, 500 МЛ. ОРИЗОВ ОЦЕТ, 1 ч. Л. СОС МИРИН, 100 ГР. ЗАХАР, 1/4 ЛИМОН, 10 ГР. КОМБУ ВОДОРАСЛИ, 1 ЛИСТ НОРИ, 1 ПРЯСНА КРАСТАВИЦА И АВОКАДО, 40 ГР. СЛАДКИ СКАРИДИ, 50 ГР. СЬОМГА , И 30 ГР ХАЙВЕР ОТ ЛЕТЯЩА РИБА.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ИЗМИВАЙТЕ ориза.Изсипете в тенджера и залейте със студена вода, довеждайте до готовност за около 13-15 минути готвене.Оризовия оцет, соса Мирин, захарта, лимоновия сок и водораслите се смесват и се слагат на слаб огън.За 15-20 минути без да заври.Разпределете равномерно и след това обърнете листа.Нарежете краставицата и авокадото на тънки ивици, сьомгата и скаридите се нарязват на ситно и се слагат върху кората нори.Завийте рулото на кръгло руло и нарежете на 6 равни части.
СЪСТАВ: 200ГР. ОРИЗ, 100 ГР. ПУШЕНА ЗМИОРКА, 500 МЛ ОРИЗОВ ОЦЕТ, 1 ч. Л. СОС МИРИН, 100 ГР. ЗАХАР, 1/4 ЛИМОН, 10 ГР. КОМБУ ВОДОРАСЛИ, 6 ЛЕНТИ НОРИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Изплакнете ориза, изсипете го в тенджера и го залейте със студена вода, доведете до готовност. Оризов оцет, сос Мирин, захар, лимонов сок и водорасли се смесват и се слагат на слаб огън. За 15-20 минути, без да заври. Подправете горещ ориз с варения сос иохладете Охладения ориз оформете на малки кубчета Пушената змиорка нарежете на тънки филийки, сложете върху оризово блокче и леко притиснете Завържете пушената змиорка с тънка ивица нори.
За справка:Суши (суши)е японско ястие, приготвено от ориз и разнообразие от морски дарове, както и други съставки. В други страни сушито става широко разпространено едва след 80-те години на миналия век.
Има много видове суши. Най-разпространеният вид от които е нигиризуши. Нигиридгуси е продълговата топка ориз, която се натиска с дланите на ръцете ви.
Нигиридгуси се състои от малко количество морска риба - уасаби и тънко парче нори, всичко това е покрито с ориз.
Нашият портал се радва да приветства всички любители на японската кухня. Ще ви кажем как да приготвите суши у дома със собствените си ръце и да се насладите на уникалния вкус. Подготвили сме голяма колекция от прости и сложни рецепти за суши и ролки.