Рецепти за деца от 1,5 до 2 години

Храненето на бебето след 1,5 години е значително разширено. В менюто се появяват нови ястия и нови продукти. Вече не е необходимо да смилате храната, както през първата година от живота. Съставките могат да се нарязват на малки парченца, а не да се смилат в месомелачка или блендер. Храненето на детето на тази възраст е пет пъти на ден, три от които са основни хранения и две са закуски. Една порция храна за дете над една година е 250-300 грама.

Диетата включва леки супи, зеленчукови и плодови пюрета, месо и риба, кюфтета, котлети и кюфтета, млечни каши. За обличане на ястия използвайте заквасена сметана или растително масло. Можете да добавите малко сол и черен пипер, билки. Когато въвеждате нов продукт, всеки път наблюдавайте реакцията на бебето в продължение на два дни, така че да няма алергия или хранително разстройство.

От тежка и нездравословна храна трябва да се откаже. Не хранете бебето си с пържени храни, гъби, пушени и консервирани храни, маринати и кисели краставички, сосове и морски дарове. За повече информация кои храни не се препоръчват за деца под 3 години вижте тук. И в тази статия ще научим рецепти за дете на 1,5-2 години.

Салати и омлети

Салатите и омлетите са чудесни за закуска, вечеря или лека закуска. Между другото, за омлет и други ястия можете да вземете пъдпъдъчи яйца, а не пилешки яйца, ако бебето има хранителна алергия към протеини. И вместо пиле, в този случай, използвайте пуйка. Това е диетично, хипоалергенно и по-крехко месо.

Омлет с броколи

Мляко - 0,5 стека;
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
Кокоши яйца - 4 бр.;
Броколи - 350 грама.

Сварете броколите отделно. Счупете яйцата, смесете с брашното имляко. Нарежете охладеното зеле и добавете към яйчено-млечната маса. Във форма, намазана с растително масло, сложете омлета и печете 12 минути на 180 градуса. Можете да изпечете омлет под формата на кекс, тогава ще изглежда интересно и ще се хареса на всяко дете. Тези методи ще помогнат, ако бебето откаже да яде.

Омлет с месо

Кокоши яйца - 2 бр.;
Пилешко филе или гърди - 200 грама;
Мляко - 1⁄3 чаша

Сварете пилешкото месо отделно, нарязано на парчета. Разбийте яйцата и налейте млякото, разбъркайте. На дъното на тава, намазана с масло, се слага пилето и се залива с яйчно-млечната маса. Варете на пара под капак за двадесет минути. По желание готовият омлет може да се поръси с нарязани пресни билки.

Салата от цвекло със сини сливи

Цвекло - 1 малък плод;
Сини сливи - 50 грама.

Цвеклото и сините сливи подобряват храносмилането и подобряват изпражненията. Тези продукти са чудесни при запек, който често засяга малките деца. За да приготвите салата, сварете цвеклото, а сините сливи измийте, сортирайте и накиснете за двадесет минути. Обелете зеленчука и заедно със сушените плодове прекарайте през месомелачка. За дресинг вземете заквасена сметана.

По желание към салатата може да се добавят смлени и предварително накиснати орехи. Това ястие обаче не се препоръчва за деца с висока кръвна захар и честа диария.

Можете да приготвите обикновена зеленчукова салата за вашето бебе, като нарежете на ситно съставките и подправете ястието с растително масло. На детето могат да се дават домати и пресни краставици, тиква и тиквички, моркови и репички, малки количества чушки, пресен зелен грах и билки. Но в една порция е по-добре да не смесвате повече от четири или пет компонента наведнъж.

За приготвяне на салати можете да използвате варени, задушени и пресни зеленчуци, но за предпочитане обелени. Освен това в такива ястия можете да поставите варено месо и риба, ядки, сушени плодове. Много интересни рецепти за детски салати за празника и за всеки ден можете да намерите тук.

Гювечетата са ястие, което много майки обичат да готвят. Той е сърдечен, вкусен и здравословен, ако, разбира се, изберете правилните съставки. По-добре е да започнете с класически гювеч от извара, след което можете постепенно да добавите към ястието сушени плодове, пресни зеленчуци и плодове, месо и риба.Гювечът ще бъде отлична закуска, второ ястие за обяд или пълна вечеря.

зеленчукова запеканка

Броколи - 500 грама;
Мляко - 1 стек;
Брашно - 1 маса. лъжица;
Домати - 2 средни плода;
Сирене в настъргана форма - 200 грама;
Масло - 40 грама.

Сварете зелето за пет до седем минути във вряща и леко подсолена вода. Разтопете маслото в тиган с високи стени, изсипете брашното и налейте млякото, разбъркайте добре съставките. Оставете получената маса да заври и гответе няколко минути, докато се сгъсти. Отгоре поръсете сирене и разбъркайте. Доматите се обелват и нарязват. Смесете готовото зеле и домати, поставете върху лист за печене, залейте със сирене и млечна маса и печете на двеста градуса за 25 минути. След като въведете рецептата в менюто на детето, можете да добавите тиквички към ястието заедно с домати, а за по-големи деца - патладжан.

Картофена запеканка с месо

Варено картофено пюре - 500 грама;
Пилешка или телешка кайма - 500 грама;
Нискомаслена заквасена сметана - 2 табл. лъжици;
Твърдо сирене в настърган вид - 100 грама.

готвачкартофено пюре и запържете каймата до полуготовност. Половината от пюрето се изсипва в съд за масло и се заравнява с шпатула или лъжица. Отгоре се слага кайма и се поръсва със сирене. Затворете гювеча с останалото пюре, изравнете блата и намажете със заквасената сметана. Печете половин час на 180 градуса или гответе на водна баня под затворен капак 40 минути. Вместо месо можете да използвате рибно филе. Какъв вид риба да изберете за дете, вижте тук.

За гювеч от извара е по-добре да готвите извара сами. За да направите това, изсипете детски или 1% кефир в буркан. Постелете кърпа на дъното на тигана, налейте студена вода и поставете буркана там. Загрейте тенджерата на слаб огън и извадете десет минути след като заври. Прецедете изварата през цедка и тензух. Продуктът е готов! Изварата се използва като отделно ястие и за приготвяне на гювечи. Също така бебето може да готви вкусни кнедли.

Супите трябва да са тежки и леки. Не се препоръчва да давате на бебето месен или рибен бульон. Факт е, че при готвене на тези продукти се образуват екстрактни вещества, които силно дразнят червата, причиняват храносмилателни разстройства и изпражнения. Ето защо е по-добре да готвите месото и рибата отделно, след което да ги нарежете на парчета и да добавите към готовия зеленчуков бульон. През първите месеци на захранване бебето трябва да получава супи-пюрета, но през втората година могат да се въведат класически традиционни супи.

зеленчукова супа-пюре

Тиквички - 1 среден плод;
Карфиол и броколи - по 250 грама;
Домати - 2 плода;
Моркови - 1⁄2 бр.;
Нарязани пресни билки на вкус.

Настържете измитите и обелени зеленчуци. Варете на слаб огън за три минути и изсипете във вряща вода (1,5 литра). Ако е необходимосол и черен пипер, добавете билки и гответе за десет минути. Разбийте готовите зеленчуци с блендер и смелете през марля или сито. Тогава супата-пюре ще се окаже ефирна и лека. Ако консистенцията е твърде гъста, разредете ястието със зеленчуков бульон, който остава след варенето.

Супа с кюфтета

телешка или пилешка кайма - 300 грама;
Картофи - 3 клубена;
Моркови - 1 бр.;
Късо фиде - 1 супена лъжица. лъжица;
Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
Лук - 1 глава.

Сложете цяла обелена глава лук и нарязани картофи в три литра вряща вода. За приготвяне на кюфтета се използва кайма без сол и други подправки, от която се овалват малки топчета. Те трябва да са малки, за да може детето да дъвче без проблеми. Пет минути след началото на варенето на картофите се слагат кюфтенцата и се варят докато изплуват на повърхността.

Докато картофите и кюфтетата се варят, обелете и нарежете на ситно морковите, задушете в олиото и сложете в супата. След това добавете фиде и гответе още пет минути. Вместо фиде можете да използвате домашна юфка (50-60 грама). Извадете лука от готовото ястие и добавете зелените. Оставете да вари 7-10 минути. Между другото, кюфтета могат да се използват и за втори ястия, например, сервирани със спагети, картофено пюре или ориз.

Супа с домашно фиде

Пилешко или пуешко филе - 200 грама;
Картофи - 3 клубена;
Пилешко яйце - 2 бр.;
Брашно - 1 стек;
Спанак на вкус.

Отделно сварете пилешкото или пуешкото месо, отцедете бульона. За да приготвите нудълс, счупете едно яйце, налейте 30 мл вода и добавете брашното. Омесете тестото, разточете го на тънък слой и изрежете фидето. Сложете във вряща воданарязан спанак и кубчета картофи. След две минути добавете фидето и гответе супата, докато фидето изплува на върха.

Млечните супи са особено популярни сред майките. Такива ястия могат да бъдат приготвени с ориз, елда, просо и ечемик, юфка или фиде. Макароните или зърнените храни първо се варят във вода и след това се излива топло или горещо мляко. Внимавайте с комбинацията от мляко и елда, тъй като това е трудно смилаемо ястие. Млечните супи се дават най-добре сутрин.

Приготвянето на месни супи за бебета се прави от нискомаслени сортове. Това са телешко и телешко, заешко, пуешко и пилешко. Децата с удоволствие ядат и зеленчукови супи с тиквички и тиква, грахова супа, а постепенно може да се въведе и рибена чорба. Рецепти за тези ястия можете да намерите на https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.

Основни ястия

Сред традиционните гарнитури се отличават юфка и други тестени изделия, картофено пюре от тиквички, картофи и други зеленчуци. Гарнитурата се сервира с варено или печено месо или риба. Не забравяйте, че не можете да давате месни и рибни ястия в един и същи ден. Достатъчно е да давате риба на децата два или три пъти седмично.

Зеленчукова яхния с месо

Пилешко филе - 100 гр;
Карфиол - 300 гр;
Луковица - ½ бр.;
Моркови - 1 бр.;
Тиквички - 1 среден плод;
Домати - 2 броя;
Зелен грах - 150 гр.;
Нискомаслена заквасена сметана - 4 табл. лъжици.

Това е идеалното ястие за малко дете. За готвене сварете пилето отделно и го нарежете на парчета. Лукът и морковът се нарязват на ситно, задушават се в растително масло. Пригответе тиквичките и зелето, доматите обелете, нарежете и добавете към лука с морковите. Оставете да къкри, докато доматите омекнат, тогавадобавете грах и добавете заквасена сметана. Смесете съставките и оставете да къкри още 5-7 минути.

Вместо пилешко можете да използвате телешко, заешко или пуешко. Освен това е по-добре да готвите месото отделно и, нарязано на парчета, добавете към задушени зеленчуци. Ако детето все още не се е научило да дъвче добре, яхнията може да се прекара през блендер. И за да направим кухнята на бебето по-разнообразна, предлагаме още няколко рецепти за втората.

Тиквички с кайма

Тиквички - 1 среден плод;
Мляно говеждо месо - 300 грама;
Сирене в настъргана форма - 100 грама;
Пилешко яйце - 1 бр.;
Лук - 1 глава.

Обелете и нарежете тиквичките на две, отстранете семките и вътрешностите. Нарежете лука и го сложете в каймата. Разбийте яйцето там и разбъркайте. Разстелете каймата в тиквичките, поставете върху тава или в специална форма и печете двадесет минути на 180 градуса. Отгоре тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и се запичат още десетина минути.

Мъфини с месо

Телешка или телешка кайма - 500 грама;
Кокоши яйца - 2 бр.;
Твърдо сирене в настърган вид - 100 грама;
Нарязани зеленчуци - 50 грама.

Яйцата предварително се готвят и настъргват, смесват се с готовите билки и сирене. Първо сложете каймата във формички за кексчета или мъфини. Между другото, каймата за деца трябва да се използва домашно, а не закупени полуготови продукти. Поставете плънката с яйце и сирене в центъра, леко набийте с чаена лъжичка. Печете месни мъфини за половин час на 180 градуса. Това ястие изглежда много интересно и ще се хареса на всяко дете. Оригиналната храна ще дойде на помощ, ако детето не иска да яде.

Риба на фурна

Червена риба (филе) - 300 грама;
Нискомаслена заквасена сметана - 2 табл. лъжици;
Настъргано сирене - 40 грама;
Зехтин - 2 ч.ч. лъжици.

Измийте рибата и нарежете на парчета, леко посолете. Намажете с масло и сметана, сложете във форма. Рибата се намазва с останалата смес от масло и сметана и се поръсва със сирене. Печете 40 минути на 100 градуса. За гарнитура е добре да използвате ронлив сварен ориз, фиде, картофено пюре или елда.