Салати и закуски - Приготвяне на пара - прегледи, прегледи, рецепти със и без снимки
Продукти: 200 г говеждо месо; 6 мариновани краставички; 8 глави лук; 10 бели гъби; 6 супени лъжици растително масло; билки и сол - на вкус.
Месна салата в съд на пара
Продукти: 250 г говеждо месо; 200 г картофи; 250 г домати; 1 яйце; зеленина, черен смлян пипер, сол - на вкус.
Салата от Турция и ананас
Яйца с пилешко пюре (рецепта за пара)
Продукти: 4 яйца; 100 г пилешко месо; 20 г масло; 40 г доматен сос; 2 супени лъжици вино (мадейра); индийско орехче на върха на ножа; зеленина, черен смлян пипер, сол - на вкус.
Студено свинско предястие (в пароварна)
Продукти: 1,5 кг свинско месо; 2 яйца; 70 г бекон; 1 морков; 4 скилидки чесън; сол на вкус.
Маса месо в двоен котел
Продукти: 300 г телешко месо; 100 г масло; 2 яйца; 30 г лук; 30 г зелен лук; 10 г копър или магданоз; смлян черен пипер, сол - на вкус.
Салата от скариди
Салата от аспержи и портокал
Салата от карфиол
Продукти: 1 глава карфиол; 1 лимон; 1 скилидка чесън; 1 връзка копър, магданоз и зелен лук; 1 супена лъжица бял винен оцет; 6 супени лъжици зехтин; 2 супени лъжици лимонов и портокалов сок; захар, черен пипер и сол - на вкус.
Салата с боб и репички в двоен котел
Червен боб с масло
За 1 порция боб в двоен котел. 60 г червен боб, 60 г лук, 10 мл растително масло, 10 г магданоз и кориандър, подправки.
Варен език
За 3 порции език в двоен котел. 1 телешки (или 3 агнешки) език, 1 морков и корен от магданоз, 1 глава лук, 1 дафинов лист, 8 зърна черен пипер, сол, билки.
езикварени с хрян
За 3 порции език в двоен котел. 1 телешки език, 100-150 г хрян, 200 мл оцет, сол, захар на вкус.
Винегрет с месо
Руло със сирене
За 3 порции руло със сирене в двоен котел. 300 г телешко филе, 50 г сирене, 25 г маслини, 15 мл зехтин, сол, черен пипер.
Зеленчуков винегрет с месо
За 4 порции. 200 г картофи, 200 г цвекло, 200 г моркови, 2 кисели краставици, 300 г пържено месо, 1 средна глава лук, олио, оцет, сол, черен пипер, захар.
Свинско руло - готвене в двоен котел
За 6 порции. 1,5 кг свинско месо, 2 варени яйца, 70 г бекон, 1 морков, 4 скилидки чесън, сол.
Плато месо студено
За 4 порции. 300 г говеждо месо, 300 г свинско месо, 100 г кисели чушки, 1 глава лук, 2 с.л. супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица. лъжица оцет, магданоз, сол, смлян черен и червен пипер.
Мексиканско предястие в двоен котел
За 2 порции мезета в двоен котел. 50 г месо, 50 г шунка, 50 г сладък кисел пипер, 30 г лук, 3 г магданоз, 10 мл растително масло, 5 мл оцет, сол.
Домати, пълнени с месо и гъби
Снек "Украински" от двоен котел
Студено варено месо
За 2 порции варено месо в двоен котел. 200 г телешко (или агнешко), 70 г ряпа, 70 г моркови, 10 г билки, сол, подправки.
Месни рула в уред на пара
За 4 порции месни рулца в двоен котел. 500 г телешко месо, 100 г пилешко филе, 20 г хляб, 1 с.л. лъжица масло, 2 с.л. лъжици мляко, 1 яйце, смлян черен пипер, сол.
Пастет от птичи дробчета със сос от омар
За 2 порции пастет. 250 г птичи дроб, 100 мл прясно мляко, 3 яйца, 50 мл порто вино, сол, черен пипер.
Крокети от шунка със зелен сос
Пикник сандвичи с пиле и печени червени чушки
Бурито с пиле и боб
За 4 порции бурито в двоен котел. 2 пилешки гърди без кости и кожа, 1 авокадо, 1 лайм, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 чаша гъста салца, 1 връзка маруля, 4 тортили, 1/3 чаша заквасена сметана, 250 г тъмен боб от консерва, черен пипер на вкус.
Пилешко мезе
Сациви от пиле в двоен котел
За 5 порции сациви в двоен котел. 500 г пилешко филе, 2 глави лук, 50 г орехи, 1/2 чаша сок от нар, кориандър, смлян червен пипер, сол.
Мини хрупкави хлебчета с пуешко
За 4 порции хляб с пуешко в двоен котел. 500 г пуешка кайма, 2 ч. л. сухи люспи лук, 1 яйце, 1 с.л. лъжица зехтин, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 черен пипер, 1/4 чаена лъжичка сушени листа от мащерка, 1 с.л. лъжица счукан печен шам фъстък, 1 скилидка чесън, смлян червен пипер, прясно смлян черен пипер, смлян карамфил.
Пуйка с орехов сос
За 4 порции. 500 г пуешко, 2 с.л. масло, 1 глава лук, 20 г хляб, 1/2 чаша пилешки бульон, 1/2 чаша орехи, смлян черен пипер, сол на вкус.
Свинско със сини сливи в двоен котел
За 2 порции свинско в двоен котел. 150.гр свинско месо (бонфиле), 3-4 бр. сини сливи, 1 малък морков, горчица, хрян.
Език царски в двоен котел
За 6 порции език в двоен котел. 1 телешки език (700-900 г), 2 средни моркова, 2 малки кисели краставички, 4-5 скилидки чесън, 1 дафинов лист, подправки и сол на вкус.
Телешко руло със сирене
За 7 порции руло в двоен котел. 750 гр. телешко, 2-3 брфилийки бял хляб, 3 моркова, 80 г лук, 4 яйца, 100 г сирене, подправки (копър и магданоз), сол и черен пипер на вкус.
Soyutma - рецепта за двоен котел
За 7 порции. 1 кг агнешко месо (едно парче), 1 глава лук, 3-4 домата, 100 г заквасена сметана, 1-2 дафинови листа, зърна черен пипер и сол на вкус.
Яйца, пълнени с гъби
Домати, пълнени с гъби в двоен котел
За 5 порции. 5 домата, 2 глави лук, 2 с.л. супени лъжици масло, 150 г гъби, 1 с.л. лъжица доматено пюре, 4 с.л. лъжици настърган кашкавал, 2 с.л. лъжици бисквити, 10 г чесън, 1 супена лъжица. лъжица наситнен магданоз, смлян черен пипер, сол на вкус.
Паста с гъби и копър
За 2 порции паста в двоен котел. 2 с.л. лъжици настърган кашкавал, 3 с.л. лъжици пастьоризирана извара, 2 сухи бели гъби, 1 с.л. лъжица наситнен копър, 3 с.л. лъжици гъбен бульон.
Мариновани гъби по мексикански
За 5 порции гъби в двоен котел. 24 средно големи гъби (около 0,5 кг), 1 кисела люта зелена чушка, 1 средно голяма глава лук, 1/2 чаша неподправен оризов оцет, 2 чаени лъжички сушен мексикански риган, 4 големи скилидки чесън, сол на вкус.
пълнени гъби
За 5 порции гъби в двоен котел. 500 г шампиньони, 1 глава лук, 2 с.л. супени лъжици масло, 2 с.л. лъжици настърган кашкавал, 1 яйце, 1 с.л. лъжица наситнен копър, 1 с.л. лъжица наситнен магданоз, смлян черен пипер, сол на вкус.
Херинга под шуба"
Винегрет с херинга в двоен котел
За 4 порции винегрет с херинга в двоен котел. 300 г осолена херинга, 4 картофа, 1 глава лук, 1 супена лъжица растително масло, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка оцет, зеленчуци, черен пипер.
Краставици, пълнени с риба
Раци, варени в бира
За 5 порции раци в двоен котел. 10 живи раци, 1 л вода, 40 г магданоз (или 20 г копър), 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, 40 г сол, 1 бутилка бира.
Аспик есетра
За 8 порции есетра в двоен котел. 1 есетра, 200 мл бульон (или вода), 1 глава лук, 1 морков, 1 корен магданоз, дафинов лист, 4 зърна черен пипер, маслини, сол.
Предястие от калмари и яйца
Снек "Хазарская" в двоен котел
За 4 порции закуски в двоен котел. 350 г есетра, 50 г леко осолена сьомга, 30 г гранулиран хайвер, 2 картофа, 3 малки пресни краставици, 150 г заквасена сметана, 50 г листа от зелена салата, 1 лимон, 50 г пресен естрагон, черен пипер и сол на вкус.
Рибен пастет с шафранов сос
За 4 порции. 500 г филе от меджид, 400 мл сметана, сол, черен пипер, 1 с.л. лъжица наситнен див лук, шафран на вкус.
Пилешки яйца с пушена сьомга от двоен котел
За 4 порции. 4 яйца, 120 г пушена сьомга, 20 г масло, 2 с.л. лъжици сметана, черен пипер.