рецепти за салата
Много хора се питат: защо финландското кафе е по-добро от това, което продават тук? И всъщност това не са празни думи! Нека се опитаме да се справим с един интересен и елементарен въпрос. Първо, има такова понятие като "евро-стандарт" (повече подробности за стандартите можете да намерите ТУК) и финландските производители стриктно се придържат към него. Със стандартизацията и сертификацията е много сериозно. И нито един сериозен предприемач не иска да се сбогува с бизнеса си, защото ако се разкрият някакви несъответствия, съществува огромен риск от загуба на лиценза. Второ, кафето от Финландия вече е вид марка, марка на държавата. От много години е прието, когато идвате от тази прекрасна страна, да носите кафе като подарък. И за да оставите добро впечатление, топли спомени, приятни емоции, желание да посетите или да се върнете там, финландските производители на кафе полагат всички усилия да го преработят.
Преработва се, тъй като самото кафе не расте във Финландия. Въпреки това е лесно да се обясни защо се е формирала парадоксалната, но устойчива фраза „финландско кафе“, въпреки че никога не е расла там. Исторически погледнато, най-добрите, най-качествените кафеени зърна винаги са били изнасяни от бедните колониални страни във високо индустриализираните страни, където е имало подходящи технологии и оборудване за тяхната обработка. И тази традиция се е запазила и до днес. (Подобна история се случи с английския чай: английският чай е известен по целия свят, въпреки че изобщо не се отглежда в Англия). Томи Кинунен, регионален директор на кафе компания Paulig за България и ОНД, потвърждава, че кафето от Финландия е различно от това, което можете да закупите в България: „Някои от нашите продукти, закупени във Финландия, са различни откакво продаваме в България. Има някои марки, които се продават само във Финландия. Това са например Juhla Mokka, Presidentti и Brazil. За тези марки кафе зърната са много леко изпечени.