Рецепти за супа с кюфтета
Как се готвят кюфтета? Правилно приготвените кюфтета са гаранция, че ястието ще се окаже вкусно и ароматно, а супата ще бъде прозрачна и красива.
Видове кюфтета Противно на мнението, че кюфтетата се правят от месо, могат да се дадат няколко други варианта, например супа с риба или зеленчукови кюфтета е не по-малко вкусна (те се пекат във фурната, а не се варят в бульон).
Свинско, агнешко, говеждо, телешко От тези видове месо обикновено се приготвят вкусни богати супи, които обикновено се наричат "мъжки". Първото ястие се оказва задоволително, особено ако при приготвянето на кайма са добавени парчета бекон. Диетолозите не съветват да използвате такива кюфтета за хора, които се борят с наднорменото тегло.
Домашни птици Пилешкото и пуешкото са най-популярните меса за супа с кюфтета. Птицата съдържа голямо количество витамини и полезни микроелементи - това е диетично месо, тъй като съдържа минимум мазнини.
Заешко месо Заешкото месо е най-добрият вариант за диетични и детски супи.
Риба Кюфтета могат да бъдат приготвени от различни видове риба, но истинските готвачи съветват да се даде предпочитание на видовете сьомга, те придават на супата деликатен вкус.
Приготвяне на месо за кюфтета Ако месото за кюфтета е било предварително замразено, не го размразявайте в микровълнова фурна, на открито или в гореща вода, а само в хладилник. Ако има само свинско, агнешко или говеждо месо, и то много тлъсто, препоръчително е кюфтетата, направени от тях, да се сварят в подсолена вода, за да се отстрани излишната мазнина, и едва тогава кюфтетата се слагат в супата.
Технология на приготвяне на кюфтета Нарежете месото на парчета, изплакнете добре,нарежете и накълцайте два пъти. Добавя се кайма, пресован на месомелачка лук (по желание), няколко наситнени скилидки чесън, сол и подправки. Разбийте получената кайма и от нея оформете кюфтета.
Грахова супа с кюфтета Необходими продукти за приготвяне на супа: - 300 грама месо (свинско); - 2 литра вода; - ½ чаша сух натрошен грах; - 1 морков; - 2 картофа; - 2 малки глави лук; - 50 мл слънчогледово олио; - 1 яйце ; - смлян черен пипер; - дафинов лист; - сол.
Технология на готвене Готвене на кюфтета Прекарайте месото за кюфтета през месомелачка, добавете лук (1 глава), яйце, черен пипер и сол. Оформете топчета. Пуснете кюфтетата в супата 10 минути преди ястието да е готово.
Оризова супа с кюфтета Необходими продукти за приготвяне на супа: - 300 грама телешко месо; - ½ чаша дългозърнест ориз; - 2 картофа; - 1 морков; - 1 глава лук; - 1 яйце; - 2 скилидки чесън; - 1 ч.л. нарязана лимонова кора; - 2 с.л. галета; - растително масло за пържене на зеленчуци; - смлян черен пипер; - връзка магданоз; - сол.
Технология на готвене Готвене на кюфтета Месото се усуква на кайма, добавя се чесън, наситнен магданоз, яйце, лимонова кора, галета, черен пипер и сол към супата. Навиваме каймата на кюфтета и ги сваряваме в подсолена вода (7-8 минути). Сложете кюфтетата в отделна купа. Готвене на супа Картофите се обелват и нарязват на ситно или кубчета, слагат се в бульона, който е останал от кюфтетата. Измиваме ориза, слагаме го в бульона с картофите и варим 15 минути. Смелете морковите с едро ренде. Лукът се нарязва на ситно.Смесете зеленчуците и ги запържете в растително масло. Добавете лука и морковите към супата 5 минути преди готовност. В същото време сварените кюфтета се слагат в тигана. След като изключите котлона, покрийте съда с капак и оставете супата да вари 10-15 минути.
Крем супа с кюфтета Съставки за приготвяне на супа: - 300 грама пилешка или пуешка кайма; - 1 чаша сметана; - 3 картофа; - 1 морков; - 1 глава лук; - олио за пържене на зеленчуци; - билки (копър, магданоз и др.); - смлян черен пипер - сол.
Технология на готвене Готвене на кюфтета Добавете 1 пилешко яйце към пуешка кайма (за да не се разпаднат кюфтетата), подправки и сол. Вярно е, че някои домакини правят без яйца, тъй като мляното птиче месо е доста гъсто. Готвене на супа Картофите се обелват, обелват, измиват, нарязват на кубчета и се слагат във вода (1,5-2 л.) Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, зеленчуците се разбъркват и се задушават. Добавете пасивирането в тенджерата за супа, когато картофите са готови. След 5 минути добавете кюфтетата. 5 минути преди супата да е готова, в тенджера се слага сметаната, сол и черен пипер. Сервира се крем супа с кюфтета с нарязани билки.
Супа от сирене с кюфтета в бавна готварска печка Необходими продукти за приготвяне на супа: - 400 грама кайма; - 1 чаша ориз; - 2 топени сирена; - 2-3 супени лъжици фиде; - 1 яйце; - 1 глава лук; - 1 морков; - 1 сладък пипер; - 4 картофа; - подправки; - дафинов лист; - билки; - сол.
Технология на приготвяне Особеното на тази рецепта е, че кюфтетата се приготвят с добавка на суров ориз. Готвене на кюфтета Смесват се кайма, яйце исуров ориз, сол и черен пипер. Ако желаете, можете да експериментирате с различни подправки, включително много пикантни, топено сирене, за да смекчите вкуса. Оформете кюфтета. Приготвяне на супата Обелете и нарежете лука. Нарежете морковите на малки кубчета. Сладките чушки се обелват и нарязват на малки парчета, подобни на морков. Настържете топеното сирене (за да не ви затруднява този процес, можете да замразите малко сиренето, но не прекалявайте, в противен случай ще загуби свойствата си и ще загуби приятния си вкус) Поставете зеленчуци, кюфтета, топено сирене и дафинов лист в купата на мултикукъра. Добавяме малко сол към бъдещата супа, напълваме съдържанието на купата с вода и изпращаме ястието да се готви, като зададем режим „Гасене“. Процесът на готвене продължава около 1,5 часа. Няколко минути преди готвене добавете малки фиде към супата. Ще й бъдат достатъчни 4-5 минути, за да заври. Супата трябва да се остави да вари 15-20 минути, след което можете да се насладите с удоволствие сред семейството и да почерпите гостите.
Тайните за успешно приготвяне на супа с кюфтета Има някои кулинарни тайни, които правят това ястие особено вкусно. Ето някои от тях: - преди да приготвите кюфтета от кайма, препоръчително е да я начукате малко на дъската (вземете каймата в ръце и я хвърлете на дъската, повторете манипулацията 5-6 пъти). Подобен трик ще направи каймата еластична и плътна, в резултат на което кюфтетата няма да се разпаднат; - тлъстите меса се препоръчват да се допълват с диетични (пуешко, заешко), така че супата ще стане по-здравословна и по-малко калорична, освен това ще придобие приятен аромат и деликатен вкус; - ако каймата е твърде мазна, кюфтетата могат да бъдат предварително сварени във вода и след това се отцежда доотървете се от излишната мазнина; - понякога, когато готвите кюфтета, домакините добавят яйце, това е доста опасно, тъй като тази съставка кара бульона да стане мътен; - ако добавите лук към каймата, той няма да бъде прекалено наситено червен, но ще изсветли малко; - трябва да поставите кюфтетата не в студена вода, а във вряща вода, в този случай не можете да се страхувате от пяна, която ще трябва постоянно да се отстраняват; - търкалящите се топки, уверете се, че са стегнати, в противен случай кюфтетата могат да се разпаднат по време на готвенето; - кюфтетата се варят около 10 минути, това е достатъчно, за да се сварят, така че трябва да ги поставите в супата още „на залез“ на готвенето; - кюфтетата могат да се сварят на пара и едва след това да се изпратят в супата.