Ресторанти в Перм
ПАРК-Хотел, хотелски комплекс
Модерният хотелски комплекс е разположен в красива борова гора на живописния бряг на река Кама, недалеч от центъра на града. Уютен европейски ресторант. Всички декоративни елементи създават уникална атмосфера. Кухнята на ресторант "Парк-Хотел" ще зарадва и най-изисканите ценители на вкуса.
Перм, ул. Кировоградская, 106
Телефони: +7 (342) 252-78-99 - ресторант; (342) 252-90-25
Уебсайт: www.parkhotel.perm.ru
BOSFOR, хамам, ресторант, хотел
Перм, ул. Леонова, 61 г
Телефони: +7(342) 288-50-00
Уебсайт: www.bosfor59.ru
Ресторанти в Перм
Сватба в ресторант: банкет, бюфет илибарбекю?
Няма толкова много видовересторантски услуги. Първо, определете кой е най-подходящият за вашата сватба. Има три основни варианта:сватбен банкет, бюфет и смесено обслужване.
Типът места за сядане насватбен банкет е познат на всички: гостите седят на масите и се обслужват от сервитьори. Набюфета ястията се подреждат на специалнибюфетни маси, гостите идват за храна и се почерпят. Ястията се сервират и от сервитьори, движещи се с подноси избанкетната зала. За удобство на гостите са поставени допълнителни маси, на които можете да поставите чинии и чаши с напитки.
Смесеният типресторантско обслужване се отличава с това, че основната му част се провежда катосватбен банкет и отчасти катошведска маса. Зависи от вида на сватбата. През деня, например, докато гостите се събират, за тях се сервирашведска маса с леки закуски. Възможно е вВ определен момент отсватбения банкет в ресторанта гостите излизат отресторанта на улицата, където им се предлагат определени ястия от менюто.
Доста често срещан начин за приготвяне на ястия, особено през лятото, еBBQ илиBBQ. Това е името на процеса на готвене на открито и специални устройства за готвене, и самите готови ястия, и формата на пикник.Барбекюто може да се използва както при сервиране на ястия на бюфет, така и в банкет. Често ястията, приготвени на скара или в специална камина, стават "акцентът" на кулинарната програмасватбен банкет в ресторанта.
Меню в унисон с идеята
Форматът наресторантската услуга до голяма степен зависи от концепцията насватбата, сезона, мястото, броя на гостите, тяхната възраст и статус, бюджет и много други фактори. Концепцията насватбата и менюто насватбения банкет трябва да се допълват и хармонизират. Особено акосватбата е тематична и има определени изисквания към храната. Решете каква цел трябва да осигурибанкетът : да създаде възможност за комуникация между всички участници всватбата, искате ли да отделите достатъчно внимание на всеки гост или да се стремите да нахраните всички добре и вкусно?
Важен фактор при избора на меню е продължителността на празника. Ако планирате да отделите само два часа за лечение на гостите, тогава форматътшведска маса е по-подходящ. В класическата версия максималното време за провеждане нашведска маса е пет часа. Характеристикабюфет се определя от удобството на комбиниране на освежителни напитки с комуникация. Всички предястия се сервират без прибори. Носватбен банкет в ресторант може да продължи поне до краяден.
Изчисляването на храната прибанкетно обслужване е приблизително килограм и половина на човек. Заобслужване на блок маса един килограм е достатъчен.
Като аперитив се сервират шампанско, греяно вино, леки коктейли, пунш, цитрусови сокове и леки закуски.
Основните правила за добро меню за сватбен банкет
Достатъчно е да вземете предвид няколко основни, но много важни принципа, така чесватбеният банкет да остане доволен както от младоженците, така и от гостите.
Съобразяваме сезона
При съставянето на менюто ястията трябва да бъдат избрани в зависимост от времето на годината, в което се провеждасватбата и наличието на пресни продукти. През лятото е по-добре да наблегнете на зеленчуци и плодове. Менюто може да включва оригинални студени супи - плодове, горски плодове, зеленчуци, с билки. През зимата основните трябва да са по-обилните ястия, като месо, риба, зеленчуци на скара, ориз, морски дарове, картофени салати. Основата на масата вбанкетното меню са студени предястия, асорти. Останалите ястия, включително салатите, се сервират от сервитьори.
Вкусовете на гостите
Менюто трябва да отговаря на статуса и предпочитанията на гостите. Понякога е необходимо да се вземат предвид националните характеристикисватби. Важен фактор при избора на меню е съотношението на гостите мъже и жени. Преобладаващо мъжкият състав включва месни ястия, топли закуски за силни алкохолни напитки в менюто. Женското общество е по-подходящо за леки нискокалорични салати, морски дарове, суши.
Индивидуалносттана сватбения банкет се придава както от семейните традиции, така и от предпочитанията на младите.
Правилно броим напитките за сватбения банкет
Алкохолните напитки се изчисляват по определена система. Силни духовенапитки се поръчват до 0,5 литра на човек плюс до 0,7 литра вино, включително пенливо, на гост. В зависимост от външната температура се изчисляват безалкохолните напитки: от 0,5 до 1 литър минерална вода на човек и същото количество сок на човек.
Стремеж към разнообразие на сватбения банкет
Условието за добре съставено менюсватбен банкет е разнообразие от ястия. Обърнете внимание на начина на приготвяне и основния продукт на всяко ястие: те не трябва да се повтарят в менюто. При избора на методи и съставки за готвене е необходимо да се вземе предвид разнообразието от цветови комбинации на продукти за основни ястия и гарнитури. Добре подбраната цветова схема ще послужи като допълнителен стимул за стимулиране на апетита.
Когато съставяте менютосватбен банкет, можете да изберете ястия не за пълна порция, а за половин или една трета на човек. По този начин ще постигнете по-голям набор от ястия.
Прецизно хранене
Храната трябва да се сервира в определен ред. На първо място, студени закуски от риба: зърнест хайвер, студена и горещо пушена риба, естествена херинга, консервирани закуски, рибни салати. След това се сервират месни закуски и ястия (желирано, варено, пържено, пълнено месо, желе, колбаси, студени ястия от птици и дивеч, месни салати). Следват зеленчукови и гъбени закуски (пресни и консервирани зеленчуци, пълнени чушки, патладжани). Последни се предлагат сирена.
Каквото и да е менюто, редът на сервиране на ястията, според кулинарния етикет, остава непроменен.
Ако следвате тези прости правила, тогавасватбеният банкет може да бъде организиран почти перфектно.
Игра на вкусове
Можете да удивите гостите си на сватбата с фантастичен декор,ярка анимация или необичаен сценарий. Възможно ли е да изненадате с банкетни ястия? Мога! Своите "вкусни" идеи ни сподели главният готвач на ресторант "Босфор" Артур Багаутдинов. .
Как да изберем ресторант?
Този въпрос далеч не е празен, ако подготвяте истински празник. За да сме сигурни, че търсенето на подходящ във всички отношения ресторант не се превръща в дълго и безплодно приключение, предлагаме на нашите читатели полезни съвети. На какво да обърнете внимание, ако решите да поканите гости на банкет в ресторант? .
Собствена Доминиканска република
Героите на тази история - Тимофей Могилников и Марина Козирева - сами измислиха и създадоха сватбата. Те мечтаеха за слънчев остров, морски бриз, просторен плаж, където сред екзотични цветя да станат съпруг и съпруга. На картата на света е открит такъв остров - Хаити, Доминиканската република. .
Евгений Искандаров: „Сигурен съм, че пермчани ще оценят българската северна кухня...“
И тапа на тавана!
Шампанското е очарователна напитка от всички времена и народи, която придава смелост и романтика на всеки празник. А Нова година или сватба без нея е просто немислима. По традиция на трапезата пред младите се слага красиво украсена "двойка", която се пие по-късно. .