Нероли, портокал
Citrus aurantium L.
Померан е малко вечнозелено дърво от семейство Rutaceae, високо 2–10 м. Клони с дълги, тънки, остри шипове. Листата са алтернативни, на дръжки, кожести, лъскави, зелени отгоре, светлозелени отдолу с множество полупрозрачни контейнери с етерично масло. Дръжките са широко крилати, доста дълги, рязко стеснени към безкрила основа.
Цветовете са едри, силно ароматни, единични или събрани в малоцветни, пазвени китки. Чашката 4–5-зъбна, отвън космат. Венчето 4-8-делно. Венчелистчетата са бели, тясно продълговати, леко месести, с вместилища от етерично масло. Тичинките многобройни, слети в колона и глависто близалце.
Померан не е познат в дивата природа. Родина - Югоизточна Азия. Отглежда се в средиземноморските страни, в Кавказ.
Листата, клонките, младите стъбла и неузрелите плодове на портокала съдържат етерично масло, наречено петитгрейн. Добивът на етерично масло от свежи цветя е 0,1-0,2%, от кората на плодовете - 1,2-2% (на мокро тегло).
Маслото от цветовете е нероли, съдържа камфен, β-пинен, дипентен (и лимонен), L-линалоол, D-α-терпинеол, нерол, гераниол, сесквитерпени и метилов естер на антраниловата киселина, който придава на маслото деликатен аромат. Етеричното масло от цветовете има много приятна миризма.
Етеричното масло се получава от прясно обелена портокалова кора.
Маслото от кората на плода на портокала прилича на лимон по мирис, а портокал по състав и свойства. Маслото съдържа α-лимонен (97–98%), α-пинен, оцимен, мирцен, терпинеол, D-камфен, D-линалсол, D-терпинеол, нерол, фарнезол, неролидол и други съединения.
незрялоранжевите плодове („портокалови ядки“ с диаметър 5–15 mm), спонтанно падащи от дървото, също са суровина за производството на етерично масло, използвано в производството на алкохолни напитки.
Етеричното масло от незрелите плодове на портокала има различен аромат от маслото, получено от портокаловата кора. Това масло, подобно на маслото от свежи цветя, се получава чрез парна дестилация или процес enfleurage (екстракция с тлъсто масло).
Плодовете на померана съдържат въглехидрати, органични киселини (лимонена, ябълчена, салицилова, галова), гликозиди (хесперидин, изохесперидин и др.), принадлежащи към групата на веществата с Р-витаминна активност. Съдържа лимонен, естери на линалол и гераниол.
От натрошената портокалова кора се приготвят тинктури, използвани като средство за подобряване на апетита или като кориген при производството на други лекарствени форми.
Плодовете на померана се използват в медицината, а етеричните масла от нероли и петитгрен от цветове и листа се използват за приготвяне на мармалад, захаросани кори и безалкохолни напитки и се включват като основен компонент в много цветни композиции в парфюмерията.
Използването на горчив портокал в хранителни добавки може да причини редица сериозни странични ефекти, така че не се препоръчва използването му за медицински цели без лекарско наблюдение.
Настойките от портокалови цветя се използват и в сладкарството и в други хранителни индустрии.