Рибно желе - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Много лека и нежна закуска.

Съставки за ястието:

шаран	2 бр	лимон	1 бр
дафинов лист	2 бр	млян черен пипер	вкус
вода	700 мл	желатин	2 бр
лук лук	1 бр	обезкостени зелени маслини	15 бр
сол	вкус

Нека подготвим всички необходими съставки. Измийте добре рибата, отстранете люспите, отстранете хрилете, вътрешностите, перките и опашката. Накиснете желатина в студена преварена вода според указанията на опаковката. Обелете лука. Става всякаква риба, въпрос на вкус.

След това напълнете рибата с вода и я поставете на огън. Когато водата заври, добавете сол и лук (не режете лука). Когато рибата е почти готова, добавете дафиновия лист. След като рибата се свари, я изваждаме, оставяме да изстине, премахваме кожата и костите и я смиламе. Изваждаме лука и дафиновия лист от рибения бульон, прецеждаме през тензух и цедка.

Нарежете лимона на две. Нарежете половината от лимона и маслините на средни парчета. Изстискайте сока от останалата половина на лимона и го добавете към нарязаната риба.

В получената рибна маса добавете маслини, лимон, черен пипер и сол. Всичко се разбърква старателно и се слага във формата. Имах стъклена форма.

След това сложете нашия бульон на бавен огън и добавете в него желатина, който вече е набъбнал по това време. Използвах две опаковки желатин, за да хваща по-добре желето, въпреки че на опаковката пише, че една е достатъчна. Разбърквайте бульона непрекъснато, докато желатинът се разтвори напълно в него. Веднага щом желатинът се разтвори, отстранете бульона от котлона, дайте малкоуспокой се. Важно е да опитате бульона на сол, ако няма достатъчно сол, можете да добавите сол.

Когато рибният бульон се охлади малко, изсипете нашата рибна маса, оставете да се охлади до стайна температура и изпратете детайла в хладилника.

След няколко часа желето ще бъде готово. Добър апетит!

---