Рикота сирене всеки ден - "За тези, които са запознати с рикота и знаят какво да правят с нея - силно
За тези, които познават рикотата и знаят какво да правят с нея - горещо съветвам! Останалите препоръчвам да опитате. снимка!
След като опитах Маскарпоне на марката Всеки ден, дойде ред и на рикота от същия производител! Но първо, малка образователна програма за тези, които само са чували за рикота или изобщо не са чували за нея.
Рикотата, разбира се, с голяма тежест попада в понятието "сирене", но не изключвам, че според законодателството България все пак попада. Като цяло рикотата е италиански продукт, който е резултат от остатъчно производство, т.е. рикотата се приготвя от суроватка, останала например след приготвянето на моцарела или проволон. Често към суроватката се добавя мляко или сметана, за да се получи повече рикота в продукцията. Италианската рикота се среща в няколко разновидности: от ронливо пресована, до по-кремообразна, колкото повече сметана се добавя към суроватката, толкова по-нежна е рикотата. Вкусът на рикотата е доста неутрален: свежо-солено-кремав вкус, подобен на дребнозърнеста извара, но без киселинност. От опит знам, че много хора очакват от рикотата свръхестествен и вкусен италиански вкус. Но напразно! В Италия рикотата е същият консуматив като нашата извара и ви съветвам да се отнасяте към рикотата съответно.
Какво правят с рикота? Първо, това е парична основа за много пълнежи в равиоли, добавете спанак, малко настърган пармезан, няколко сурови яйца към рикота и един от най-често срещаните пълнежи за италиански кнедли е готов! Второ, рикотата може да се добави към всеки доматен или кремообразен сос за паста и тогава рикотата ще свърже идеално всички съставки заедно и ще придаде на соса нежност и кремообразен послевкус. Трето,десерти и сладкиши: навсякъде можете да замените изварата с рикота и да получите вкусен десерт с италиански акцент. Е, четвърто, използването на рикота е ограничено само от вашето въображение!
Рикота от Every Day много ми хареса! Буркан от 250 gr в Auchan струва 68 рубли.
Съставът на буркана е много, много приличен! Производител CJSC Umalat
Вътре в буркана има деликатна кремообразна маса с всички съответни характеристики на рикота: зърнеста текстура с приятен кремообразен аромат.
Към днешна дата това е може би най-вкусната рикота, която съм опитвала и намирала по нашите магазини, дори и италианска. И всичко това, защото "италианците" са представени тук предимно в ронлива, суха версия, но рикотата от всеки ден се оказа приятно кремообразна с ярък кремообразен послевкус и свеж млечен аромат. Прекрасен продукт, който ще пасне навсякъде, където имам нужда от рикота и всяко ястие ще се възползва от него! Имайки предвид цената и други положителни характеристики (не открих отрицателни), давам на тази рикота заслужени пет звезди! За тези, които знаят какво да правят с рикота, горещо препоръчвам да опитате, препоръчвам ви да се запознаете с останалите - изведнъж ще ви хареса!