Рисувана с акварел торта за Нова година у дома

Боядисаните с акварел торти се превърнаха в модна тенденция на изминалата година. Всяка, дори и най-непретенциозната торта може да бъде наистина луксозно украсена, ако използвате технология за боядисване за тези цели. Ако вече сте изправени пред въпроса как да украсите торта за Нова година и дали може да се направи у дома, не забравяйте да се запознаете с уникалната техника на рисуване.

Можете да рисувате върху сладкарски изделия, каквото сърцето ви желае, но най-популярните мотиви са снежинки, коледни елхи и други новогодишни "неща".

Можете да направите торта по най-обикновен начин, например, както в нашата рецепта, бисквитена. Но трябва предварително да изберете своя новогодишен дизайн, още по-добре е да практикувате техниката на рисуване, така че празникът да не бъде развален. Естествено, красива торта ще се получи само ако имате поне минимални артистични умения. За да улесните работата, можете да използвате готови шаблони.

Приготвяне на торта

Използвайки прости рецепти за новогодишни торти, можете да създадете основата за рисуване. Предлагаме ви да направите у дома проста и вкусна торта на базата на бисквитен и маслен крем. За него ще ви трябват следните съставки:

8 пилешки яйца;
240 грама цинично първокласно брашно;
240 грама бяла захар.

Масленият крем за измазване на торти съдържа следните продукти:

2 кутии кондензирано мляко;
400 грама меко масло;
2 пакетчета ванилия.

Можете да изпечете такава проста торта с бисквитена основа, както следва:

Същият маслен крем може да се използва за изравняване на тортата отгоре, ако по-късно се покрие с мастика за по-нататъшно боядисване. Отгоре трябва да се изравни кремът.възможно най-внимателно, така че повърхността да е равна. Понякога за това се препоръчва да се добавят бисквитени трохи към крема, след намазване с тази смес, тортата се поставя в хладилника за 1 час, след това острието на нож или широка шпатула се нагрява, тортата се изравнява и се прибира на студено.

В допълнение, домашно приготвените торти за Нова година, използващи техниката на рисуване с акварел, могат да бъдат украсени с крем, а не с мастика. Това ще направим днес. Затова ще подготвим крем за украса:

За него ще ви трябват 300 грама сметана 38 процента и половин килограм кремообразно меко сирене, както и 200 грама фино смляна пудра захар.
Първо сиренето се разбива, сметаната се охлажда силно, купата за разбиване също се охлажда, след което с миксер или блендер кремът се превръща в буйна пяна.
В края на разбиването добавете част от пудрата захар към сметаната и разбийте добре.
Комбинирайте двете маси в една с шпатула.
За да оцветите крема, използвайте зелена (или друга по ваш избор) хранителна гелообразна боя. Ще отнеме доста малко, за да направите цвета естествен.

Кремът от крема сирене също трябва да се съхранява на студено до момента на украса на тортата за рожден ден.

Метод на сглобяване

Преди да направите украсата на новогодишната торта, пригответе крема. Необходимо е да капнете малко боя в него и да го разбъркате, така че да има петна от избрания от вас цвят. Не е необходимо да смесвате крема до равномерен нюанс, важно е да постигнете плавни цветови преходи върху вече готовия продукт.

Ще украсим двата етажа поотделно и след това ще съберем тортата. Затова изваждаме първия слой от хладилника, поставяме го на въртяща се стойка или на всяка друга работещаповърхност, нека започнем да декорираме:

На широка шпатула, достатъчно дълга, разнесете крема по специален начин. В центъра на лопатката трябва да сложите оцветен крем, а по краищата му малка част от белия крем, който сте отделили предварително. Това правило важи само ако вашата торта е декорирана в една цветова схема. Цветовете могат да бъдат разнообразни, комбинирани, например можете да направите няколко крема, които си пасват по цвят и правят красиви петна.
Сега приближаваме шпатулата до горната страна на тортата, нанасяме я плътно, така че част от крема да е отгоре, останалата част от крема се размазва с рязко движение надолу към основата на продукта.
По същия начин покрийте цялата странична повърхност с крем. Получените припокривания могат по някакъв начин да бъдат разграничени. Например, за да направите това, директно върху шпатулата, където вече лежи кремът, можете да капнете малко оцветител за храна в горната част. Така получавате по-изразени ивици.
Когато цялата странична повърхност на долния слой на тортата е покрита с крем, е необходимо да украсите повърхността. Със същата шпатула намажете крема, изпъкнал на повърхността до центъра, ако е необходимо, използвайте още малко крем, центърът на тортата може да остане светъл, тъй като ще има втори слой.
Сега е важно да укрепите първия слой на тортата, така че по време на окончателното импрегниране да не потъне под тежестта на втория слой. За да направите това, ще ви трябват 3 широки коктейлни тръби. Поставете ги в центъра на тортата и изрежете до самата основа. И тогава в процеса те могат да бъдат внимателно издърпани от слоя тесто.
Подреждаме втория блат от тортата отделно, върху специална подложка или върху обикновена плоска чиния. Намажете самия субстрат с тънък слой крем, върху него поставете готовата бисквита, украсете в същиятехника, като първо ниво.
Обърнете специално внимание на повърхността на тортата за втория етаж. Тя няма да бъде затворена от нищо, така че също е важно да направите красиви петна тук.
Сега внимателно с две широки шпатули прехвърлете втория слой в центъра на повърхността на първия слой на тортата, отстранете шпатулите.

Веднага приберете тортата в хладилника, оставете я там поне 4 часа, за да се напои и да свърже двата етажа.

Така изпечената и украсена торта още не е готова за сервиране. За да украсите торта за Нова година със собствените си ръце, ще ви трябват следните съставки:

за шоколадови топчета: 70 гр. бял шоколад или шоколадова глазура, 40 гр. масло и около 100 гр. бисквитени трохи, клечки за зъби, бели сладкарски поръски под формата на топчета;
сушени резени цитрусови плодове, като портокал или мандарина;
канелени пръчици;
няколко стръка розмарин;
звезди от анасон;
готови пръскачки, ярки бонбони, близалки.

Нека започнем да украсяваме, за това подготвяме предварително всички декорации за вкусна торта:

В горната част на втория слой, в свободно пространство по диаметъра, поставяме клонки от розмарин, които в този случай ще имитират смърчови клони. Преди това те трябва да се измият и изсушат върху кърпа. Можете също така да използвате истински млади клонки от бор или смърч, но преди ядене те ще трябва да бъдат отстранени от повърхността на тортата.
Между клоните пъхаме предварително приготвените от вас топчета - направихме малки топчета с диаметър около 2-3 сантиметра от трохи и меко масло, намазвахме ги с разтопен бял шоколад с четка, след което ги мамихме на бели пръски във формата на топчета, слагаме ги на клечка за зъби иоставя се да изсъхне за един час. Ще ви трябват общо около 7 топки, но можете да направите повече или по-малко, както желаете.
В самия връх на второто ниво подреждаме хаотично сушени цитрусови резени, звезди от анасон, пръчици канела и други декорации, които сте подготвили.
На свободните участъци от повърхността на тортата можете да поръсите малко сладкарски прах, обикновен или цветен.

В допълнение, такъв шедьовър може да бъде приготвен за абсолютно всеки празник, такива продукти, използващи техниката на рисуване, станаха особено популярни на сватби. По принцип тук се използват пастелни нюанси за боядисване - бледо синьо, праскова, розово, люляк. Декорът също се използва малко по-различно - основно кремави цветя или декорации от мастика, декор от ядливо фолио, свежи цветя и други подобни. Опитайте да изпечете оригинални торти за рожден ден с нас - Нова година е точно зад ъгъла.