Ролята на FFA за преживните животни
- те служат като източник на енергия, по време на горенето се образува до 70% от цялата енергия, необходима за живота на тялото;
- оцетната киселина се използва от животинските тъкани за синтеза на телесни липиди и млечни мазнини;
- пропионовата киселина е източник на глюкоза и нейното превръщане се извършва главно в черния дроб;
- маслото се използва за синтеза на телесни липиди и млечни мазнини, както и източник на кетонови тела.
Растителните храни съдържатотносително малко мазнини - 4-8%. Растителните мазнини, за разлика от животинските, съдържат до 70% ненаситени мастни киселини (линолова и линоленова).
Под въздействието на липолитичните бактерии в търбуха всички класове липиди се разграждат до моноглицериди, мастни киселини, глицерол, галактоза. Глицеролът и галактозата могат да бъдат ферментирани, за да образуват ЛМК, главно пропионова киселина. Ненаситените мастни киселини в търбуха могат да се превърнат в наситени мастни киселини.
Сега е установено, че в търбуха се синтезират витамини от група В и витамин К. Следователно възрастните преживни животни не се нуждаят от тези витамини.
В резултат на жизнената дейност на микроорганизмите по време на сложни трансформации на хранителни вещества в търбуха се образува голямо количество газове. Интензивността на образуването на газ зависи от състава на диетата и времето на нейната консумация. Тези процеси са най-интензивни след нахранване през първите 4-6 часа. Много голямо количество газове се образува при хранене на сочни фуражи, особено на млади бобови култури (детелина). Преживните произвеждат следните газове:
- азот, кислород, водород, сероводород - около 5%.
Само за един ден в търбуха на една крава могат да се образуват от 400 до 700 литра газове (през пасищния период - 600-700 литра, през зимата - 300-400 литра).
Въпрос3.Систематичното свиване на предвентрикула осигурява постоянно смесване на съдържанието, неговото смилане и евакуация в абомасума - това се нарича подвижност на предвентрикула. Дори временно нарушение или спиране на двигателните умения причинява дълбоки храносмилателни разстройства.
Мотилитетът се осъществява поради мощни контракции на мускулите на предвентрикула, тези мускули са разположени в стените им в различни посоки.
Изследването на подвижносттана белега може да се извърши: чрез палпация, т.е. те сондират белега с ръка в областта на гладната ямка; метод на графичен запис с помощта на руминографско устройство.
Секциите на сложния стомах се свиват строго съгласувано, в определена последователност и ритъм.
Цикълът на свиване започва с мрежатаи езофагеалната дъна, като мрежата се свива в две фази: в първата фаза се намалява с една трета, а във втората фаза с ¾ от първоначалния обем. Когато мрежата се намали, грубите частици от съдържанието се връщат в вестибюла и дорзалната торбичка на белега, частично натрошената полутечна маса навлиза в книгата и след това в абомасума. Ритъмът на свиване на мрежата е свързан с ритъма на свиване на белега и се случва на всеки 30-60 секунди.
След намаляване на мрежата и хранопровода, белегът намалява. Свиването на белега се извършва под формата на алтернативно свиване на неговите участъци, като всеки участък намалява по размер и изстисква съдържанието в съседни участъци, които са в отпуснато състояние.
Оригването на газове е тясно свързано във времето с цикъла на контракциите на предвентрикулуса. Газовете се изтласкват на порции в долната част на хранопровода и след това чрез свиване на мускулите му се изхвърлят в устната кухина.
Мотилитетът на провентрикуласе регулира от нервния център, който се намира в продълговатия мозък с участието на блуждаещия и симпатиковия нерв. При раздразнениепарасимпатиковите нерви увеличават подвижността, а симпатиковите - инхибират.
Обикновено броят на контракциите на белега е 2-5 пъти за 2 минути. При нарушаване на активността на белега се наблюдават патологични явления:атония -липса на контракции,хипотония -намаляване на честотата на контракциите,тимпания -подуване на белега.
Преживните животни, улавяйки храна, я поглъщат, почти без да дъвчат. След това в интервала между храненията се оригва в устната кухина.
Регургитацията на погълната храна,дъвченето и обратното преглъщане се нарича -преживен процес.При преживните животни това е неразделна част от храносмилането на преживните животни.
Времето, през коетосе дъвче оригването на белега от оригване, се нарича -период на преживниБроят им е 8-16 на ден, продължителността на всеки период на преживни е 30-40 минути. Периодът на преживните животни се състои от отделницикли на преживни животнис продължителност 40-70 секунди, като броят на циклите в периода може да бъде от 25 до 60.
Всеки цикъл на преживни включва следните фази:
- оригване хранителна кома;
- приемане на хранителна маса в устната кухина с изстискване и поглъщане на излишната течност;
- вторично дъвчене и преглъщане на хранителната кома.
Процесът на преживните не започва веднага след хранене, а след известно време: при говеда - 30-70 минути, при овце - 20-45 минути. Времето на началото на периода на преживните зависи от естеството на фуража и външните условия. Периодът на дъвчене идва по-бързо, когато животните са в покой, през нощта. Сухият, груб фураж забавя появата на периода на преживните животни. Неблагоприятните фактори забавят дъвката (слънце, висока температура).
Биологично значениедъвката се състои от:
- има допълнително смилане и разделяне на храната, която набъбва и запълва цикатрициалното пространство, ограничавайки по-нататъшното приемане на храна за известно време;
- интензивна секреция на слюнка от всички жлези, особено от паротидните жлези, което допринася за силното намокряне на хранителната кома, поддържайки оптималната реакция на цикатрициалното съдържание;
- подобрено евакуиране на съдържанието в книгата и абомасума;
- спестяване на енергия, като се има предвид, че животните оригват и дъвчат хранителния болус, като са 80% от времето в легнало състояние.
Оригването е сложен рефлекторен акт. Центърът се намира в продълговатия мозък, но в този процес участват още хипоталамусът и кората на главния мозък. Водещата роля в регулацията на процеса на преживните животни принадлежи на вагусните нерви, инервиращи провентрикула.
Въпрос 4. Абомазум -е истински жлезист стомах. Обемът му е при крави - 10-15 литра, при овце - 2-3 литра. Продължителността на престоя на фуражните частици в абомасума е от 0,5-3 часа. Лигавицата има жлези, които произвеждат сирищен сок и е представена от сърдечната, фундалната и пилорната зона.
Сирищните жлези непрекъснато секретират, като през деня отделят голямо количество сок. Непрекъснатостта на секрецията се дължи на постоянния поток на съдържанието на провентрикула в абомасума.
Сирищният сокима рН 1,0-1,5, съдържа свободна солна киселина в концентрация 0,1-0,12%, общата концентрация на HCI е 0,2-0,3%. В състава на сока влизат - муцин, минерални елементи, фосфати и хлориди.
Сокът от сирище съдържаензими- ренин (химозин), пепсин и малко количество липаза.
Пепсин - основно усвоява протеина на бактериите и протозоите, които умират в кисела среда,създаден от солна киселина.
Основните секреторни нерви на абомасума са блуждаещите нерви. Хуморалните причинители на сирищната секреция са гастрин и хистамин.
Подвижността на абомасума е незначителна, особено във фундалната област. По-активните периодични контракции на пилорната зона са независими от движенията на предвентрикула и се дължат на степента на пълнене и активност на дванадесетопръстника.
Младите преживни животни се раждат с морфологично и функционално недостатъчно развит провентрикулус, а храносмилателните сокове съдържат малко ензими. Следователно, в началото с майчиното мляко новородените получават ензими, способни да усвояват хранителните вещества.
В първите дни след раждането при млади преживни стомашното храносмилане се различава малко от храносмилането при животни с еднокамерен стомах. При новородените телета провентрикулусът е малък, а абомасумът е относително голям. Периодът на преход на телета от млечни към растителни храни се характеризира с по-бързо увеличаване на масата и капацитета на търбуха, мрежата и книгата в сравнение с други части на стомашно-чревния тракт. Още на 3-месечна възраст провентрикулът е 4 пъти по-голям от абомасума, а на 6-месечна възраст младите преживни имат тип храносмилане, характерен за възрастните животни.
При млечните телета хранителните вещества във фуража се усвояват в абомасума и червата в резултат на действието на ензимите в храносмилателните сокове. При телетата, хранени само с мляко, търбухът не функционира и в оригващите газове няма метан.
Развитието на предвентрикула при млади животни е особено повлияно от структурата на диетата и съотношението на различните фуражи в диетата. По този начин по-ранното привикване на млади преживни животни към груб фураж стимулира развитието на провентрикулус.
Характеристика на храносмилането е липсата на преживни животниПериод. Появява се, когато животните започнат да ядат груби фуражи, т.е. в търбуха се появяват микроорганизми и започват процесите на ферментация. Началото на периода на преживните животни може да се ускори, ако телетата се хранят с бучки дъвка, повръщана от кравата, микроорганизмите навлязат в търбуха и периодът на преживните животни започне по-бързо.
При младите преживни животни по време на периода на мляко, по време на приема на храна, важна роля принадлежи на хранопровода. По време на акта на смучене или пиене на мляко и вода, устните на хранопровода се затварят, което допринася за навлизането на мляко в абомасума, заобикаляйки белега, мрежата и книгата. Капацитетът на хранопровода е малък, така че млякото може да премине в абомасума на малки порции. Когато поят телета от кофа, те пият големи глътки, които натискат устните на коритото и млякото влиза в търбуха, където гние, което причинява разстройство на стомашно-чревния тракт. За предотвратяване на такива случаи телетата трябва да се поят от специално оборудвани поилки. С възрастта на телетата значението на хранопровода намалява и ролята му в храносмилането приключва.