Рулца от тиквички с кайма
- Подготовка
- 5 минути
През сезона на тиквичките доста често се опитвам да приготвя рулца от тиквички с различни пълнежи у дома. Днес искам да споделя с вас моята любима рецепта и да ви покажа как бързо и вкусно да приготвитерулца от тиквички с кайма, чиято рецепта няма да ви затрудни.
Днес можете да намерите различни рецепти за рулца от тиквички с кайма. Те се различават не само по различните видове кайма и пълнежи, но и по начина на приготвяне. И така, рулцата от тиквички с месо могат да се приготвят в бавна готварска печка, да се пържат в тиган или да се пекат във фурната. Всеки от видовете ролки ще бъде вкусен по свой начин.
Според мен най-вкусни сарулцата от тиквички с кайма на фурна. За пълнеж можете да използвате не само пилешко месо, но и свинска или телешка кайма. За да не станат сухи по време на печене, те се приготвят предимно в сос. Може да бъде или доматен сос, или крем или заквасена сметана. Тази рецепта за рулца от тиквички с кайма ще бъде приготвена на базата на заквасена сметана и доматен сос. Тиквичките, изпечени по този начин с месен пълнеж, са необичайно вкусни и сочни. Непременно опитайте това ястие. Сигурен съм, че ще ви хареса.
- тиквички - 2 бр.,
- Пилешка кайма - 400 гр.,
- Подправки: куркума, смлян черен пипер, провансалски билки,
- Лук - 1 бр.,
- Заквасена сметана 20% - 1 чаша,
- Кетчуп - 100 мл.,
- Сол.
Рулца от тиквички с кайма - рецепта със снимка
Рулца от тиквички с каймафурна, можете да готвите на базата на различни сортове тиквички. Основното условие е те да са млади и да не съдържат семена. Особено добри са рулцата от тиквички, чиято плът е по-сочна от другите сортове. Измийте тиквичките. Не е нужно да ги белите. Зелената граница ще изглежда доста добре на фона на портокалов сос.
Отрежете краищата от двете страни на тиквичките. Тиквичките трябва да се нарязват на тънки филийки. Най-лесният начин да направите това е с белачка за зеленчуци. Ако не, пригответе остър и тънък нож. Когато режете тиквички, определено ще получите некачествени. Такива парчета могат да бъдат настъргани и добавени към каймата.
Резените тиквички се поръсват леко със сол. Солта ще ги направи по-сочни и по-меки, което ще ги направи по-лесни за навиване. Оставете тиквичките за 10 минути. Междувременно можете да започнете да приготвяте пълнежа за рулата. За пълнеж на рула можете да използвате както готова пилешка кайма, така и пилешки гърди, нарязани в блендер.
Прехвърлете сварената пилешка кайма в купа. Към него добавете малка глава лук, настърган на ситно ренде или нарязан в блендер. Пюрето от лук се разпределя по-добре в каймата, отколкото дори ситно нарязаните парчета.
Посолете каймата, добавете смлян черен пипер, провансалски билки и куркума.
Смесете добре всички съставки на месния пълнеж.
Върху лента тиквичка нанесете пилешка кайма.
Навийте тиквичките.
Наредете рулцата от тиквички с кайма на редове, едно до друго.
В отделна купа смесете заквасената сметана с кетчупа и щипка сол.
Залейте рулата със заквасена сметана и доматен сос.
загрявамфурна до 190С. Поставете формата на средния рафт. Печете рулцата от тиквички за 20 минути. Пет минути преди готвенерулцата от тиквички с кайма могат да се поръсят с настърган кашкавал.
Сервирайте ги с ориз, картофено пюре или зеленчукова салата. Приятен апетит.
Рулца от тиквички с кайма. Снимка
Рулцата от тиквички могат да се приготвят не само от сурови тиквички, но и от палачинки от тиквички. Разбира се, приготвянето на такива ролки ще отнеме малко повече време, отколкото за първата рецепта, но резултатът, мисля, си заслужава.
- Тиквички - 2 бр.,
- Яйца - 2 бр.,
- Лук - 2 бр. (една глава лук за кайма и палачинки),
- кайма - 400 гр.,
- Брашното е непълна чаша,
- Сол,
- Черен пипер.
Рулца от тиквички с кайма и сирене - рецепта
Отстранете кожата от тиквичките. Настържете ги на средно ренде. Към тях добавете яйцата, солта и черния пипер. Разбъркайте. Изсипете брашното. Изпечете големи палачинки с размерите на тиган като торта с тиквички.
За едно руло ще ви трябват три палачинки. Подредете ги върху дъска за рязане.
Пригответе плънката. Смесете каймата с лука, настърган на ситно ренде, сол и черен пипер. Разстелете каймата върху палачинките на тънък слой.
Като държите ръбовете, увийте палачинките с тръба.
Поставете готовите рулца от тиквички с кайма във форма. Печете ги 20 минути на 180С. 5-7 минути преди края на печенето. Поръсете ги с настърган твърд кашкавал. Опитайте също да приготвите рулца от патладжан със сирене и чесън.