Russula - За гъбите

Гъбата е получила името си от възможността да се яде директно в сурова форма, никой не е правил това от дълго време, но самата възможност съществува. Вероятно най-често срещаната гъба, когато се приближава до блатисти места, расте рядко и в малки количества на сухи почви, бързо износва червеи, големите представители рядко са подходящи за ядене, разпадат се направо в ръцете им.

Кракът се обработва първо и така се събира. Той го отряза, погледна дали кракът е обработен, ако е обработен, отиде по-нататък, така че до шапката. На безгъбени гъби и русула. Случва се, че по някаква причина само едната половина е обработена от шапката, тази половина също ще отиде, ако има малко гъби. Но като цяло русулата не се счита за престижна гъба сред берачите на гъби.

Има около три дузини разновидности на русула. Те се срещат на различни места: в смърчовата гора - синята русула Келе; във влажен бор и по ръба му - крехко виолетово, крехко червено; в борово-брезов мокър - синьо-жълт, жълт; в иглолистни и широколистни - храна, златисто жълто; в смърч, бреза, трепетлика - невзрачно, измамно; в смърч, по-рядко в бор - лъскав; в бреза - красива, избледняваща, бледозелена; в сух бор, на ръба - розово, става кафяво, сиво, маслинено; във влажен бор и в блатото - изгаряне-каустик; в смърч и широколистни - жлъчка, охра; при иглолистни, широколистни и особено при дъбови - раздвоени; в дъб и бреза - зеленикав.

Russula украсява гората с много цветове на шапката си. Оцветяването му често се определя от името му. Повечето шапки от русула са доста тъмни - синьо, лилаво, лилаво.

Русула е приятелка на берача на гъби. Нито сушата, нито влажното време ще им попречат да растат, те обичат топлината и не се поддават на студа, те са невзискателни, заселници на всички видове иглолистни, широколистнии смесени гори.

Шапката на младата русула обикновено е сферична и гладка; при възрастна гъба - плоска, до 15 сантиметра в диаметър.

Пулпът най-често е бял на цвят, когато се счупи, цветът му не се променя. Плочите се характеризират с рядкост, бял цвят, крехкост. Кракът е къс, при младите е плътен, при старите е хлабав.

От цялото разнообразие 19 вида русула са класифицирани като негодни за консумация русула, останалите видове са каустични гъби, богати на горчив, горящ сок, включват свързани, лъскави, розови, изгарящи каустик, жлъчни и други видове русула.

Определянето на киселинността на русула не е трудно, поставете парче от пулпа му под езика, решението ще дойде само. Каустичната русула е добра ядлива гъба, но преди да я осолите или ядете, тези каустични гъби трябва да се накиснат за два дни, като постоянно се сменя водата. Неразяждащите гъби се варят или осоляват веднага.

Ако такава русула се появи в смърчовите гори, краят на сезона на гъбите наближава. И след няколко дни може да завали сняг.

Харесахте го! След това кликнете върху бутона Харесвам