Ръжен хляб с мед - рецепта със снимка
- брашно 200гр
- Вода 350 мл
- Малц 2 с.л
- Мед 1 с.л. л.
- Слънчогледово масло 1 с.л. л.
- мая 35 гр
- Сол
Ръженият хляб с мед е здравословен сладкиш във всяко отношение. Пълнозърнестото брашно съдържа голямо количество груби фибри, които подобряват храносмилането, а също така включва витамини А и група В, микро и макро елементи, важни за нашето тяло. Медът придава специален вкус и аромат на пресния хляб, върви добре с миризмата на ръжен малц, освен това е здравословен и естествен заместител на захарта, така че няколко филийки на ден от такъв ръжен хляб могат да се толерират в много диети.
Залейте малца с вряла вода (50 г), разбъркайте и охладете до 40-50 градуса.
Добавете мед, сол, мая и растително масло.
Добавете ръжено брашно, смесено с тъмен аграм, след това добавете пшенично брашно и разбъркайте всичко добре.
Месете тестото 7-10 минути, докато спре да лепне по стените на купата и ръцете.
Оставете кифличката да втаса 2-3 часа.
След това прехвърлете тестото във формата за хляб и оставете да втаса отново (около 20 минути).
Загрейте фурната и изпечете питката за 30-35 минути на 180 градуса.
Увийте готовата питка в кърпа за час.
Ръженият хляб с мед е необичайно добър прясно горещ. Той обаче не е много здравословен, затова е най-добре да го консумирате няколко часа след изпичане.
Направете сандвичи или тост с него, или просто го нарежете и сервирайте с първите ястия.